Olivos de Lagarde
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Olivos de Lagarde

Se llama Olivos de Lagarde y es un blend de las variedades Empeltre, Arauco y Manzanilla. Se caracteriza por su sabor fresco y persistente. Probamos hace poco la cosecha anterior en el Restaurante Fogón, en Mendoza, y estaba buenísima. Esta seguro que lo mismo.
Veganos calientan gauchos
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Veganos calientan gauchos

El veganismo es una corriente excéntrica plagada de contradicciones. Y pese a que lo nieguen sus fanáticos seguidores, conlleva riesgos para la salud. Pero además se han vuelto revoltosos y una prueba de ello es lo que ocurrió el fin de semana pasado en la Rural. Pero vinieron los gauchos de a caballo y se fueron como ratas por tirante.
Pindonga, Cuchuflito y Cadorna
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Pindonga, Cuchuflito y Cadorna

Una candidata menospreció a los alimentos de segundas (y hasta terceras) marcas, solo para criticar a su rival. Pero detrás de estos nombres de fantasía, hay muchas veces PyMes que elaboran productos de calidad.

Carne hay una sola
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Carne hay una sola

"Carne sin carne" fue el título de la charla ofrecida por el secretario y el coordinador del Comité de Carnes de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Juan José Grigera Naón, durante la Jornada de la Mesa de las Carnes que se desarrolló el 25 de julio, en la 133 edición de la Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional de Palermo.


Quiero Carne! suma nuevas zonas de entrega
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Quiero Carne! suma nuevas zonas de entrega

El servicio de delivery de cortes premium envasados al vacío, presenta su stand en la Exposición Ganadera de Palermo y suma más puntos de entrega en Buenos Aires.
Un mundo de trufas nuevas
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Un mundo de trufas nuevas


Trufas del Nuevo Mundo prevé recolectar este año alrededor de 70 kilogramos de trufas, en su campo de Espartillar. A ocho años del inicio de este emprendimiento, crece la producción que duplicará a la registrada en 2018.
Comida local para enfrentar el cambio climático
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Comida local para enfrentar el cambio climático

Aunque muchos lo ignoren, la estandarización de la dieta globalizada estaría causando estragos en el medio ambiente.

Noticias falsas en alimentación
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Noticias falsas en alimentación


Hoy, las redes sociales potencian como nunca antes los bolos sobre salud y nutrición en los medios de comunicación. Docentes de la FAUBA se oponen a esta tendencia y brindan un curso para ayudar a "separar la paja del trigo".
Más tecnología en Yancanelo
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Más tecnología en Yancanelo

Con una inversión de 200.000 dólares, la empresa de San Rafael incorporó una nueva línea de elaboración de aceite de oliva de sistema continuo de dos fases. La última generación que se utiliza en Europa.
Cuando la tentación se llama Franco Parma
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Cuando la tentación se llama Franco Parma

La cadena de quesos y fiambres de altísima calidad, que lleva 23 años en el mercado gourmet, abrió un nuevo local en Palermo Chico. Y agrega un espacio para degustar sus productos in situ.

Quesos con maduración óptima
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Quesos con maduración óptima

Con una Master Class a cargo del maestro quesero Orlando Luciani, Santa Rosa presentó una edición especial de dos quesos con el doble de maduración al producto estándar.
Taller de Carnicería de Cerdo
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Taller de Carnicería de Cerdo

El Club de Cocina Fernando Mayoral ofrecerá un taller de tres clases destinado a conocer todo sobre la media res de cerdo, la elaboración de embutidos y escalfados.
Los maíces nativos en riesgo vuelven al pago
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Los maíces nativos en riesgo vuelven al pago

Un proyecto en conjunto de dos facultades de la UBA recuperó y reintrodujo en el sitio arqueológico Pucará de Tilcara, provincia de Jujuy, 22 variedades de este cultivo nativas del NOA. Plantean un ?rescate' para la diversidad genética, cultural y culinaria.

Los quesos de Azul
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Los quesos de Azul

Medalla de Oro para su Cremoso, Gouda, Port Salud y Provolone. Luz Azul obtuvo un total de 10 medallas en el 15º Concurso Nacional de Quesos, el más importante de la región.

Carne argentina y cocineros chinos
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Carne argentina y cocineros chinos

La ciudad de Shanghái se enamoró de la carne argentina en la previa de la Feria Sial. El IPCVA sigue capacitando a los cocineros locales como estrategia para que los chinos compren también cortes premium.