Nueva carta en la parrilla de las "jaulas de carnes"
Gastronomía

Nueva carta en la parrilla de las "jaulas de carnes"

Todo Brasas, la parrilla de Devoto, renueva su propuesta con un menú que suma nuevos platos, como la picada de achuras, el bife de vacío y la picaña en cocción de 8 minutos de cada lado.
Para que no te olvides
Restaurantes

Para que no te olvides

Todo nació de una charla del chef Ítalo Germán Ruberto con el gerente del Hotel Esplendor Buenos Aires Tango, ubicado en Rivadavia 847 entre Suipacha y Carlos Pellegrini. La idea fue incorporar platos icónicos de la gastronomía hotelera de la ciudad, que parecían olvidados. ¿El resultado?: recuerdos, nostalgia, una cocina para que no te olvides y de relación precio calidad excepcional.
Sabores y colores en Barra Chalaca
Restaurantes

Sabores y colores en Barra Chalaca

Exuberancia, sabor, simpleza. Bastan tres palabras para definir a la cocina peruana en general y a la de Barra Chalaca, en particular. Pasamos el domingo por el local de Belgrano (el otro está en Palermo y se vienen algunos más). A pocas cuadras de las aglomeraciones de fin de semana en el Barrio Chino, ésta es una opción para comer rico, barato y tranquilo.
Cuando el Mar Argentino se dejó querer por los sabores del Perú
Gastronomía

Cuando el Mar Argentino se dejó querer por los sabores del Perú

La Mar Buenos Aires cumplió su primera década de vida y lo celebró a lo grande, con un menú extraordinario para agasajar a amigos de la casa y la presentación del libro que pasa revista por la historia de este clásico limeño que continúa su carrera exitosa por distintos países del mundo.
La Vicente López, un emblema de la Zona Norte
Gastronomía

La Vicente López, un emblema de la Zona Norte

La Vicente López es un emblema de la Zona Norte y, con 24 años de vida como restaurante, invita al encuentro en familia, con amigos o en pareja. Una historia de inmigrantes españoles que empezó hace 120 años, y hoy sigue vigente a través del trabajo incansable de sus descendientes por mantener viva la tradición familiar a través de la gastronomía.
Semana de Mayo en Tallarica
Gastronomía

Semana de Mayo en Tallarica


Desde el lunes 19 hasta el domingo 25 de mayo, la pastelería de la chef Daniela Tallarico ofrecerá en su local de Belgrano platos clásicos para honrar esta fecha patria: empanadas de carne, locro y arroz con leche y dulce de leche. También estarán disponibles para retirar por take away.
Roux y los mediodías de otoño
Gastronomía

Roux y los mediodías de otoño

El chef Martín Rebaudino creó un menú que estará vigente durante lo que resta del otoño, en Roux. Una excelente opción para disfrutar de uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires.
Habemus Marantiqua
Bebidas

Habemus Marantiqua

Finalmente, el misterio quedó develado. Sabíamos que el Grupo Peñaflor había comprado una bodega y viñedos en San Patricio del Chañar, provincia del Neuquén. Pasó el tiempo y llegó el momento de presentar la primera cosecha (2024) de Marantiqua, tal el nombre elegido y que remite a la expresión en latín que hace referencia ese mar que bañó nuestras tierras hace millones de años.
García, el hombre orquesta
Restaurantes

García, el hombre orquesta

Luciano "Lucho " García no solo puso su apellido para darle identidad a este restaurante ubicado a las puertas de Nordelta, sino que también se lo cargó en los hombros para convertirlo en un éxito. Todo ello en base a su cocina noble, rica, generosa. Un lugar para sentirse cómodo y disfrutar a pleno.
El Omakase "Best Buy"
Restaurantes

El Omakase "Best Buy"

Por razón precio calidad, Cruz Omakase se destaca como un verdadero "best-buy". Sin sofisticaciones innecesarias, su propuesta permite disfrutar de una docena de pasos que van in crescendo, al tiempo que también podés optar por opciones de handrolls y una selección de etiquetas de la vinoteca vecina del mismo nombre, así como la reciente incorporación de whiskies japoneses.
Los mediodías de Casa Cavia
Restaurantes

