8 de cada 10 argentinos creen que la vacuna es saludable
Alimentos

8 de cada 10 argentinos creen que la vacuna es saludable

Nada menos que 8 de cada 10 argentinos creen que la carne vacuna es saludable. El dato se desprende de un estudio de mercado del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).



Box Experience de Mamuschka
Alimentos

Box Experience de Mamuschka

Animarse a ser sommelier. Al menos por un rato. Esta nueva propuesta de Mamuschka es, ante todo, una invitación a jugar y a descubrir una nueva manera de disfrutar de dos productos que seguramente la mayoría consume con cierta frecuencia, aunque tal vez no siempre en un mismo momento: chocolate y vino.
La salmonela y el huevo
Alimentos

La salmonela y el huevo

Su nombre científico es salmonella, pero la RAE la identifica con una sola "l": salmonela. Y la define como una "bacteria anaerobia que contamina los alimentos, produciendo trastornos intestinales". En el menú de delivery para fin de año de un conocido restaurante bonaerense (cuyo nombre no vamos a dar), muchos clientes se intoxicaron a causa de los huevos contaminados con que se prepararon con las tortillas.
Cous cous, del Magreb a Francia y ahora a la Unesco
Alimentos

Cous cous, del Magreb a Francia y ahora a la Unesco

Junto con el arte de la relojería mecánica franco-suiza y la comida popular en Singapur, el cuscús (o couscous) ha sido declarado por la Unesco como "Bien Inmaterial del Patrimonio Cultural. ¿Cómo llegó a la Argentina?

Regalá jamón ibérico
Alimentos

Regalá jamón ibérico

En el marco de su primer aniversario en Argentina, Enrique Tomás, la cadena de jamonerías más grande del mundo, ofrece distintas experiencias ibéricas para estas fiestas.
Chocolate y Biodiversidad
Alimentos

Chocolate y Biodiversidad

La Oficina de Promperú en la Argentina organizó una degustación de cacao de diferentes regiones del país. El Perú es considerado un "centro de origen primario del cacao" por poseer 60 % del total de variedades genéticas, la mayor cantidad de variedades de cacao del mundo.

En busca de la pasta perfecta
Alimentos

En busca de la pasta perfecta

Hay pastas y pastas. Algunos prefieren pagar menos y comprar pastas hechas con ingredientes de dudosa calidad y rellenos indescifrables. Otros saben que es mejor pagar un poco más y comer algo que valga la pena. El gran mérito de Biasatti Pastificio & Mercato es conjugar precio y calidad.

Tres en uno
Alimentos

Tres en uno

La pandemia llegó y no se irá por bastante tiempo, aun cuando la vacuna nos da esperanzas de volver pronto a la normalidad. Pero el negocio gastronómico cambió para siempre. Habrá salones más chicos y otras maneras de avanzar pese a la crisis: delivery, take away, rotisería, comida rápida pero de calidad. Así es la reconversión de La Panadería de Pablo, en Olivos, que ahora se transforma en tres espacios distintos: restaurante, rotisería y panchería.
El "oro líquido" llamado ghee
Alimentos

El "oro líquido" llamado ghee

El ghee es una manteca clarificada que recubre el sistema digestivo y ayuda a regularizar la digestión, logra un elevado punto de cocción (más que cualquier otro tipo de aceite) y es fuente de vitaminas A, E y K2. Además, tiene propiedades antioxidantes, es sumamente versátil, no necesita refrigeración y es apto para celíacos. En nuestro país, lo desarrolló Golden Monkey, de la mano del productor de quesos Juan Grande.

Carne y Polo, fenómenos de exportación
Alimentos

Carne y Polo, fenómenos de exportación

La carne y el polo conquistan desde hace mucho tiempo los principales mercados del mundo. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y la Asociación Argentina de Polo (AAP) renovaron un acuerdo de cooperación para la promoción y difusión, en materia educativa, deportiva y social.

Lo que los veganos no dicen
Alimentos

Lo que los veganos no dicen

Los veganos hablan de su estilo de vida, que les impide consumir cualquier tipo de producto de origen animal. A diferencia de los vegetarianos, son talibanes de la alimentación y no solo eso: pretenden que todos pensemos y obremos como ellos. Pero del dicho al hecho hay un largo trecho. Y hay cosas que los veganos no dicen, porque no tienen argumentos valederos ni los ampara la ciencia.
Nuevas tendencias en el consumo de carne
Alimentos

Nuevas tendencias en el consumo de carne

Especialistas del INTA, carniceros, un chef y un dueños de hamburguesería analizaron las nuevas tendencias del consumo en la segunda jornada virtual de "La hora de los jóvenes en la carne argentina", organizada por el IPCVA.
Del Clásico al GranBlu de Bavaria
Alimentos

Del Clásico al GranBlu de Bavaria

El primer queso azul del país, con 87 años de historia, presentó su nueva identidad visual en paralelo con el lanzamiento de su variedad Bavaria GrandBlu, una receta más cremosa y con más tiempo de maduración.

Pepato argentino
Alimentos

Pepato argentino

El pepato es un queso de origen siciliano, originalmente elaborado con leche de oveja, similar al sardo pero con la particularidad de que se le incorporan granos de pimienta. Cabaña Piedras Blancas ofrece una versión local, de leche de vaca, de excelente calidad.
Sin carne vacuna no existe una alimentación saludable
Alimentos

Sin carne vacuna no existe una alimentación saludable


El doctor Joaquín Tartaglione, uno de los disertantes de la doble jornada virtual organizada por el IPCVA "La Hora de los Jóvenes en la Carne Argentina", afirmó de manera tajante que la carne aporta macros y micronutrientes que no se encuentran en otros alimentos.