Gastronomía
Secretos de 7 hamburguesas diferentes
El chef Pedro Lambertini propone un nuevo curso online, que comenzará el próximo 3 de noviembre. En este caso, enseñará los secretos para preparar distintas versiones de hamburguesas. Como para desmitificar que se trata solamente de un símbolo del fast food.
Gastronomía
Volverá a sonar fuerte la música
CUT no es por "cortar" en inglés, sino una especie de sigla que se origina en "Calles Urquiza y Tapiales", en una pintoresca esquina de Vicente López. Cada vez que visitamos el lugar, en determinado momento de la noche, la música de fondo elevaba su volumen, signo inequívoco de que habían superado los 90 cubiertos atendidos. Pero luego llegó la pandemia y todos nos quedamos en silencio. Pero ya vuelve a sonar.
Gastronomía
A vivir la primavera en La Mar
La Mar Cebichería salió a las veredas de las calles Arévalo y Nicaragua, además de adecuar su terraza a las normativas que impone la cuarentena. Así vuelve a brindar el servicio que los clientes extrañaban luego de seis meses
Gastronomía
"Vino, cena y enamórame"
Hasta el 23 de noviembre, en el marco de la Gastro Japo Food Week 2020, estará disponible solo para la Argentina la exitosa serie japonesa "Vino, cena y enamórame" en la plataforma de YouTube de la Japan Foundation. La serie tiene la particularidad de haber sido filmada en restaurantes reales de la ciudad de Tokio.
Gastronomía
Vuelve Uco en el Fierro Hotel
Uco, el Restaurant del Fierro Hotel reabre su jardín para recibir a los clientes, sumando además su propuesta con el servicio de take away.
Gastronomía
El Rey del Pintxo
El vitoriano Iñaki López de Viñaspre, presidente del Grupo Sagardi, recibirá el homenaje que Miniature Pintxos Congress otorga cada año a personalidades de la gastronomía y del mundo de los pintxos por su trayectoria profesional, su esfuerzo en la promoción de la cocina tradicional y en miniatura, así como de la gastronomía de calidad. Además, la pronta reapertura de Sagardi en Buenos Aires.
Bebidas
Margaritas y Altares en el Día de los Muertos
El 2 de noviembre es el Día de los Muertos y en México hay una tradición que este año se traslada con promociones en varios bares y restaurantes porteños. Así Tequila José Cuervo rinde homenaje a esta tradición mexicana que celebra el valor de la vida desde el recuerdo de los que ya no están.
Restaurantes
Qué bueno está Peperina
Fue la última visita que hicimos a un restaurante antes de que comenzara la cuarentena. De hecho el viaje se armó a partir de la idea de conocer Peperina, el restaurante de La Población, en Traslasierra, donde se dan el lujo de tener a uno de los mejores cocineros del país: Nitu Digilio.
Gastronomía
Los jurados cortan la pasta
MasterChef Celebrity tienen buen rating. No vamos a cuestionar el programa por ese lado. Pero lo que ocurrió anoche fue hilarante. Por una parte, dos de los jurados cortaron la pasta (pecado total) y un participante fue descalificado por servir los fideos con la mano. Más berretas no pueden ser.
Alimentos
2 de cada 3 se matan por un asado
Un relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina resulta lapidario: dos de cada tres argentinos comen carne, mucha carne. Ni la inflación, ni el COVID-19, ni las minoritarias modas "verdes" pueden con el alimento emblema de nuestro país.
Más populares
Alimentos
Etiquetado de alimentos: que no sea peor la cura que la enfermedad
La semana pasada nos sorprendió A.C.E.L.G.A. (un agrupamiento de restaurateurs y chefs que pretenden ser referentes de la gastronomía argentina), con un video en el cual hace lobby al favor del etiquetado obligatorio de alimentos. Todos estamos a favor, sin dudas, pero hay que prestar atención a lo que ha ocurrido en otros países, donde la legislación en algunos casos terminó generando grandes injusticias.
Alimentos
Si ves la "radura" comé sin temores
Tratándose la carne de un alimento tan presente en nuestra dieta alimentaria, es bueno conocer cuáles son las técnicas que nos permiten comer sin riesgos ni temores de contaminarnos con retazos de carne y carne picada. La técnica de la irradiación es una tecnología con resultados altamente positivos y que se extiende a muchos de los productos que consumimos.
