Te lo puedo contar
Gastronomía

Te lo puedo contar

Se develó la incógnita. Como adelantamos hace más de una semana, se venían novedades en Osaka Buenos Aires. Eddie Castro nos deja por un año y Leandro Bouzada lo reemplaza.

Verano en Ott Almacén Gourmet
Gastronomía

Verano en Ott Almacén Gourmet

Hace más de 53 años que Ott Educación Superior se destaca como una de las escuelas de Hospitalidad -en tanto Hotelería, Turismo, Relaciones Públicas, Organización de Eventos y Gastronomía- más importantes del país. Además, cuenta con un espacio en su sede de Acassuso donde se pueden probar las comidas que preparan los estudiantes.

Carnaval junto al río
Gastronomía

Carnaval junto al río

María Luján, el restaurante ubicado a la vera del río Luján, en la costa de Tigre, propone una manera distinta de festejar Carnaval.
Salame de una cuadra
Alimentos

Salame de una cuadra

El Consejo de la Denominación de Origen Salame de Tandil presentó el salame curado más largo del mundo. La pieza, de 99,5 metros de longitud y 278 kilos de peso aproximado, se presentó en la XXXVII Edición del Festival de la Sierra.

El vino de Drácula
Bebidas

El vino de Drácula

Último brindis con Eddie Castro, antes de su viaje a Arabia Saudita. Y nada mejor que un Oremus 6 Putonyos, una maravilla de las tierras húngaras. Eso nos hizo acordar a una nota publicada hace tiempo y que ahora recreamos.
Matsumoto oriental
Gastronomía

Matsumoto oriental

Talento argentino de exportación. En lo que representa un gran desafío para su carrera, Maximiliano Matsumoto deja Aldo's y Tora para asumir como chef ejecutivo en Sofitel Montevideo Carrasco. Un nikkei que se va a tierras orientales, aunque mucho menos lejos que Japón.
El Fortín, el Fortín
Gastronomía

El Fortín, el Fortín

Nos gustan mucho esos lugares donde comés sabroso y a precio accesible. Si se cocina regional se trata, el Fortín Salteño es una fija. Empanadas, humitas, tamales, locro, quesillo y mucho más para tener a Salta más cerca.
Semana del Pisco en Buenos Aires
Bebidas

Semana del Pisco en Buenos Aires

Del 15 al 23 de febrero se realizará la Primera Semana del Pisco en Buenos Aires y otras localidades como Cariló, Pilar y Mendoza. 18 restaurantes de comida peruana ofrecerán cócteles en CABA y otras localidades del país. Y 6 bares también se unen a la campaña de la oficina de PROMPERÚ en la Argentina.
La Cocina está Revuelta
Restaurantes

La Cocina está Revuelta

Revuelta se define como un restaurante "de cocinas del mundo", dada la heterogeneidad de su carta. Los chefs Federico Nudelman y Bruno Francka armaron una propuesta heterogénea por el origen y la diversidad de los platos, a los que asimismo aportan una buena cuota de creatividad.


Menú veraniego en Ajo Negro
Gastronomía

Menú veraniego en Ajo Negro

Ajo Negro renovó su carta con cinco tapitas, cinco tapas y tres postres. Una nueva propuesta de tapeo de mar para llevar al centro de la mesa (o de la barra) y compartir o simplemente picar junto a una caña, vermú o vino.
La grieta del vino
Editorial

La grieta del vino

La designación de José Alberto Zuccardi como presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), provocó airadas voces de reprobación en varios ámbitos de la actividad, entre ellos Bodegas de Argentina. El nuevo titular de la entidad público privada deberá asumir el 7 de marzo. Más allá de las razones de uno y otro bando, la grieta le hace muy mal al vino, que está hoy en sus niveles de consumos más bajos de la historia.

Quilmes compró la Bodega Dante Robino
Bebidas

Quilmes compró la Bodega Dante Robino

¿Logrará la industria adaptar su modelo al manejo de bodegas que tantas veces fracasó en la Argentina?
Narda lo sabe todo
Alimentos

Narda lo sabe todo

La nueva integrante de la Comisión contra el Hambre anunció la semana pasada la "muerte" de un artefacto de su cocina. Nada dijo de los niños wichis muertos de hambre en Salta. Y además es opinóloga. En su columna del diario La Nación del sábado pasado, reivindica las latas de conservas de pescado señalando que son un camino de ida.

