Cinzano Segundo: un nuevo vermut con tipicidad argentina
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Cinzano Segundo: un nuevo vermut con tipicidad argentina

Campari Group Argentina presentó el primer vermut que la marca Cinzano ha desarrollado fuera de Italia, apuntando a captar a nuevos consumidores. El nuevo producto cuenta con una fuerte impronta local en su base vínica de Malbec, así como en hierbas y botánicos regionales argentinos.
Sustentia, nueva sublínea de Críos Susana Balbo
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Sustentia, nueva sublínea de Críos Susana Balbo

La flamante sublínea Sustentia se enmarca dentro de la línea Críos, y su portfolio está compuesto por dos vinos orgánicos, uno bajo en alcohol y uno de edición limitada. Durante una reunión de prensa, también se probaron tres vinos de la línea Signature de la bodega.
Tiempo de vinos y burbujas
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Tiempo de vinos y burbujas

No falta tanto para fin de año y es el momento de anticiparse a las fiestas. Siembre es recomendable hacer las compras con anticipación para asegurarse la entrega y congelar los precios. Acá van algunas de las opciones de Cavas Rosell Boher.
Alta Yarí: vinos que se salen del molde
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Alta Yarí: vinos que se salen del molde


La bodega lo define así: "Alta Yarí nace del deseo de elaborar los mejores vinos que reflejen un terroir de suelos excepcionales, con altitudes fuera de lo común para los viñedos en Mendoza". Esos suelos, en los que por ahora se cosechan uvas de cinco variedades, ofrecen vinos diferentes, únicos, sin parangón. Y un ejemplo cabal de esto, es el Gran Torrontés de esta bodega, único en su tipo y que es lo más alejado que conocemos a los "vinos fotocopia" que supimos tener en el mercado.
BIRA apuesta a la Malvasía
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BIRA apuesta a la Malvasía

Bianco D'Uco es la nueva etiqueta de BIRA (nombre que deriva de los la primera letra de los apellidos de sus dueños (Bernasconi e Isgró) más la R de República y la A de Argentina. La cepa elegida es Malvasía, casi inexistente en nuestro país. Las uvas provienen de un viñedo antiguo de 1964, ubicado en el Valle de Uco. Se trata de una partida limitada de 4.700 botellas.
Mudrá, cocina "sin animales" en evolución
Restaurantes

Mudrá, cocina "sin animales" en evolución

Menú primavera - verano en Mudrá, el restaurante ubicado en el edificio de Patagonia Flooring, sobre la Avenida Córdoba, que cuenta con otro local en el Microcentro porteño, y próximamente abrirá sus puertas en Nordelta. En esta nueva visita, la cocina "plant based" nos sorprendió por la creatividad que denota Astrid Acuña, chef que ha ganado experiencia en este tipo de cocina que excluye las proteínas animales.
¿Qué gusto tiene Sál?
Restaurantes

¿Qué gusto tiene Sál?

Tras su regreso del viaje por los países escandinavos, donde visitó restaurantes de elevado nivel gastronómico, el chef Nicolás Díaz Martini renovó la carta del Restaurante Sál.
Italpast llega al Faena
Gastronomía

Italpast llega al Faena


¿Inesperado? Tal vez. ¿Merecido? Claro que sí. Muchas veces, Pedro Picciau nos decía que lo tentaban con poner un Italpast en CABA. Por diferentes motivos, no se concretaba. Desde el 16 de noviembre, el restaurante italiano por excelencia, nacido en Campana, atenderá en el Bistró Sur, del Hotel Faena. Se anuncia como un pop up, pero continuado.
MaryCarmen la rompe en el "otro" Devoto
Restaurantes