Gastronomía
El mejor chiste de la chocotorta
Fue el postre más votado por los usuarios del sitio Taste Atlas, que recopila comidas típicas de todos los países. Curiosamente, al abrir la web y buscar en el mapa argentino nos encontramos como destacados al Postre Balcarce.
Gastronomía
Reabre la terraza de María Luján
María Luján volvió a abrir sus puertas en espacios al aire libre, cumpliendo con protocolos en todas sus áreas y una carta renovada para celebrar el inicio de la primavera.
Gastronomía
Vinotinto Cocina en Primavera y Verano
Moisés Dagui, chef propietario de Vinotinto Cocina, incorpora nuevos platos de estación envasados al vacío para disfrutar en casa o en la vereda de su local en Palermo Hollywood. Pesca pizzaiola, pollo con hongos y tomates secos, tapa de asado con cebolla glaseada y tofu al curry son algunas de las opciones de la carta.
Gastronomía
El aderezo más argentino
El Chimichurri Clásico Argentino Puntocuc es un nuevo producto creado con el respaldo de San Giorgio. Es una reversión de la salsa rústica más rica, interesante y popular de la cocina rioplatense, elaborada con materia prima de primera calidad.
Turismo
Anticipando las vacaciones en el Lodge
Rosell Boher Lodge ofrece hasta un 40% de descuente para pasar las vacaciones de verano con todo, y un beneficio del 50% por previaje. Y con flexibilidad para cambio de fecha según sea la situación sanitaria.
Gastronomía
San Paolo a Casa Tua
Ya abrió en Núñez la sucursal de San Paolo (a Casa), con servicio de delivery y take away. Allí se concentrará toda la operatoria para envíos a domicilio, en tanto que San Paolo de Palermo reabre sus puertas según las normas aprobadas la última semana (patio y 25% de la capacidad del salón).
Alimentos
Ya ni pucherear se puede
Los nutricionistas nos insisten en que debemos comer más verduras y frutas. Pero paradójicamente, son los rubros de la alimentación que más aumentaron en los últimos doce meses. La carne ya dejó de crecer por debajo de la inflación. Y la bolsa harina no tiene precio, va día a día.
Gastronomía
Pulpería Quilapán: otra historia que parte el alma
Muchas penurias están padeciendo los gastronómicos. Como si la pandemia no fuera suficiente, una vez más la industria del juicio hace de las suyas. Esta historia está contada por el "pulpero", que acaba de perder un juicio por ser solidario.
Bebidas
El mate cada vez más amargo
El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) señaló que durante los primeros nueve meses del año, la cantidad del producto consumida por los argentinos cayó en casi 5 millones de kilos, un 2,5% menos que en igual período de 2019.
Bebidas
Más "estrellado" que nunca
Para celebrar, disfrutar y seducir es la consiga (y las claves) del lanzamiento del nuevo packaging de la Estrella de Bodegas Bianchi Extra Brut.
Gastronomía
Terrazas abiertas en Cabaña Las Lilas
Muchos de los restaurantes de Puerto Madero cuentan con espacios al aire libre, con lo cual la nueva reglamentación del gobierno de la ciudad les permite atender al público con un aforo reducido. Uno de esos lugares es Cabaña Las Lilas, que reabrió su terraza exterior.
Alimentos
Vegetales siempre listos y sin desperdicio
Cuentan con un catálogo de 60 alimentos congelados, entre los que se destaca la Huerta Frizata: una apuesta a que los consumidores puedan tener una amplia variedad de vegetales siempre frescos en su freezer, a la vez que contribuye a reducir los desperdicios alimentarios que son muy elevados en los vegetales.
Gastronomía
Festival de Cocina Coreana
Llega la edición número seis del "Festival Hansik" de Gastronomía Coreana, del 26 de octubre al 1º de noviembre, este año con nuevas propuestas y actividades. Sin duda, el contexto hace que esta ocasión sea especial por lo que, por primera vez, el Centro Cultural Coreano propondrá un formato totalmente renovado.
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