En el Día Internacional del Chocolate, Rodrigo Bauni -fundador de PUROCACAO y uno de los principales referentes de la chocolatería artesanal en el país- comparte diferentes tips para disfrutar al máximo este producto.

Santa Rosa, la primera quesería de la Argentina, dedicada exclusivamente a la elaboración quesos de gran calidad, lanzó al mercado su nueva provoleta ahumada. Es un nuevo queso provolone hilado, que se elabora con una receta exclusiva y se madura por más de 90 días.

Desde la Antigüedad se han incorporado sustancias a los alimentos para, por ejemplo, favorecer la conservación. Luego, con el desarrollo de la ganadería y la agricultura, se incorporó a la sal y el vinagre con el fin de conservar; así como también el azafrán y la cochinilla para mejorar la apariencia de los alimentos. Pero no fue sino hasta finales del Siglo XIX que se incluye al lenguaje alimentario el término "aditivo", el cual comprende a cualquier ingrediente agregado a los alimentos intencionalmente, pero sin el propósito de nutrir, sino buscando modificar las características físicas, químicas, biológicas o sensoriales en alguna etapa del proceso productivo.

De Pastura - Mercado Consciente, es un local recientemente inaugurado en el Barrio Chino, cuyo protagonismo lo tienen las carnes provenientes de animales alimentados 100% a pasto y que cuentan con la certificación del sello grassfed. También venden huevos de campo, quesos y embutidos artesanales, entre otros productos de alta calidad. Y todo a precios muy razonables.

Un alfajor con cobertura de chocolate negro al 70%, con frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y volcán de frambuesa de la marca Sr Alfajor, originaria de Monte Grande, provincia de Buenos Aires, fue elegido el Mejor Alfajor del Mundo en la edición 2024.

Una escuela rural poligrado del Departamento de Guachipas, ganó el Primer Premio Provincial del certamen y obtuvo un reconocimiento especial del jurado. Se trata del certamen que organiza el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, para que los alumnos tomen conciencia de las bondades del consumo de proteína.

Santa Rosa, la primera quesería del país, presenta la campaña "Tormenta de Santa Rosa" que invita a conectar con sus productos a través de los sabores y el romance sensorial.

Con el objetivo de crear una empresa líder en producción de alimentos, en el año 2006 nace en la provincia de Córdoba "PRAGA Alimentos", una compañía que hoy produce, procesa, comercializa y exporta granos, legumbres y alimentos a base de legumbres libres de gluten. Una buena forma de incorporar estos vegetales a la alimentación, que además están libres de gluten.

San Ignacio, la empresa santafesina que este año cumple 85 años, lanzó su nuevo dulce de leche con contenido graso reducido y respetando al máximo la receta tradicional. Además, se presenta con una estética totalmente renovada.

El marco de la reciente Exposición Rural de Palermo, resultó un ámbito apropiado para que Cagnoli presentara su nueva planta modelo, luego de tres años de reconstrucción tras el incendio ocurrido en 2021.

En el marco de la exposición Rural de Palermo, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) lanzó un nuevo sitio web.

Este lunes 22 de julio se consagró el primer Gran Campeón de la Exposición Rural de Palermo, cuando los alumnos de primer año del Instituto José Hernández (Wenceslao Escalante, provincia de Córdoba) obtuvieron el Primer Premio Nacional de la segunda edición del concurso "Fans de la Carne Vacuna", organizado por el IPCVA.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participa, como todos los años, en la exposición rural que se realiza en Buenos Aires desde el 18 y hasta el 28 de julio.

En la Exposición Rural que se está desarrollando hasta el domingo 28 de julio, Los Petersen armaron un completísimo patio de comidas, en el que puede degustarse las mejores carnes, empanadas, hamburguesas, sopas, Revuelto Gramajo y los panes y medialunas de La Valiente. También se llevan a cabo clases y charlas abiertas al público en el mismo ámbito.

Cagnoli está presente en la 136° edición de la Exposición Ganadera en La Rural de Palermo, que comenzó ayer y cerrará el próximo 28 de julio.