MaryCarmen la rompe en el "otro" Devoto

A MaryCarmen fuimos cuando aún Fondo de Olla © no existía. Por esas cosas que pasan en medio de la vorágine gastronómica que vivimos, y su ubicación en una zona alejada para nosotros (Devoto, a metros de la Avenida General Paz), no habíamos vuelto. Pecado capital. El lugar está cambiado (para bien) y su propuesta sigue siendo muy tentadora, basada en la parrilla al carbón y leña de espinillo, y las pastas caserísimas, ambos caballitos de batalla. Vale la pena realmente visitar este restaurante familiar, de barrio y con una relación precio calidad impecable.
Qué grande la Nonna
Restaurantes

Qué grande la Nonna


Después de su extenso paso por dos hoteles del Grupo Accor (Novotel y Sofitel Recoleta), el chef Javier Marrone se lanzó con su propio restaurante en Lanús. Dinonna Cucina es un homenaje a la abuela italiana, que es la de todos los que llevamos esa sangre en las venas. Y lo hace con recetas tradicionales, a las que agrega su toque personal, para dar vida a una propuesta de excelente relación precio calidad.
Un rosado que se luce
Bebidas

Un rosado que se luce

En el año 2018 la bodega Catena Zapata sorprendió con el lanzamiento de un nuevo vino en su línea Saint Felicien. Se trataba de un rosado conformado por un exótico blend de Grenache, Syrah y Malbec que impactaba porque venía embotellado en una preciosa botella rectangular de vidrio transparente, que permitía apreciar sus tonos de color piel de cebolla y, en lugar de corcho, traía un hermoso tapón de cristal reutilizable.
Nota publicada en el blog "Angel y Vino".
Bodega López: un estilo inigualable
Bebidas

Bodega López: un estilo inigualable

A partir de hoy, Fondo de Olla © publicará algunas de las notas del colega Ángel Ramos, en un acuerdo de complementación entre nuestro sitio y el blog "angelyvino". Y el debut es nada menos que sobre la visita que Ángel realizó a Bodega López.
Agua que has de beber
Bebidas

Agua que has de beber

Cada vez más presentes en los restaurantes, las dos marcas de agua filtrada, supuestamente remineralizada y gasificada (para quienes siguen amando el sifón, les parecerá que le faltan burbujas), generan polémica y muchos restaurateurs se niegan a incorporarla porque sostienen que siempre es mejor darles a los clientes agua mineral. El problema es que, ante la falta de botellas de vidrio en el mercado, las marcas tradicionales de agua mineral se pasaron al plástico y con ello el odio de los ecologistas.
Menos música y más luz
Editorial

Menos música y más luz

Uno va a un restaurante a comer, a ver los platos porque la comida también entra por los ojos, a conversar con amigos, a disfrutar una noche romántica con tu pareja. Pero no, te ponen la música a todo volumen y te apagan las luces. Salvo algunos lugares puntuales como Bagatelle, donde el estilo es ése y la gente va a buscar algo más que muy buenos platos, abogamos por una restauración con menos música (y, de haberla, que sea solo para acompañar) y más luz, para ver lo que comemos.

Gourmand Grill en el Patio Bullrich
Gastronomía

Gourmand Grill en el Patio Bullrich

Una de las opciones gastronómicas de Gourmand Food Hall, ubicado dentro del Patio Bullrich, es el Grill que ofrece su propuesta basada en la carne argentina y sus cortes tradicionales. Y, además, la opción de elegir entre un millar de etiquetas del Wine Bar.
30 Sillas, 15 Años
Gastronomía

30 Sillas, 15 Años

Serán tres noches únicas: 15, 16 y 17 de diciembre. 30 Sillas cumple sus primeros 15 años de vida, y Ezequiel Gallardo lo festeja con todo. Un menú de pasos que tendrá lo mejor del repertorio del chef, que contará además con vinos de la Bodega El Esteco. También habrá cócteles con Campari y café Nespresso.
En Daireaux como en Alicante
Alimentos

En Daireaux como en Alicante

La Simona Turrones de Autor propone para estas fiestas (y para todo el año, obviamente) sus turrones tipo Alicante de Calidad Suprema, con 60% de almendras tostadas. Son elaborados en Daireaux, provincia de Buenos Aires, por Marcos Radnic y Daniela Bonomo.

