La Cabrera cantó segunda en Miami
Gastronomía

La Cabrera cantó segunda en Miami

La casa de carnes argentina celebró la apertura de su segundo local en Miami, ubicado en 2895 McFarlane Rd, a solo metros del famoso centro comercial al aire libre CocoWalk, en el barrio de Coconut Grove.
Subite al Pony
Gastronomía

Subite al Pony

La pizzería de Valentín Grimaldi y Sebastián La Hera es uno de los locales más visitados del Pasaje Echeverría, donde se puede comer al paso, frente a la Estación Belgrano C del Ferrocarril Mitre. Pionero en utilizar masa madre, ahora también Valentín lo es al utilizar la Harina 00 de Chacabuco, única con esas características en el mercado (como en Italia).
Presentan un nuevo Malbec de Fabre
Bebidas

Presentan un nuevo Malbec de Fabre

Bodega Fabre Montmayou presentó con la cosecha 2022 de su Malbec correspondiente a la línea Terruño Reserva Malbec. Este vino se elabora con un 100% de uvas de esa cepa, provenientes de viñedos propios situados a 1.150 metros sobre el nivel del mar en Vistalba, Luján de Cuyo.

Reencorchando ando
Bebidas

Reencorchando ando

La única bodega especializada en crianza y guarda, presenta su primera clínica de reencorche: una oportunidad para que su equipo enológico evalúe y certifique el estado de conservación de tu vino, examinando el estado del corcho y reemplazándolo de ser necesario, sin costo.
Aceites Don Domingo V. Catena x 3
Alimentos

Aceites Don Domingo V. Catena x 3

La Bodega Catena Zapata tiene actualmente en el mercado tres variedades de aceites de oliva virgen extra: Blend Suave, Blend de Familia y Blend Robusto. Como bien dice la etiqueta, "Nacido en 1910, hombre intrépido y explorador, Don Domingo V. Catena plantó los primeros olivares a principios del Siglo XX".
Llegó la primera harina doppio zero argentina
Gastronomía

Llegó la primera harina doppio zero argentina

Chacabuco lanzó al mercado local una Harina de Trigo 00 especial para pizza napolitana, aunque también puede tener otros usos, inclusive en la elaboración de pastas. Se trata de un hecho trascendente, por cuanto hasta ahora solo podían utilizarse harinas importadas y de costo muy elevado.

Argentina Año Verde
Restaurantes

Argentina Año Verde

En otros tiempos era muy conocido el dicho: "El chancho, la chancha y los veinte chanchitos". Aludía a una persona que no está conforme, que siempre quiere más. Y, por ende, esto le cabe como anillo al dedo al Restaurante "La Chancha y los Veinte", donde satisfacen hasta al comensal más inconformista. Un lugar milagroso esta Argentina en la que te pueden cobrar el equivalente a 100 dólares por un bife de lomo. Este lugar es la antítesis, porque comés mucho y bien, te atienden de primera y te sentís respetado.
Todos por el Asado
Restaurantes

Todos por el Asado

Somos Asado es distinto a todos los demás en su rubro. No es una parrilla tradicional ni lo quiere ser: sí un restaurante de carnes con las propias interpretaciones del chef Gustavo Portela. Por otra parte, la estructura edilicia permitió armar distintos espacios dentro de lo que fuera en su momento una fábrica de camisas del abuelo de Verónica Krichmar, maître del restaurante. Para destacar también la propuesta de bebidas -coctelería y vinos- a cargo de Pablo Portela, hermano del chef. En familia, todo funciona mejor.
Casa Cuba Parrilla, elogio de la sencillez
Restaurantes

Casa Cuba Parrilla, elogio de la sencillez

Casa Cuba, en sus dos versiones, ofrece sin dudas lo que los vecinos de Belgrano siguen disfrutando gracias a que tres audaces emprendedores decidieron apostar a la continuidad luego del cierre del lugar donde trabajaban. Uno, el restó, se ubica en la calle Sucre donde antes funcionara MAAT; la parrilla al lado de la casa de pastas Ieri, que aún atiende al lado. Esta vez fuimos a esta última y les contamos por qué nos dejó muy buenas sensaciones.
Bacanal sanguchera
Gastronomía

Bacanal sanguchera

Uno ha pasado por la puerta decenas de veces sin prestarle atención. De no ser por el amigo Max Carnage que nos avivó, seguiríamos perdiéndonos estos generosos sánguches de Bauman. El debut nos deparó una gigantesca degustación de opciones de la carta, y de otras variantes que los dueños de casa prepararon especialmente para nosotros.
Auténticamente bueno
Restaurantes

Auténticamente bueno

Para ser realmente bueno, no hace falta estar en la Guía Michelin ni en los 50 Best Restaurants. Menos aún hacer lobby. Aún no acallada la polémica por la adjudicación de estrellas y recomendaciones de la lista de los neumáticos a lugares de la provincia de Mendoza, sorprende que solo tres de ellos estén ubicados en zona urbana; el resto pertenecen a bodegas. Fieles a nuestra costumbre de ir contra las reglas preestablecidas, Fondo de Olla © visitó Auténtico, al que seguramente los genios de Michelin no visitaron porque de lo contrario debería haber estado entre los recomendados.


