Gastronomía

El Mecenas

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Se viene la 5ta edición del Gourmand Taste Festival
Gastronomía

Se viene la 5ta edición del Gourmand Taste Festival

Tercer cumpleaños del Gourmand Hall del Patio Bullrich y la quinta edición del Festival que pone al alcance del público múltiples opciones para degustar comidas y bebidas. También habrá descuentos en alimentos y clases demostrativas.
Umai, el nikkei de Salta
Gastronomía

Umai, el nikkei de Salta

El pasado jueves 21 de noviembre, en el corazón del Corredor Balcarce de la ciudad de Salta, el Restaurante Umai junto a la Bodega Piattelli, ofrecieron una cena de seis pasos a cargo del chef Daniel Núñez Cabral.

Único madurador de carnes argentino
Gastronomía

Único madurador de carnes argentino

La firma rosarina de la familia Mondino, con una trayectoria de 39 años en el mercado, presentó en Chila su nueva joyita: la maduradora de carnes dry aged con ozono.

"Hoy Cocino Yo" en Posadas
Gastronomía

"Hoy Cocino Yo" en Posadas

Saúl Lencina y Ángeles De Muro desarrollan en Posadas este proyecto desde el año 2010 que ahonda en las tradiciones culinarias guaraníes, fusionándolas con la cultura gastronómica guaraní y el aporte de la inmigración en la provincia de Misiones.
Las burbujas de Kaiken se visten de rosa
Bebidas

Las burbujas de Kaiken se visten de rosa

La Bodega Kaiken acaba de lanzar al mercado su primer espumante rosado bajo el nombre de Kaiken Brut Rosé elaborado por su reconocido enólogo Rogelio Rabino.
La grieta de los sommeliers
Bebidas

La grieta de los sommeliers

Los asociados de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) eligieron a la nueva comisión directiva para el período 2019/2022. Ganó la lista verde, oficialista, tras un proceso complejo en el cual hasta se llegó a hablar de traiciones.
Llega Rodolfo Guzmán, chef de Boragó
Gastronomía

Llega Rodolfo Guzmán, chef de Boragó

En los últimos meses, varios chefs sudamericanos visitaron Buenos Aires para diseñar un menú de pasos junto a Eddie Castro, chef ejecutivo de Osaka y su itamae Joannes Frkovich. Para el último encuentro, que se realizará el 11 de diciembre, llega el chileno Rodolfo Guzmán, propietario del Restaurante Boragó, de Santiago de Chile.

Un pelotazo en contra
Alimentos

Un pelotazo en contra

Un grupo de chefs mediáticos (con mayores o menores méritos gastronómicos), se ha empecinado en criticar la carne argentina y hasta de vaticinar el fin del consumo de las proteínas animales en un futuro no tan lejano. Son monos con navaja, elefantes en un bazar y si nos vamos a la jerga futbolera, son arqueros que meten dentro de su propio arco hasta las pelotas que van afuera.


La frase del año
Gastronomía

La frase del año

Dante Liporace estuvo en LN+ y contó su experiencia como chef de la Casa Rosada, cargo que dejará en las próximas semanas debido al cambio de gobierno, pero sobre todo para dedicarse a su nuevo restaurante, Mercado de Liniers.

Un Apple Store hecho restaurante
Restaurantes

Un Apple Store hecho restaurante

No hay reservas hasta bien entrado diciembre. Funciona de martes a sábados por la noche únicamente. El horario de llegada se debe cumplir a rajatabla. Su propuesta gastronómica rompe los moldes. Es Anchoíta, un restaurante hecho a su medida por el polifacético Enrique Piñeyro.
Garroneros en la prensa gastronómica
Editorial

Garroneros en la prensa gastronómica

Muchas veces hemos debido clarificar a los lectores sobre cómo se manejan los periodistas enogastronómicos en un restaurante y a la hora de ser invitados a eventos o recibir envíos de productos. A raíz de falsas acusaciones que nos han endilgado, nos vemos en la obligación de salir nuevamente al ruedo.
Desbordes primaverales en Alo's
Gastronomía

Desbordes primaverales en Alo's

La carta primaveral de Alo's llega con sabores imponentes y mucho productos de estación: espárragos con boquerones y cream fresh, tacos de vieras, endivia al kamado con pecorino, sopresini de ricota de oveja y lima-limón, y ciervo ahumado con alcauciles y cebollas, entre otros. Un derroche de creatividad y talento.

