Ecuador es el principal exportador de cacao fino de aroma, y cuenta con una alto diversidad (17 grupos genéticos dentro de territorio de linaje amazónico y mesoamericano). Para dar a conocer las bondades de este producto ancestral, Pro Ecuador organizó una degustación en el Restaurante Bernardino, con la participación de la experta Lorena Galasso, titular de Las Romeas.

Panadería boutique enfocada en el canal mayorista, L'ancienne desarrolla panes de alta calidad para cafeterías, restaurantes y hoteles, elaborados con harinas orgánicas, huevos de campo y materias primas seleccionadas.

En 2026, China continúa consolidándose como el principal importador global de carne vacuna y representa un mercado estratégico para los países exportadores. La Argentina estuvo una vez más presente en la feria, gracias al trabajo que viene realizando el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina desde hace mucho tiempo.

En el marco del Día Internacional del Hummus, Kyros propone disfrutar de uno de los íconos más representativos de la cocina de Medio Oriente: una preparación milenaria elaborada a base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón y ajo, que conquistó mesas alrededor del mundo gracias a su sabor, versatilidad y perfil nutricional.

El próximo 19 de mayo, a las 11:00, se realizará en El Central - La Rural Predio Ferial de Buenos Aires, la presentación oficial de "Argentina Alimenta 2026", la nueva feria internacional que buscará posicionarse como uno de los principales puntos de encuentro de la industria alimentaria, agroindustrial y exportadora de la región.

Una misión comercial estratégica para impulsar las exportaciones y profundizar la inserción de la carne argentina en uno de los mercados más competitivos del mundo.

Una rareza, una excentricidad, una frivolidad, una inversión innecesaria. Es lo que nos parece que ha hecho Muge en este caso en particular, el frigorífico argentino que está dando mucho que hablar últimamente con sus acciones mediáticas. Ahora trajeron a Renzo Garibaldi, el carnicero propietario del Restaurante Osso, de Lima. Va a estar presente en Fogón Asado. Traer a alguien del Perú para que nos enseñe a asar carne, carece de todo sentido.

Cada 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, una fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más antiguos y versátiles del mundo. Santa Rosa, la primera empresa de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos, presenta datos sobre las preferencias y consumo en nuestro país.

En la Argentina, donde el consumo se mantiene entre los más altos de la región, San Ignacio reafirma su desarrollo en la categoría con productos que van desde el queso crema -con y sin lactosa-, hasta el queso azul inspirado en la tradición francesa.

Mucho se habla de la ganadería regenerativa, una actividad que en nuestro país tiene todo el potencial como para desarrollarse ampliamente y aportar al mercado carnes de pasturas de calidad. Pocos saben, además, que Chile es uno de los compradores más importantes de nuestras carnes vacunas y, por ende, no debe sorprender que exista en el país trasandino un creciente interés por interiorizarse sobre esta actividad productiva. En esa línea, se llevará a cabo un seminario de tres días en Puerto Octay, en la provincia de Osorno.

El creciente sector ganadero de Expoagro 2026, volverá a ser la vidriera nacional de la gran producción de "Carne Argentina", y este año el IPCVA presentará un stand institucional, apuntalando el trabajo de los productores y de la industria frigorífica.

Lejos de ser un detalle estético, los tradicionales agujeros son el resultado de un delicado equilibrio de factores. Quesos Santa Rosa cuenta el secreto detrás de uno de los quesos más consumidos del país.

La cadena de supermercados "Día" te saca de un apuro, y tiene a veces productos con marca propia que son de calidad (cápsulas de café cuando hay, vegetales congelados, inclusive algunos quesos). Pero el sector de verdulería es un espanto y en todas las sucursales.

El veganismo es excentricidad, es negación de lo que demuestra la ciencia. Absolutamente minoritario. No existen restaurantes "plant based" que sean exitosos, aun cuando los omnívoros los ayudemos a subsistir por un tiempo. Si bien en Fondo de Olla © creemos que cada uno es dueño de comer lo que quiera, de privarse de cosas ricas y nutritivas ya sea por ridículas creencias o por motivos religiosos, hay límites que no se pueden cruzar. Como cuando el chef Máximo Cabrera dice que "muchos niños se hacen veganos porque quieren a su perro". Espantosa declaración, porque el menor no tiene elementos para discernir sobre su alimentación.

En el marco del Día Mundial de las Legumbres, Kyros, marca líder en hummus y tahini, pone en valor el rol que estos alimentos ocupan hoy en la alimentación cotidiana, acompañando un cambio de hábitos que prioriza propuestas más conscientes, nutritivas y versátiles.