Alimentos
Embutidos con Guido Tassi
Desde hace tiempo que Guido Tassi viene desarrollando una impecable tarea en la elaboración de embutidos. Don Julio y El Preferido son los dos lugares donde están presentes los productos. Ahora el chef ofrecerá una clase maestra de salame en dos jornadas.
Bebidas
Catando en tu casa (II)
La sommelier Daniela Costante, manager del Restaurante Anchoíta, programó una nueva actividad para el viernes 17 de julio. Hay que anotarse con tiempo y podés utilizar cualquier vino que tengas en tu casa.
Gastronomía
La Locanda panadera
Daniele Pinna incorporó al delivery de La Locanda una nueva propuesta orientada a una de las especialidades italianas: la panificación y con las pizzas incluidas.
Alimentos
Te hace llorar, te hace reír
La Allium cepa, tal el nombre científico de la cebolla, está presente quizá como ningún otro producto en la gastronomía. Desde Mendoza, la de Finca Isis tiene la particularidad de ser una producción ciento por ciento orgánica.
Bebidas
Del Piemonte a Agrelo
Escorihuela Gascón lanza al mercado una etiqueta nueva dentro de su línea Pequeñas Producciones. Y lo destacable es que se trata de un varietal (Barbera) infrecuente en nuestro país.
Bebidas
Altitudes mendocinas
Para un consumidor desprevenido, hablar de vinos de altura es remitirse inexorablemente al NOA, donde están los viñedos más altos del país (y del mundo). Pero Mendoza tiene sus "alturas" y está bueno que las bodegas lo hagan notar. Es lo que ocurre con Doña Paula Altitude Series, que acaba de relanzar esa línea presentando sus nuevas cosechas.
Recetas
Empanadas fueguinas
Como ya informó Fondo de Olla, hoy el GCBA realiza el encuentro denominado "Fiesta de la Empanada Digital" y la provincia más austral del país, Tierra del Fuego, participa con tres de sus cocineras. Les contamos cómo son los rellenos de las dos más representativas: de centolla y de cordero.
Recetas
Carbonada Thai
Leandro Bouzada, chef de Shout Asian Bar & Drinks, nos ofrece una versión "asiática" de la carbonada. Lleva de todo, pero si no encontrás algunos de los ingredientes más complicados de conseguir, se pueden obviar sin que la preparación pierda su "personalidad".
Gastronomía
SOS en San Martín de los Andes
Nos escribe Fernanda Gori, socia de un restaurante de San Martín de los Andes desde hace nueve años. Y nos cuenta que a pedido de la AHGSMA, los hoteles y restaurantes taparon sus carteles para crear conciencia sobre la crisis que están pasando.
Gastronomía
Kamay, puro sabor peruano
Los chefs Daniel Llasaca y Raúl Zorrilla Porta, de extensa trayectoria en restaurantes de la ciudad, ofrecen desde El Abasto un menú de auténticos sabores peruanos. Y a un precio imbatible.
Más populares
Editorial
10 Años
Y llegamos a la primera década de vida. Un 5 de mayo como hoy pero de 2010, Fondo de Olla © daba el puntapié inicial a una nueva forma de hacer periodismo gastronómico: sin copy paste. No somos mejores ni peores que nadie, solo somos diferentes. Hacemos crítica verdadera en un rubro que siempre se prestó a la adulación fácil y las adjetivaciones edulcorantes.
Turismo
La gran tentación de Rosell Boher Lodge
Dos alternativas especialmente diseñadas tanto para mendocinos como para turistas en general, con precios promocionales y fechas de reserva flexibles para que puedas tomarte un merecido descanso cuando quieras (y te deje la pandemia).
Bebidas
Del Piemonte a Agrelo
Escorihuela Gascón lanza al mercado una etiqueta nueva dentro de su línea Pequeñas Producciones. Y lo destacable es que se trata de un varietal (Barbera) infrecuente en nuestro país.
