5 curiosidades sobre el queso azul
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5 curiosidades sobre el queso azul

No sabemos por qué motivo, pero lo cierto es que el 27 de marzo se celebra el Día Internacional del Queso. Y, en este caso, Martín Renó, responsable de la Escuela del Queso de Santa Rosa, nos brinda cinco curiosidades sobre el queso azul.
Carne argentina: es un sentimiento, no puedo parar
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Carne argentina: es un sentimiento, no puedo parar

Pese al avance del veganismo y otras tendencias que plantean un menor consumo de carne, en la Argentina existe una pasión por la carne vacuna como en ningún otro lugar del planeta.

Derribando mitos sobre los impactos ambientales de la ganadería vacuna
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Derribando mitos sobre los impactos ambientales de la ganadería vacuna

Los veganos, en su fanatismo talibán, suelen agarrarse de la contaminación ambiental que provocan los gases que emanan los vacunos para justificar su posición en contra del consumo de proteínas animales. El problema existe, no lo negamos, pero hay un mito alrededor de esto a lo que hay que sumar la falta de conocimientos científicos de quienes opinan libremente sin ton ni son. Por eso es de vital importancia el convenio que el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) suscribió con dos organismos como el INTI y el INTA para llevar adelante el proyecto "Determinación de impactos ambientales de la carne bovina conforme al sistema de ‘Declaración Ambiental de Producto'".
Libres de gluten a la fuerza
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Libres de gluten a la fuerza


En la Argentina, cualquier excusa es válida cuando se trata de joder al prójimo (es decir todos nosotros, los consumidores, que somos rehenes de la inflación y la especulación). Y, como siempre, todo aumenta muchas veces más allá de cualquier justificación como ha ocurrido esta semana con el precio de la harina. Por culpa de la invasión rusa a Ucrania, el pan pasa a ser un alimento suntuario. Olvidate del pan, pero también de las facturas, de las empanadas, la pizza y las pastas.
Harina 000 Fuerza: única y exclusiva para pizza napoletana
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Harina 000 Fuerza: única y exclusiva para pizza napoletana

Durante el curso intensivo de esta semana de Scuola Pizzaioli, en la sede de Reconquista 479 Microcentro, se presentó la primera y única harina para pizza napoletana de Molino Campodónico.
Al asado no hay con qué darle
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Al asado no hay con qué darle

De acuerdo a un nuevo relevamiento del Monitor de Consumo Online del IPCVA, cuando se les pregunta a los argentinos sobre el consumo de carnes para las fiestas y qué cortes no pueden faltar a fin de año, el asado sigue al tope de las preferencias. El inoxidable vitel toné aparece en segundo lugar entre las preferencias y, luego, comparten el tercer lugar con la misma cantidad de respuestas el matambre relleno y el lechón. El quinto lugar lo ocupa el pollo y el sexto el pollo relleno.
Un equilibrio alimentario refuerza el rol de la carne
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Un equilibrio alimentario refuerza el rol de la carne

A pesar del crecimiento de nuevas tendencias de consumo, la carne vacuna argentina puede explotar las bondades e ideales que la mayoría de los argentinos tienen sobre este alimento emblemático y que son ratificadas por distintos estudios y encuestas.
Ajo para quisquillosos
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Ajo para quisquillosos

En Finca Isis nunca dejan de sorprendernos. Pensando en aquellas personas que son reacias al consumo de ajo porque "deja mal aliento" o porque "me cae pesado", ahora crearon el "suavecito", una variedad que tiene mucha menos intensidad que el colorado.
Cortes de carne más baratos para las Fiestas
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Cortes de carne más baratos para las Fiestas

Pensar en un asado familiar en estos días de vacas flacas, valga el eufemismo, es sencillamente utópico. Un gobierno que nos iba a llenar la parrilla de asado, terminó destruyendo del todo ese rito sagrado de los argentinos. Prometieron y no cumplieron, una costumbre del peronismo. Por eso, dado que la gran mayoría de los argentinos somos carnívoros fanáticos, les dejamos algunos consejitos para buscar cortes más accesibles.

Arroz con Malbec
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Arroz con Malbec

Cada maridaje es tan perfecto como el gusto de cada uno. Derribando mitos se llega a "casamientos" del vino con la comida, que a veces desafían los cánones establecidos. Combinar el arroz con el Malbec fue el desafío llevado a cabo por la Bodega Catena Zapata y Pampa's Organic. No tanto por los dos productos que se hacen "querer" sino por los ingredientes complementarios. Tres vinos y otros tantos arroces, en Oviedo, una experiencia más que interesante.

Pinos de puro chocolate
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Pinos de puro chocolate

Rodrigo Bauni, chocolatier y fundador de PUROCACAO, diseñó diferentes árboles de chocolate elaborados con materia prima orgánica. Salen tres variedades en otros tantos tamaños.
Los bebés quieren pasta
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Los bebés quieren pasta

El laboratorio de pastas que cumple un año en la Argentina sorprende esta vez con algo inédito: una alternativa sana, nutritiva, rica y divertida para los más chicos de la casa. La nueva línea "Bambini" propone tres productos especialmente desarrollados para bebés y niños a base de vegetales naturales y legumbres, sin aditivos ni conservantes.
Masa madre para pastelería y panadería
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Masa madre para pastelería y panadería

La empresa dedicada al asesoramiento y venta de equipamiento tecnológico importado, realizará desde mañana y hasta el viernes un encuentro presencial teórico y práctico de masa madre para pastelería y panadería, a cargo de profesionales españoles y argentinos.

Ile de France, para darnos un gran gusto
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Ile de France, para darnos un gran gusto

Nadie discute que en nuestro país hay excelentes quesos. Pero quienes hayan viajado a Francia alguna vez, habrán comprobado que, en cantidad y variedad (dicen que hay uno distinto para cada día del año), ellos son los campeones del mundo. Por suerte, más allá de la caótica cotización del euro por estas costas, hay empresas que desafían la burocracia y las trabas comerciales, pero, aun así, continúan importando. Con motivo del ciclo Viví Francia, se presentaron cuatro quesos de Ile de France que están presentes en las góndolas argentinas.
Carne y Polo: somos los mejores
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Carne y Polo: somos los mejores

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) es sponsor del 128° Abierto Argentino de Polo HSBC, con la marca "Argentine Beef". El torneo comienza este viernes 12 de noviembre.