Restaurantes

Muchos "Skol"

Muchos "Skol"
Paraje Sorocayense en el Valle de Calingasta
Bebidas

Paraje Sorocayense en el Valle de Calingasta

Se trata de un nuevo emprendimiento enoturístico boutique con elaboración de vinos de pequeña producción y baja intervención. Propone dos tintos de Malbec de Terroir de "perfil salvaje, pero a su vez, complejos y sofisticados que apuntan a posicionarse en el mercado de nicho nacional". Pronto lanzarán al mercado el primer Sorocayo Rosé de Malbec.

Comer junto al río en Tigre
Gastronomía

Comer junto al río en Tigre

Casa Albardón es un restaurante ubicado dentro de la Náutica Albardón, en la ciudad de Tigre. Cuenta con estacionamiento propio y se puede optar por utilizar las instalaciones del salón con un cálido hogar para los lluviosos y fríos días de invierno, así como también disfrutar del jardín rodeado de un hermoso paisaje náutico isleño.
A Fuego Fuerte y a Puertas "Cerradas"
Gastronomía

A Fuego Fuerte y a Puertas "Cerradas"

Julio Lunghi, su chef, recibe a los invitados "a puertas cerradas", sin turnos, ni tiempos y con el único objetivo de disfrutar de la cena. Les contamos cómo es la experiencia de degustar 17 platos durante 3 horas, en un lugar "oculto" de Palermo.
Rosa di Rosso, un blend con espíritu italiano
Bebidas

Rosa di Rosso, un blend con espíritu italiano

Bira, el original emprendimiento de Santiago Bernasconi y Federico Isgró, que recrea el estilo italiano en el Valle de Uco, presenta su primer rosado: "Rosa di Rosso". Y, además, lanzaron al mercado la segunda cosecha de Bianco D'Uco.
Viñalba: vinos extremos del Valle de Uco
Bebidas

Viñalba: vinos extremos del Valle de Uco

Con el sello de calidad de Bodegas Fabre, Viñalba comienza a comercializar sus vinos en la Argentina, elaborados únicamente con uvas procedentes del Valle de Uco.
Un Gran Reserva de cosecha nocturna
Bebidas

Un Gran Reserva de cosecha nocturna

Elaborado con uvas procedentes de viñedos propios de Barrancas, Maipú, este Cabernet Franc es un peso pesado ideal para comprobar el potencial de esta cepa que sigue ganando adeptos de manera sorprendente.
10 cosas que nos molestan en los restaurantes
Editorial

10 cosas que nos molestan en los restaurantes

Disfrutamos mucho, como periodistas, pero sobre todo como aficionados a la buena mesa, el hecho de comer afuera. Descubrir lugares, conocer las propuestas de nuevos chefs, asombrarnos con las nuevas ideas de chefs ya conocidos por nosotros. Pero también hay cosas que molestan y mucho. Si bien todo es subjetivo, porque lo que a nosotros no nos agrada a otros puede que sí, queremos pasar revista por 10 cosas que nos molestan (y nos sacan de las casillas) en un restaurante.
¿Qué tiene Mercado de Liniers para ser tan especial?
Restaurantes

¿Qué tiene Mercado de Liniers para ser tan especial?

Ya escribimos hace algunas semanas sobre el nuevo menú de Mercado de Liniers. Por tanto, ahora queremos destacar qué es lo que marca la diferencia en este restaurante que derrocha creatividad. Un lector nos preguntó por qué éramos tan reiterativos con Dante Liporace. La verdad es que FDO no tiene la culpa de que los cambios de carta sean tan frecuentes. De manera que, si alguien no tiene ganas de leer una nota, está en su pleno derecho y no nos vamos a enojar. Pero la idea es ilustrar a nuestros lectores sobre cualquier novedad que haya en la gastronomía argentina. Y MDL nos brinda ese plus: que cada menú sea una historia distinta.
Bonito, bueno y barato
Restaurantes