Blanco fresco y versátil
Bebidas

Blanco fresco y versátil

Casir dos Santos presentó la cosecha 2022 de su Avatar Chardonnay, definido por la ingeniera Julia Halupczok, winemaker de la bodega, como "un vino joven, fresco y de notas cítricas, ideal para descontracturar el brindis primaveral". Está elaborado con uvas provenientes de Maipú, más específicamente de Barrancas.
Blossom llegó a San Fernando
Gastronomía

Blossom llegó a San Fernando

La cuarta sucursal de Blossom en la Zona Norte se instaló en San Fernando, con su propuesta gastronómica que ofrece pastelería y panadería artesanal, carnes braseadas, empanadas y pizzas al horno de barro, pastas caseras, entre otras opciones. El local está ubicado a una cuadra de la Plaza Mitre, en pleno centro de la localidad.

Cómo ser eficiente en el negocio gastronómico
Gastronomía

Cómo ser eficiente en el negocio gastronómico

La gastronomía nunca fue un negocio fácil. Menos aún en un país caótico como la Argentina, donde la incertidumbre no permite proyectar con cierto grado de previsibilidad. Por ello, hace falta asesorarse con los que más saben. Pero no hay en el mercado empresas y profesionales que tengan una visión cabal del negocio. Valeria Mesones es una excepción que confirma la regla. Luego de una larga trayectoria en el medio, ofrece hoy un servicio integral de asesoramiento gastronómico a empresas vinculadas con la "hospitalidad", sobre todo restaurantes.

Nueva carta en Mercado de Liniers
Gastronomía

Nueva carta en Mercado de Liniers

El chef Dante Liporace presentó los nuevos menús de Mercado de Liniers. Siguiendo la línea trazada en la carta anterior, hay tres opciones por pasos y precios diferentes.
Un Granero en el Rincón de Milberg
Gastronomía

Un Granero en el Rincón de Milberg

Granero, el restaurante ubicado en el Rincón de Milberg (Tigre), está cumpliendo su primer año con una propuesta que combina productos de la huerta propia, cocciones al horno de barro, carnes seleccionadas y pastas caseras. Un plus es el entorno, rústico y campestre.
Fresca en Palazzo Bellini
Gastronomía

Fresca en Palazzo Bellini

Fresca Palazzo Bellini es la nueva boutique gourmet que abrió el Laboratori di Pasta, que se suma a Casa Fresca, su local situado en la zona de La Imprenta. Además de ser un punto de venta directa de todos sus productos, hay mesas dentro del salón y en el deck de la vereda, donde se pueden degustar in situ todas sus preparaciones.
Rosell Boher Lodge: Premio Oro en Prácticas Sustentables
Turismo

Rosell Boher Lodge: Premio Oro en Prácticas Sustentables

Rosell Boher Lodge obtuvo el Premio Oro en la categoría regional de "Great Wine Capitals" en Prácticas Sustentables, gracias al trabajo de transformación iniciado hace ya varios años en el complejo ubicado en Alto Agrelo.

La Criolla de Bianchi
Bebidas

La Criolla de Bianchi

La bodega familiar nacida en San Rafael, presentó un nuevo varietal dentro de su línea Famiglia Bianchi. Se trata de la Criolla Chica, una interesante cepa de las llamadas "uvas patrimoniales" que, vinificada con dedicación, tecnología y conocimiento, permite elaborar vinos originales que hablan de nuestra identidad.
Nueva imagen en la línea Alto Uxmal
Bebidas

Nueva imagen en la línea Alto Uxmal

Bodega Uxmal presentó nueva imagen en sus vinos tope de gama: Alto Uxmal Malbec y Alto Uxmal Cabernet-Merlot.