Gastronomía
Crizia en cajas
Crizia in the Box, Oyster Box y Deli Box son las propuestas de Gabriel Oggero consistentes en entrada, plato principal y postre, acompañado por pan casero de maíz, yogur de búfala de la casa y una botella de Escorihuela Gascón, selección del sommelier.
Bebidas
Los Primos como Hermanos
Bodegas Bianchi ofrece una nueva opción en su segmento de varietales jóvenes: la línea Finca Los Primos formada por un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Pinot Noir de la Patagonia, un Rosé y un Chardonnay.
Gastronomía
Vico Palermo ahora con menú de mediodía
Como siempre y desde que comenzó la cuarentena, el chef Julián del Pino ofrece un menú para la cena con platos clásicos y nuevos de su creación. En Palermo incorporaron menús de mediodía de excepcional relación precio calidad. Y en Lanús delivery nocturno.
Alimentos
Not Meat, not Burger
La empresa chilena NotCo lanzó al mercado NotBurger, una seudohamburguesa con gusto a carne pero hecha 100% a base de plantas. Dicen que "se ve como una hamburguesa, tiene el sabor de una hamburguesa, huele como una hamburguesa pero NOT".
Recetas
Conservas dulces con Pedro Lambertini
A través de www.receteate.com podés inscribirte para que el chef Pedro Lambertini te enseñe a preparar conservas dulces.
Bebidas
"Las joyas son la historia"
"Las joyas son la historia" dijo Sofía Pescarmona en la charla virtual que la
Bodega Lagarde organizó con participantes de Mendoza, Buenos Aires, Santiago de Chile, Concepción y San Francisco. Una buena manera de recordar el pasado, vivir el presente y pensar el futuro de una bodega que es sinónimo de coherencia, respeto por el consumidor y calidad que no se negocia.
Bodega Lagarde organizó con participantes de Mendoza, Buenos Aires, Santiago de Chile, Concepción y San Francisco. Una buena manera de recordar el pasado, vivir el presente y pensar el futuro de una bodega que es sinónimo de coherencia, respeto por el consumidor y calidad que no se negocia.
Gastronomía
St Regis on the Box
El Restaurante St Regis se suma a la onda delivery con una propuesta seductora: caja con menú de tres pasos para dos personas, más vino o espumante de Bodega Vistalba y una lista de reproducción de temas musicales, todo por $ 2.500 pesos final.
Bebidas
Te lo dicen en la etiqueta
Bodegas López exhibe una trayectoria de coherencia y tradición. Y de un estilo que los hace distintos, desde la elaboración hasta asimismo en la distribución del producto. Hasta ahora sus etiquetas no mencionaban cepas, pero sin modificar un ápice su esencia, tres blancos nos dicen de qué se trata.
Recetas
Biscuit de aceite de oliva, cremoso de chocolate y crocante de almendras
En la Semana de la Dulzura, Leonardo Fumarola, chef propietario de L'adesso Ristorante, nos enseña a preparar un postre para nada empalagoso, pero muy rico.
Gastronomía
La Mar Pescadería
La Mar Cebichería incorporó un nuevo servicio a su delivery: pescados y mariscos para terminar de cocinar en casa. Proponen combos o directamente comprar los productos a precios muy convenientes.
Gastronomía
Cómo se dice delivery en Quechua
Quechua es uno de nuestros restaurantes peruanos favoritos, sobre todo por su excelente relación precio calidad. Para no extrañar, el chef Julio Marín armó un delivery a precios muy accesibles.
Bebidas
Vinos de la "otra" Salta
Alimentos
Quesos de cabra: el fin de un mito
Muchos consumidores les escapan a los quesos de cabra, en general porque no los han probado nunca o quizá porque tuvieron una mala experiencia. Sin embargo, hay que ponerle punto final al mito: todo depende de la elaboración. Las opciones de Cabaña Piedras Blancas.
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