Bonito, bueno y barato

Es difícil encuadrar la cocina que el chef Dante Franco ha ideado para el nuevo restaurante del polo gastronómico del Bajo Belgrano. En realidad, su inspiración surgió de diferentes vertientes gastronómicas que él mismo aprehendió por su paso en diferentes cocinas del mundo, entre ellas Hacienda Benazuza, en España. Bonito ofrece un conjunto de opciones muy creativas, ricas, sin sofisticaciones y a tono con las nuevas tendencias que recomiendan colocar los platos en el centro de la mesa y probar "poco de mucho".
Barra Chalaca llegó a Palermo
Restaurantes

Barra Chalaca llegó a Palermo

El segundo local de Barra Chalaca, en Buenos Aires, está ubicado en Palermo y a pocas cuadras de La Mar, restaurante del mismo grupo gastronómico encabezado por el chef Gastón Acurio. La propuesta del flamante local es de cocina criolla y de mar, auténtica y exuberante, sabrosa y de precio muy accesible. Altamente recomendable.
Los quesos están en Quesada
Alimentos

Los quesos están en Quesada

Laura Serafini es una reconocida experta en quesos. A medida que se iba adentrando en este fascinante mundo, más se enamoró del producto. Fue así tejiendo contactos con productores de todo el país, de modo que ellos pudieran encontrar un espacio donde comercializar según un esquema de comercio justo. Para ello, casi sin darse cuenta, Laura arrendó un pequeño local en Núñez, nada menos que en la calle "Quesada".
"El Cruce" y la Carne Argentina
Alimentos

"El Cruce" y la Carne Argentina


Se realizará entre el 1° y el 6 de diciembre, uniendo ambos países. En "El Cruce", participarán más de 4.500 corredores de 35 países. El trail y la carne (a través del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina), serán los protagonistas centrales de estos 100 kilómetros atravesando la Cordillera de los Andes.
Salguero SQ en Palermo Chico
Gastronomía

Salguero SQ en Palermo Chico

Se puede comenzar el día con un desayuno especial, disfrutar de un almuerzo, tomar un té en hebras, reunirte con amigos para disfrutar de la hora del aperitivo acompañado por queso y fiambres artesanales, y una carta de coctelería de autor, o bien el plato fuerte que es finalizar cenando en el corazón de Palermo Chico con la propuesta de cocina de Salguero Sq, a cargo de Darío Giorgieff, su chef ejecutivo.
Menos música y más luz
Editorial

Menos música y más luz

Uno va a un restaurante a comer, a ver los platos porque la comida también entra por los ojos, a conversar con amigos, a disfrutar una noche romántica con tu pareja. Pero no, te ponen la música a todo volumen y te apagan las luces. Salvo algunos lugares puntuales como Bagatelle, donde el estilo es ése y la gente va a buscar algo más que muy buenos platos, abogamos por una restauración con menos música (y, de haberla, que sea solo para acompañar) y más luz, para ver lo que comemos.

Todo lo que nos gusta comer, en un solo lugar
Restaurantes

Todo lo que nos gusta comer, en un solo lugar

Hay muchos cocineros argentinos que recorrieron diversos países para capacitarse y que, por razones "irracionales", deciden volver para desarrollar su talento en propia tierra. La familia tira, los amigos, el deseo de que los hijos se críen en el ambiente que vio nacer a sus padres, son apenas algunos motivos que deciden a profesionales exitosos dejar su zona de confort. Es lo que pasó con el chef Agustín Brañas, que tras una larga estadía en el exterior -de alguna manera la prosigue a la distancia y con viajes continuos-, abrió en Palermo su propio restaurante, Benedetta, el nombre de una de sus hijas.
Los quesos están en Quesada
Alimentos

Los quesos están en Quesada

Laura Serafini es una reconocida experta en quesos. A medida que se iba adentrando en este fascinante mundo, más se enamoró del producto. Fue así tejiendo contactos con productores de todo el país, de modo que ellos pudieran encontrar un espacio donde comercializar según un esquema de comercio justo. Para ello, casi sin darse cuenta, Laura arrendó un pequeño local en Núñez, nada menos que en la calle "Quesada".
"Sintigo" Perú
Gastronomía

"Sintigo" Perú

Una pena, pero uno de los restaurantes pioneros de la cocina peruana en Buenos Aires sigue fallando en el servicio. Así la gente queda malhumorada (y se va sin comer), pierden clientes (aunque mucho no debe importarles porque siempre hay cola) y te arruinan una salida que debió ser placentera, pero resultó de terror.

