Recetas
Ensalada de boga, vinagreta de cítricos y mango
Llega una Semana Santa muy especial ya que tendremos que permanecer en casa. Pedí boga (o en su defecto algún otro pescado de río similar) en tu pescadería o el súper y prepará esta receta muy fácil que nos regaló el chef Lucio Marini.
Gastronomía
Gravlax a pedido
El chef Hernán Taiana ofrece gravlax a través de delivery de Uber y Cabify. La penca pesa de aproximadamente dos kilos.
Bebidas
Vino en tu casa
Hoy quedarse en casa es una medida de cuidado fundamental. Esta nueva dinámica de prevención social alienta otros comportamientos de consumo. Bodegas Bianchi impulsó el comercio online de vinos en la Argentina e implementó distintas promociones para compras online.
Recetas
En busca del macarrón perfecto
El viernes 20 de marzo es el Día Internacional del Macarrón. Para los que se animen, el chef pastelero Mauricio Asta devela sus secretos para prepararlos en casa.
Gastronomía
Mercado de Liniers en tu casa
Apenas dos días abierto y luego cierre por cuarentena. Un récord para el Guiness. Pero ahora Mercado de Liniers comienza sus entregas a domicilio desde el 1º de abril, de lunes a sábados de 9,30 a 18,30.
Gastronomía
Delivery x 3 desde Thames
Los tres locales de Pedro Peña y Germán Sitz están ofreciendo delivery dentro de un amplio radio de la Capital Federal. Les contamos.
Gastronomía
Opio contra el opio
La cuarentena es un verdadero opio al que no estamos acostumbrados, pero hay que hacerla sí o sí, Pero para que no te deprimas, hay un Opio que te va a hacer muy bien. Pedí los platos de delivery de Tatu Rizzi y Marina Lis Ra.
Gastronomía
Delivery +
La cuarentena obligatoria pega duro y más aún en la gastronomía. Hay que pagar sueldos, mantener estructuras y no se pueden abrir las puertas de los restaurantes. El delivery es la única opción para atenuar pérdidas y es así que se van sumando opciones.
Recetas
Tartare "de mi casa"
Leandro Caffarena nos acerca su versión del tartare, un plato de raigambre francesa al que hay que perderle el miedo. Y más aún si lo preparás en tu casa en las adecuadas condiciones de higiene y calidad del producto.
Gastronomía
Osaka a domicilio
Desde el primer momento que implemento el delivery, Osaka se esmeró en mantener la calidad y cuidado del producto en la entrega a domicilio. Igual que si estuvieras comiendo en sus locales de Palermo y Puerto Madero.
Más populares
Editorial
Desensillar hasta que aclare
La cuarentena obligatoria nos ha cambiado la rutina diaria. Y a Fondo de Olla © parte su enfoque crítico habitual. Lo cierto es que las circunstancias nos obligan a cambiar los temas limitándonos a lo que resulta útil durante el encierro.
Gastronomía
Comer en tiempos de cuarentena
Varios restaurantes de la ciudad han optado por ofrecer servicios de entrega a domicilio, lo cual está permitido por el DNU del gobierno. Así evitan el cierre absoluto de sus operaciones con pérdidas millonarias, pero también cumplen con un servicio necesario para mucha gente impedida de alimentarse por sus propios medios.
Recetas
La Tortilla del Mono
El Bodegón del Mono está cerrado hasta nuevo aviso. Pero Damián "Mono" Cicero nos ofrece su receta para hacer una tortilla de papas perfecta.
Gastronomía
Eddie Castro, desde Jeda
La gastronomía nos ha generado muchos amigos. Y varios son los andan por el mundo dando muestras de su talento y profesionalismo. Uno de ellos es Eddie Castro, quien desde Arabia Saudita nos cuenta su primeros días de experiencia en Yeda.
Recetas
Coliflor frito
La chef Franca Ruderman, del Restaurante Fayer, nos ofrece una receta para preparar coliflor frito con hawayij, servido con tahina de hierbas.
Bebidas
Vinos fraternales
Sofía y Lucila Pescarmona son mujeres que se emocionan con la naturaleza, protegiendo los sueños que llegan con cada nueva cosecha. Esa es la esencia de Proyecto Hermanas, la nueva línea de vinos de alta gama de Bodega Lagarde, compuesta por cuatro etiquetas: Chardonnay, White Blend, Pinot Noir y Malbec-Cabernet Franc.
Por el mundo
New York desde el sillón
Es cierto que no podemos viajar, pero quién nos quita la ilusión. Julián de Dios nos propone recorridos imaginarios o no tanto, sentados cómodamente en un sillón de nuestra casa. Cuando comenzó la cuarentena optamos por cambiar la temática de Fondo de Olla, pero esta conexión de nuestro sitio con De Dios Editores nos parece una buena manera de viajar sin salir del living.
Bebidas
"La Marca de Vinos más Admirada del Mundo"
Catena Zapata celebra este reconocimiento sin precedentes - el primero para una bodega argentina -, mediante un brindis virtual por Zoom a su equipo, importadores y clientes de todo el mundo
Gastronomía
Cociná sin moverte de tu casa
Hoy a las 17, hora local, la chef Soledad Nardelli, desde Barcelona, lanzará en su página de Instagram la primera plataforma digital de Cocina Argentina. A ella se podrá acceder a través de un abono, en 8 capítulos y un noveno que engloba a todos los anteriores.
Recetas
Tapeo de mar por Leo Jaciuk
Cuánto tiempo ha pasado desde aquellos tiempos en que Leo Jaciuk nos deleitara con sus platos en el NH City. Desde hace ocho años su cocina se puede disfrutar en el NH Gran Hotel Provincial, en Mar del Plata. Aquí nos ofrece tres recetas fáciles para que podamos apreciar los sabores del pescado en toda su dimensión.
Recetas
Fideos Dan Dan
Una receta rápida y súper fácil en tiempos de cuarentena. Nos la pasa el chef Maximiliano Matsumoto.
Bebidas
Cuatro tragos fáciles con vino
Cuatro opciones fáciles de preparar con pocos ingredientes y vino Finca Gabriel en sus variedades Cosecha Tardía, Chardonnay, Rosé y Extra Brut, de la Bodega Jorge Rubio.
Gastronomía
Nitu Digilio en Peperina
La crítica del Restaurante Peperina, en La Población, Traslasierra, la dejamos para más adelante, cuando la situación se vaya normalizando. Pero no queremos dejar de contarles que estuvimos de visita y nos puso muy contentos que haya encontrado este lugar donde seguirá haciendo magia en la cocina.
Alimentos
El piñón argentino
Por esas cosas extrañas que tiene el periodismo digital, la nota que publicamos hace cerca de un año y medio sobre los piñones de araucaria cuando fuimos al Festival del Chef Patagónico en Villa Pehuenia, ha vuelto a ser leída por muchos de nuestros seguidores. Tan representativo es el pehuén que hasta forma parte del escudo de la provincia neuquina.
Bebidas
El Fernet Cola es internacional
Recetas
Semana Santa con María Luján
María Luján, el restaurante clásico de Tigre, propone tres recetas para hacer en casa y compartir en familia durante Semana Santa.
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