El Preferido del verano
Restaurantes

El Preferido del verano

A seis meses de su apertura, puede decirse ya que El Preferido (de Palermo) es todo un éxito. Con la llegada del verano, incorporaron nuevos platos y se amplió la capacidad del restaurante ubicándose mesas en el patio contiguo a la cocina y en las veredas de las calles Borges y Guatemala.

Julia volvió de vacaciones
Gastronomía

Julia volvió de vacaciones

Julio Báez reabrió Julia después de unas cortas vacaciones y cambió los platos de la carta. Un menú de verano de excelente relación precio calidad.
Patio, piscina y mesa
Restaurantes

Patio, piscina y mesa

Mauro Campos, chef del Restaurante Patio 378 (Novotel Avenida Corrientes) propone nuevos y refrescantes platos para enfrentar el calor del verano. Cada uno de ellos con un nombre que despierta la imaginación.
Asia Fest llega en abril
Gastronomía

Asia Fest llega en abril

Con actividades, charlas, clases, stands de comida, regresa en abril próximo Asia Fest en el Palacio San Miguel. Es el primer y único evento sobre gastronomía, turismo y cultura de Asia abierto al público para disfrutar y aprender todo lo que ofrecen las milenarias tradiciones de China, Corea, Japón y otros países del Lejano Oriente.
Jamón, jamón de bellota
Alimentos

Jamón, jamón de bellota

Mucho se habla del jamón ibérico de bellota y poco se sabe de él. Lo cierto es que se trata de un camino de ida. Luego de probarlo es triste volver a la realidad.
De La Mar viene el Cebiche
Recetas

De La Mar viene el Cebiche

Hay que tener mano porque un cebiche parece sencillo pero tiene sus secretos. Y si uno no es peruano se complica un poco. Pero vale la pena intentarlo. Gustavo Montestruque, chef de La Mar, nos enseña cómo preparar un cebiche clásico.
Al Fares 2 se convierte en 1
Restaurantes

Al Fares 2 se convierte en 1

Al Fares 2 nació cuando el 1 aún permanecía abierto. Por una avivada criolla del propietario, los Badwan debieron cerrar el local original y pusieron toda la carne en el asador en la misma calle Aráoz cruzando Córdoba. Allí sirven rica comida casera de su tierra, a una notable relación precio calidad.
Por la vuelta
Gastronomía

Por la vuelta

Después de siete años en Buenos Aires, donde se desempeñó como chef ejecutivo de ambos Osaka (Palermo y Puerto Madero), Eddie Castro se radica en Arabia Saudí por un año. Promete volver, porque se vienen grandes novedades en el pionero de la cocina nikkei en nuestra ciudad.
Febrero en la Toscana
Gastronomía

Febrero en la Toscana

Ya pasaron Sicilia y Nápoles, y con febrero llega la Toscana. Un menú en De Rosa Clásico que te deja la boca abierta y con los precios cuidados.
De Malargüe a Alaska
Gastronomía

De Malargüe a Alaska

Daniel Ferrada y María Celia Muñoz iniciarán una recorrida gastronómica que los llevará desde Malargüe, en el sur mendocino hasta el confín del continente americano: Alaska.
Tortelloni Burro e Oro
Recetas

Tortelloni Burro e Oro

Hemos recibido el libro "Italpast: Cocina de Inmigrantes", afectuosamente dedicado por Pedro Picciau. Entre las numerosas recetas que nos ofrece el chef propietario del restaurante de Campana, no podían faltar los Tortelloni Burro e Oro, premiados en Bologna.

El plato de los Oscar
Gastronomía

El plato de los Oscar


Zuti, el nuevo restó coreano ubicado en Palermo, homenajea a la multipremiada película coreana, ganadora de 4 premios Oscar, recreando el plato Chapaguri que popularizó el film, con una versión argentina.