Hambrientos de pizza
Restaurantes

Hambrientos de pizza

Una pizzería de familia en la Zona Norte. Los Marcolongo tienen sus orígenes en Soave, provincia de Verona, una localidad que además le da su nombre al vino blanco que se elabora en la zona. Lucas, uno de los hijos, trabajó como cocinero en Italia y, desde hace varios meses está a cargo de Fame di Pizza, cuyo local está estratégicamente ubicado sobre la Avenida de Libertador, en Acassuso. Elaboran una pizza de masa madre con fermentación natural en frío.
"El lado oscuro" de los restaurantes
Gastronomía

"El lado oscuro" de los restaurantes

Ojos que no ven, corazón que no siente, dice el conocido refrán. Cuando vamos a un restaurante, como comensales no tenemos acceso a lo que pasa dentro de la cocina. Por eso, el libro que acaba de presentar el chef y asesor gastronómico Daniel Ibarra, nos muestra el lado oculto de los restaurantes. Algo así como "las confesiones de un chef" en las cocinas de nuestro país.
Scrocchia (Paolo en San Paolo)
Restaurantes

Scrocchia (Paolo en San Paolo)

El nuevo emprendimiento de Paolo Spertino, cocinero italiano arraigado en estas costas desde 2011, se llama Scrocchia (recuérdese que también tiene otro que lleva el nombre de Scrocchiarella). Ambas acepciones hacen referencia a la famosa pizza romana, crujiente, que se vende al taglio (al corte). Lo curioso es que Paolo abrió su nuevo restaurante, en el mismo lugar de Palermo donde hasta hace unos meses estaba la Pizzería San Paolo.
En La Pastelería, el café es Segafredo
Gastronomía

En La Pastelería, el café es Segafredo

Mauricio Asta es embajador de Segafredo. En su local de Martínez, a una cuadra del Unicenter Shopping, nada mejor -para nuestro gusto personal-, que esa perfecta combinación entre macaron con un ristretto de la marca italiana.
Il Giardino Romagnoli se va para arriba
Gastronomía

Il Giardino Romagnoli se va para arriba

Se acaba de inaugurar un nuevo espacio en el Restaurante Il Giardino Romagnoli, ubicado en la bajada de Carlos Pellegrini, a metros de la Avenida del Libertador. Se trata de la Terraza Romagnoli, que amplía notoriamente su aforo y que ofrece una propuesta gastronómica armada por el chef Jonathan Zapata.
Bebidas gasificadas en tu casa
Bebidas

Bebidas gasificadas en tu casa

Sodastream presenta el lanzamiento de su nueva línea de Soda Mixers, una nueva forma de consumir bebidas gasificadas en los hogares. Son concentrados de 9 litros para saborizar la soda. Los sabores disponibles son Pomelo Rosado, Naranja, Lima Limón y Tónica, todos sin azúcares agregados.
Cócteles zodiacales en BAGA
Bebidas

Cócteles zodiacales en BAGA

Aarón D Montijo, head bartender del restaurante en el Hipódromo de Palermo, diseñó 12 cócteles que representan el espíritu de cada signo zodiacal.
Si ésta es la Reserva, cómo será la primera
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Si ésta es la Reserva, cómo será la primera

El gen de la línea Casa Boher Gran Reserva, nace hace exactamente 10 años con la cosecha 2013, que dio origen al primer blend, compuesto por un 90% de Malbec y 10% de Merlot, ambos de la Finca Los Árboles (en lo que hoy es la IG San Pablo), a 1250 msnm. La presentación tuvo lugar en el Restaurante Mercado de Liniers, oportunidad en que también se realizó una vertical de las 7 añadas de este vino.
Una Casona en las Barrancas
Restaurantes

Una Casona en las Barrancas

El chef y experto parrillero Miguel Ángel Sosa, asumió un nuevo desafío al tomar la concesión del restaurante del Club Belgrano. Saliendo de la zona de confort de sus pagos de Hurlingham, donde tiene otros dos emprendimientos gastronómicos, ofrece una cocina de alta calidad a precios muy razonables. Carnes y pastas, entre lo más destacado del menú.