Stollen: el pan deseado
Recetas

Stollen: el pan deseado

Pedro Lambertini presenta su curso online de masas navideñas: Pan Dulce, Stollen y Budín Inglés explicados como nunca antes, para que los puedas realizar en tu hogar, paso a paso y con éxito asegurado. Aquí un adelanto para Fondo de Olla ©.

Triplete de Il Quotidiano
Gastronomía

Triplete de Il Quotidiano

Il Quotidiano es el hermano menor del grupo que reúne a Sotto Voce (Recoleta y Puerto Madero), El Burladero, Fervor y La Taberna, donde comenzó la historia en Lomas de Zamora. Un bar de pastas sencillo, donde no se cobra cubierto y no se aceptan reservas. Una excelente alternativa para los bolsillos menos favorecidos pero con la calidad de siempre.
Somos todos católicos
Bebidas

Somos todos católicos

Gustavo Miragaya es publicista y amante del vino. Tuvo un berretín y lo cumplió: hacer sus propios vinos. De su alianza con el enólogo Philippe Caraguel salió La Sangre de Cristo.
Atardecer con Spritz
Bebidas

Atardecer con Spritz

El ciclo Atardecer Spritz tendrá lugar en terrazas, patios y jardines de algunos de los bares y restaurantes más conocidos de Buenos Aires, entre los meses de diciembre de 2019 y marzo de 2020.
Menú Txuletón Vasco en Sagardi
Gastronomía

Menú Txuletón Vasco en Sagardi

En el marco de la 3ra edición de las Jornadas Gastronómicas del Txuletón Vasco inauguradas por el chef Iñaki López de Viñaspre, Sagardi propone por tres semanas un menú especial.
Dos bandidos sueltos en Recoleta
Gastronomía

Dos bandidos sueltos en Recoleta

I Due Briganti es una rotisería sui generis, italiana hasta la médula. La idea y ejecución es del chef sardo Daniele Pinna (La Locanda). El segundo brigante (bandido) es su tío Tullio.

Rosell Boher Lodge, crece la familia
Turismo

Rosell Boher Lodge, crece la familia

Con la presencia de autoridades provinciales y municipales, tras más de un año de intenso trabajo, Rosell Boher Lodge inauguró sus ocho nuevas Casas de Viñas en Alto Agrelo.

Villa Crespo tiene su Mercat
Alimentos

Villa Crespo tiene su Mercat

El nuevo mercado de Villa Crespo ofrecerá productos y propuestas diferenciales. Propone ser un nexo entre la evolución de la gastronomía y la historia de un barrio.
La 5ta sinfonía de Shout
Bebidas

La 5ta sinfonía de Shout

Este jueves 5 de diciembre, desde las 19, Shout Brasas & Drinks festeja su primer lustro de vida. Y para ello habrá cinco reconocidos bartenders preparando sus cócteles, a razón de uno por hora.
Mucha Mesa contra el Hambre, pero de educación nada
Alimentos

Mucha Mesa contra el Hambre, pero de educación nada

Al encuentro fueron famosos al barrio más costoso de la ciudad, Puerto Madero, en autos de lujo. Participaron personajes que poco y nada de conocimientos tienen del tema. El autor de esta nota, lejos de detenerse en la pavada, hace un análisis más profundo, apuntando a la educación en lugar de continuar con el asistencialismo politizado.
Lagarde Extra Brut hace amistad con la cocina
Bebidas

Lagarde Extra Brut hace amistad con la cocina


Bodega Lagarde presentó su nuevo espumoso Extra Brut, un corte de uvas muy particular, que pasa seis meses en contacto con sus lías. Así se obtiene un charmat lungo elegante, suave y con una prolongada persistencia en boca.
Amigos son los amigos
Gastronomía

Amigos son los amigos

Tres amigos reciben a sus comensales en sendos restós ubicados en la Zona Norte (Victoria) y Sierra de la Ventana. En Les Amis ofrecen cenas para 12 y 18 personas, respectivamente.

En Fabric hay mucha tela para cortar
Gastronomía

En Fabric hay mucha tela para cortar

La temporada primavera- verano le viene de perillas a la cocina nikkei. Muchas de sus preparaciones son frescas y livianas. Te satisfacen plenamente sin agobiarte. En Fabric Nikkei & Sushi Bar, presentaron la nueva carta de temporada.