Los mediodías de Casa Cavia

La chef ejecutiva de Casa Cavia, Julieta Caruso, renovó el menú de mediodía con una propuesta que permite pedir a la carta o bien elegir entre menús de pasos. A ello, se suma la coctelería creativa de la bartender Flavia Arroyo y una selección notable de vinos a cargo de Delvis Huck. La dirección general es de Guadalupe García Mosqueda.
Berria, el "Nuevo" de Sagardi
Gastronomía

Berria, el "Nuevo" de Sagardi

Berria significa "Nuevo" en lengua euskera. Y el nombre le calza perfecto a este restaurante de inminente apertura en la esquina de Dorrego y Amenábar, allí justo en el límite entre Palermo Hollywood y Colegiales. Cocina vasca auténtica, con el sello de calidad de Sagardi. De esta manera, el grupo español liderado por los hermanos López de Viñaspré (Iñaki y Miel), desembarcó con su segundo local en Buenos Aires.
Con muy buena "Presencia"
Restaurantes

Con muy buena "Presencia"

"Capricho, deseo vehemente, ilusión". Así define la Real Academia Española a la palabra "berretín". Y esas tres cosas son las que llevaron a un holandés a abrir un restaurante a su propio gusto y piacere. Para ello se afincó hace un tiempo entre nosotros porque, como nos dijo, "Buenos Aires es como estar en Europa, pero lejos de todo". Se llama Nicolás Houweling y, junto a su hermana Bente (que estará a cargo del café de la planta baja de próxima apertura), abrió "Presencia", un restaurante en el que quiere también omitir todo lo que le parece inapropiado cuando uno sale a comer afuera. Para ello, convocó al chef Rodrigo Da Costa, de último paso por "Le Réve". Nuestra visita coincidió con el fin de la marcha blanca y comienzo del servicio al público. Impecable todo.
Más de lo mismo: ¿son ineptos o lo hacen a propósito?
Gastronomía

Más de lo mismo: ¿son ineptos o lo hacen a propósito?

Lo dijimos hace exactamente tres días antes de la Gala de Michelin Argentina. Y vale decir que somos adivinos, sino realistas. Todo el supuesto prestigio de la guía de la empresa de cubiertas francesa, se acabó tan pronto llegó a la Argentina. Es una farsa como los 50° Best, si hasta comparten el conductor de la premiación: Iván de Pineda. Lo que nos lleva a pensar que los inspectores serán anónimos, pero que también ineptos o pasan cosas raras, una de dos.
Fondo de Olla en Woki
Gastronomía

Fondo de Olla en Woki

A partir de ahora, las críticas de restaurantes que se publican en Fondo de Olla ©, también pueden leerse en Wokiapp.com, el sitio de reservas gastronómicas que más viene creciendo últimamente. Se trata de un acuerdo de complementación, que permite a los comensales elegir el lugar con más conocimiento de la propuesta y reservar desde ahí mismo.
Llegó Lunfa Torino Bianco
Bebidas

Llegó Lunfa Torino Bianco

De la creatividad de Julián Varea, Lunfardo Desarrolladora de Bebidas lanzó al mercado un nuevo vermut de estilo Torino Bianco. Se trata de Lunfa, ubicado dentro de la nueva expresión del vermut argentino a base de botánicos cuidadosamente seleccionados y vino de alta calidad.
Hay un Sole di Parma en Tigre
Gastronomía

Hay un Sole di Parma en Tigre

Este nuevo local, con una rica historia que se remonta a la década de 1950, revive los valores tradicionales a través de su gastronomía. Con preparaciones caseras y de elaboración diaria, Sole di Parma propone panes, sándwiches, focaccia al corte, pastelería y postres.
Otoño en Mercado de Liniers
Gastronomía

Otoño en Mercado de Liniers

Dante Liporace creó el nuevo menú otoñal de Mercado de Liniers, que está dividido en Picoteos, Entradas, Platos y Postres. Y, además, los días jueves, viernes y sábados ofrecen un menú de alta cocina a un valor de $ 38.000 con gin tonic o copa de vino. Para no perdérselo.