Resultado de búsqueda

Los días 5 y 6 de julio, llegará la 29° edición de Expo Cupcakes, Pastelería y Repostería a La Rural. Con los mejores precios directos de fábrica, clases magistrales y demostraciones de las nuevas tendencias en repostería.

La creación de Gastón Riveira alcanzó las dos décadas de vida con cifras mensuales para el asombro: más de 10.000 comensales, 1.450 bifes de chorizo de 800 gramos, 1.200 ojos de bife de 600 gramos. 1.000 kilos de mollejas. Y esto solo en su primer local, donde nació todo. Hoy cuenta con más de 20 franquicias en distintos lugares de nuestro país y del extranjero.

El "Menú de 6 pasos a 8 manos" es un evento único que tendrá lugar el martes 12 de abril, desde las 20, en el local de La Cabrera en Pilar. Participarán de la cena Gastón Riveira, Osvaldo Gross, Diego Irato y Axel Czarny (chef del restaurante). Acompañarán los vinos de la Bodega Catena Zapata, línea D. V. Catena.

Es un postre popular y qué. También las hamburguesas de las grandes cadenas lo son, y la cerveza al que el sabor no le encuentro también lo es. Pero estamos hablando de la chocotorta. Hay gente a la que le gusta lo berreta. Allá ellos. Por nuestro lado, creemos que había que hacer algo para diferenciar a una torta que ni siquiera tiene cocción. Es un rejuntado.

El chef italiano mediático Donato De Santis suma y sigue. Ahora expandió su emporio con Pizza Paradiso con un formato pizzería-baretto (barcito), en el Bajo Belgrano. Pizzas de estilo napoletano (solo por la noche) y romano, en un local pintoresco con mesas comunitarias y barra adentro, en un pequeño patio y en la vereda.

Fue el postre más votado por los usuarios del sitio Taste Atlas, que recopila comidas típicas de todos los países. Curiosamente, al abrir la web y buscar en el mapa argentino nos encontramos como destacados al Postre Balcarce.

Pasó sin pena ni gloria la Semana de la Dulzura (del 1º al 7 de julio) donde cambiás un beso por una golosina y ahora se viene la contra de la "No Dulzura". La primera la organiza la Asociación de Distribuidores de Golosinas; la segunda es anónima.

Desde el Canal El Gourmet nos llega la receta que Osvaldo Gross prepara para el programa Sucré Salé con su versión de la empanada gallega. A animarse ahora que tenemos tiempo y ganas de cocinar.

Siempre se llevan la peor parte. Como sus creaciones llegan al final de la comida, muchas veces las pasamos de largo. Otros, en cambio, no pueden concluir un almuerzo o una cena sin el postre. Hoy saludamos a los pasteleros argentinos, que nos sorprenden con sus creaciones dulces (o no tanto).

Alta gastronomía y solidaridad fueron denominadores comunes en el Hotel Loi Suites Chapelco, donde unas 150 personas se deleitaron con los platos elaborados por el padrino del emprendimiento Sabor Natural de la ONG Puentes de Luz, Pablo Buzzo y el pastelero más reconocido del país, Osvaldo Gross.

Osvaldo Gross ha sabido ganarse el respeto y el reconocimiento del público y de sus pares. Su nombre es hoy sinónimo de la mejor pastelería. Maestro en lo suyo, nació en Colonia Esperanza, la ciudad que es cuna de la inmigración europea en el país. El Senado de su provincia acaba de distinguirlo por su trayectoria.

Este viernes 20 de septiembre, La Cabrera y Osvaldo Gross se mudan al Sofitel La Reserva Cardales. El chef anfitrión, Diego Irato, recibirá a Osvaldo Gross y Gastrón Riveira para juntos, ofrecer un menú único.

Muchas veces un chef invita a otro chef y lo recibe en su cocina. Pocas veces esa invitación exhibe equivalencias, porque muchos prefieren convocar a quienes son menos talentosos o bien a mediáticos sin talento. El caso de Diego Irato, en cambio, siempre representa una alianza inteligente. Esta vez fue el turno de Darío Gualtieri y ahí estuvimos.

Siempre se llevan la peor parte. Como sus creaciones llegan al final de la comida, muchas veces las pasamos de largo. Otros, en cambio, no pueden concluir un almuerzo o una cena sin la parte dulce. Hoy saludamos a los pasteleros argentinos, que nos llenan de dulzura el paladar.

En el primer libro "La Cabrera" se revelan la historia y los secretos de la parrilla creada por Gastón Riveira, que cuenta con sucursales en seis países y próximamente abrirá una más en Chile.

Donde debiera haber fuego o por lo menos brasas, hoy solo vemos humo. Espejitos de colores, fantasía. Digámoslo de una buena vez: Los cocineros no somos dioses, ni seres omnipotentes. Por ello me sorprendo cuando un cocinero o un grupo de ellos, dice que está creando platos con características nacionales a partir de un estilo o tendencia, buscando nuevos sabores para catequizar al eventual comensal.

Sofitel La Reserva Cardales finaliza su Ciclo de Chefs Invitados 2016, con la presencia de Osvaldo Gross, quien preparará un menú de cuatro pasos junto a su anfitrión, Diego Irato.

Una nota publicada hace algunos días por el Diario Clarín armó polémica, todo por culpa de la chocotorta, tema en el cual no debería haber discusión posible. Es la "antitorta", según Osvaldo Gross, un maestro al que hay que escuchar.

"No se necesita un doctorado para hacer una torta perfecta: el secreto es tener paciencia, sentido común y pasión por los detalles". Osvaldo Gross devela secretos y técnicas en su último libro.

La Editorial Boutique de Ideas presenta Repostería con Anna, el primer libro traducido al español de la reconocida pastelera Anna Olson, 200 recetas dulces para compartir y disfrutar.