Gastronomía
Por Fondo de Olla
El chef Dante Liporace, en sus tiempos del Restaurante Tarquino, creó un menú 100% carnívoro al que llamó Secuencia de Vaca (de la cabeza al rabo). Precisamente, este año se cumple el bicentenario de la llegada la Argentina del primer ejemplar Shorthorn, el toro Tarquino precisamente. Y, para celebrarlo, el Restaurante Mercado de Liniers se transformará en exposición, pero además ofrecerá un menú dedicado en su totalidad a homenajear este hito de la ganadería nacional.
Restaurantes
Por Juan Carlos Fola
El restaurante de cocina italiana del Sheraton Buenos Aires propone una carta veraniega con platos basados en recetas tradicionales, que incorporan aportes creativos y un servicio impecable. A todo eso, se suma una muy buena relación precio calidad.
Restaurantes
Por Juan Carlos Fola
Un nuevo restó abierto a fines del año pasado, en el cada vez más concurrido barrio de Colegiales (en cuanto a propuestas gastronómicas se refiere), nos ofrece una visión distinta de comer sano sin renunciar al sabor. Dos amigas y una nutricionista unieron fuerzas para llevar adelante este proyecto, que no renuncia a las proteínas animales y exhibe todas opciones libres de gluten.
Gastronomía
Por Juan Carlos Fola
Tuvimos el privilegio de probar algunos de los platos de la nueva carta de Sál Restaurante Nórdico, en carácter de avant premiere. Y lo que notamos es una notable evolución de la cocina que lleva adelante el chef Nicolás Díaz Martini, potenciada luego de un viaje gastronómico que realizara el año pasado a Dinamarca, Suecia y Noruega. Buenos Aires tiene así un valioso exponente de esta culinaria que hace rato que viene haciendo ruido en el mundo.
Restaurantes
Por Juan Carlos Fola
No está en la ciudad capital de la provincia, pero sí muy cerca, en La Merced Chica, a 15 kilómetros y con fácil acceso a través de la Circunvalación Oeste y la Ruta 51. House of Jasmines es un tesoro ya no tan escondido, que perteneció a una tradicional familia salteña, pasó por las manos del reconocido actor Robert Duvall y Luciana Pedraza, para recalar finalmente en el empresario francés Raoul Fenestraz. En "La Table" se pueden degustar platos regionales puestos en valor por el chef Diego de Fernández y con una relación precio calidad muy apreciable.