Laura Serafini, reconocida cheesemonger (especialista en quesos) y sommelier, presenta la reversión de su ciclo "Mesa Chica", una serie de experiencias exclusivas de cata de quesos y vinos. Ahora, se realiza en modo itinerante.

Cada 16 de octubre, el mundo entero conmemora el Día Mundial del Pan, una iniciativa impulsada por la Federación Internacional de Panaderos para celebrar a uno de los alimentos más valorados por la humanidad.

Cada 11 de octubre, se festeja el Día Internacional del Dulce de Leche, una fecha dedicada a rendir homenaje a este producto emblemático en el gusto de los argentinos. Declarado en 1998 como "Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico de la Argentina", el dulce de leche Milkaut es uno de los preferidos por los consumidores.

Presente en 20 países, la compañía santafesina es uno de los principales exportadores de dulce de leche de la Argentina. Y ofrece variedades para todos los usos, incluida una reducida en grasas.

Cada 9 de octubre, se celebra el Día Internacional del Queso Azul, una variedad que despierta pasión, con una historia tan rica como su sabor. Santa Rosa nos cuenta cómo sumergirnos en la experiencia de su sabor intenso, con el mejor maridaje y en sus presentaciones y combinaciones más atractivas.

Con motivo de la Semana Mundial del Huevo, que se celebra del 7 al 11 de octubre, la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) resaltó el crecimiento sostenido de la industria del huevo en la Argentina, un producto que combina atributos de sostenibilidad, nutrición y accesibilidad económica.

Los detractores de la carne no tienen argumentos científicos que avalen sus falsas afirmaciones. Está demostrado que la carne vacuna es una alidada natural para el deporte. Este domingo tuve, a los 70 años, mi primera experiencia corriendo 10 kilómetros. Mi dieta de periodista gastronómico, hace que coma carne casi todos los días. Y me siento realmente bien.

Chacabuco acaba de lanzar premezclas y blends de harinas sin gluten con aportes nutricionales provenientes de semillas, legumbres y granos ancestrales. De esta manera, la marca centenaria reconocida en el segmento profesional se acerca con más fuerza al consumo hogareño incluyendo a su variada línea opciones de harinas sin gluten.

Boûlan celebra el Día Internacional del Chocolate y propone recrear dos clásicos modernos de nuestra cocina al estilo del chef boulanger Diego Muscat. Se trata del alfajor de chocolate con dulce de leche, golosina favorita de los argentinos por excelencia, y el brownie de chocolate extrahúmedo, preparado con chocolate belga y nueces, uno de los must de Muscat.

En el Día Internacional del Chocolate, Rodrigo Bauni -fundador de PUROCACAO y uno de los principales referentes de la chocolatería artesanal en el país- comparte diferentes tips para disfrutar al máximo este producto.

Santa Rosa, la primera quesería de la Argentina, dedicada exclusivamente a la elaboración quesos de gran calidad, lanzó al mercado su nueva provoleta ahumada. Es un nuevo queso provolone hilado, que se elabora con una receta exclusiva y se madura por más de 90 días.

Desde la Antigüedad se han incorporado sustancias a los alimentos para, por ejemplo, favorecer la conservación. Luego, con el desarrollo de la ganadería y la agricultura, se incorporó a la sal y el vinagre con el fin de conservar; así como también el azafrán y la cochinilla para mejorar la apariencia de los alimentos. Pero no fue sino hasta finales del Siglo XIX que se incluye al lenguaje alimentario el término "aditivo", el cual comprende a cualquier ingrediente agregado a los alimentos intencionalmente, pero sin el propósito de nutrir, sino buscando modificar las características físicas, químicas, biológicas o sensoriales en alguna etapa del proceso productivo.

De Pastura - Mercado Consciente, es un local recientemente inaugurado en el Barrio Chino, cuyo protagonismo lo tienen las carnes provenientes de animales alimentados 100% a pasto y que cuentan con la certificación del sello grassfed. También venden huevos de campo, quesos y embutidos artesanales, entre otros productos de alta calidad. Y todo a precios muy razonables.

Un alfajor con cobertura de chocolate negro al 70%, con frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y volcán de frambuesa de la marca Sr Alfajor, originaria de Monte Grande, provincia de Buenos Aires, fue elegido el Mejor Alfajor del Mundo en la edición 2024.

Una escuela rural poligrado del Departamento de Guachipas, ganó el Primer Premio Provincial del certamen y obtuvo un reconocimiento especial del jurado. Se trata del certamen que organiza el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, para que los alumnos tomen conciencia de las bondades del consumo de proteína.