En Palma de Mallorca, un juzgado determinó que es una "contradicción definir como salame a un producto que es vegetariano y que carece de carne".

La Tienda Buenos Aires Market te lleva a domicilio una selección de productos gourmet para pasar la cuarentena más placenteramente. Elegí en: www.tienda.buenosairesmarket.com

Belén Quiroga tenía la valija preparada para comenzar una aventura gastronómica de dos años en Asia. Pero primero quedó varada en Lima y luego se sumó a la cuarentena en Buenos Aires. Sin trabajo porque ya había renunciado, desarrolló una idea que comenzó a dar más frutos de lo esperado: Chipa Avellaneda.

Que en la actual coyuntura económico virósica, que algo baje de precio es casi utópico. Sin embargo, es lo que está sucediendo con los valores de la carne vacuna. Y lo dice el IPCVA no las poco confiables fuentes del gobierno.

¿Cuáles son buenos para el colesterol, los que tienen menos calorías y los de mayor contenido proteico? Para evitar problemas, lo mejor es seguir las recomendaciones que nos aporta la Escuela de Jamón Enrique Tomás. Y a comer embutidos sin culpas ni temores.

Una nota de ayer domingo en el suplemento Spot del diario Clarín, no hizo más que provocarnos indignación. Encerrados por la pandemia, con más del 80% de la población resignando ingresos, millones de compatriotas pasando hambre y nadie en la redacción advirtió la insensatez que resultaba publicar eso. Y encima le dan letra a supuestos "chefs de mascotas influencers".

Soy, omnívoro, como de todo. Me alimento y además siento placer cuando lo hago. Pero los veganos priorizan a los animales como "razas superiores", aun colocándolos por encima de los humanos como si ellos mismos no lo fueran. Allá ellos, pero el verdadero problema consiste en que son talibanes que no aceptan al otro como es.

No solo vinos hay en Bodega Amparo, en sus tres locales en CABA. También productos seleccionados, como quesos, fiambres, aceite de oliva, pastas secas, mermeladas. Lo que necesites.

Tanto las recetas tradicionales como las más innovadoras, confirman la versatilidad y la practicidad de la carne para cocinar durante el confinamiento. Nota de análisis del Departamento de Promoción Interna del IPCVA.

Y un día tuvimos que comprar provisiones para nuestro viaje a la incertidumbre...

Si vivís en CABA los envíos son gratis. Solo tenés que buscar Cabaña Piedras Blancas en la tienda de la empresa en la web, o en la app de PedidosYa y te llevan a tu casa los mejores quesos de estilo francés.

Enrique Tomás Argentina, el local que funciona dentro del DOT Baires Shopping, está ofreciendo delivery de sus jamones ibéricos. Son costosos pero el que puede, que aproveche, son espectaculares.

Ante el aumento de la demanda de hortalizas y el cierre de las ferias, productores que participan del Programa de Extensión AMBA de la FAUBA pusieron en práctica diferentes alternativas para vender su mercadería durante la cuarentena. No obstante, tienen complicaciones por aumentos de costos y algunos faltantes de insumos. Esta semana habrá feria online y una nueva entrega de bolsones.

Cómo descubrir los diferentes factores que hacen que el sabor de uno y otro jamón sean totalmente distintos. Para no errar en la compra, los catadores de Enrique Tomás, la jamonería más grande del mundo, nos aconsejan e informan.

Alo's, el bistró del chef Alejandro Féraud, abre su "mercado" para acercar a tu mesa varias de sus preparaciones y productos de alta calidad.