Agua sí, Aqa no
Editorial

Agua sí, Aqa no

La verdad sea dicha. Esa agua "no agua mineral" que se escribe con q, nos tiene podridos. Las aguas filtradas se han reproducido como conejos en los restaurantes y, por más pintorescos que resulten los grifos que parecen serpentinas de cerveza, terminan siendo una engaña pichanga. Porque además hay un tema sanitario que, muchas veces, los restaurateurs no tienen en cuenta. Y es que la misma botella que vos dejaste por la mitad, quién te asegura que un empleado la vuelve a llenar y/o no la lava. Vaya uno a saber.
Restaurant Armenia: cocina con historia y tradición
Restaurantes

Restaurant Armenia: cocina con historia y tradición

La cocina armenia es una de las más antiguas del mundo. Todo lo que tenga que ver con este país al que ellos mismos llaman "Hayastán". El Estado armenio es el primero que adoptó el cristianismo y su Iglesia es una de las cuatro que están presentes en Jerusalén. A nuestro país llegaron desde diversos lugares escapando del genocidio perpetrado por los turcos, aunque luego también hubo otras corrientes inmigratorias. Para conocer su cocina en un ambiente familiar y "casero", nada mejor que el Restaurant Armenia, que lleva ya 40 años de trayectoria.
Olympo Sky Bar a puro tango
Gastronomía

Olympo Sky Bar a puro tango

After office o cena en un piso 31 con vista 360° y de yapa, un espectacular show de tango. Es lo que ofrece Olympo Sky Bar, desde el 30 de junio, los días domingos, lunes y martes, a partir de las 20:00.
Una noche en Brinno
Restaurantes

Una noche en Brinno

Hace unos días visitamos una de las más novedosas aperturas de la ciudad y que, sin duda alguna, dará mucho que hablar por su propuesta tan fresca como disruptiva.
Almuerzos de aniversario en Roux
Gastronomía

Almuerzos de aniversario en Roux

Roux cumplió diez años de vida y lo sigue festejando. Ahora se trata de los almuerzos con un menú especial de tres pasos, que incluye una copa de vino Tilia Orgánico.
El "Vigilante" de Santa Rosa
Gastronomía

El "Vigilante" de Santa Rosa

Santa Rosa, la primera quesería del país -que este año cumple 105 años-, presenta una nueva versión del tradicional manjar nacional que combina queso y dulce.
Una cerveza celeste y blanca
Bebidas

Una cerveza celeste y blanca


En un país donde la pasión por el fútbol y los colores se sienten intensamente, la cerveza artesanal Rabieta vuelve a salir a la cancha con su estilo Helles Lager. Con su envase celeste y blanco es ideal para alentar a la selección y acompañar una experiencia gastronómica especial.
Orian en Villa Crespo
Gastronomía

Orian en Villa Crespo

Fondo de Olla © estuvo en el nuevo restaurante de los primos Kreiman, dueños también de Namida. La propuesta remite a lo familiar (ancestros judíos y vascos) y a la experiencia y creatividad de Matías Kreiman.
Semana de la Carne con los Petersen
Alimentos

Semana de la Carne con los Petersen

Las actividades se desarrollarán del 18 al 27 de julio, en el marco de la Exposición Rural de Palermo. Serán 11 clases y charlas abiertas al público organizadas por Los Petersen Cocineros.
Licores sanjuaninos en Caminos & Sabores
Bebidas

Licores sanjuaninos en Caminos & Sabores

Visitamos el stand de la provincia de San Juan en Caminos & Sabores y, entre los productos que más nos llamaron la atención, había licores artesanales de la firma Marticorena. Entre sus numerosas variedades y, haciendo honor a los ancestros navarros, estaba el pacharán, la tradicional bebida que se elabora macerando el fruto de la endrina. Se trata de una empresa con larga tradición, que inició sus actividades en Buenos Aires y hoy se encuentra en San Juan, de la mano de José Luis Molina Marticorena.
Cuando los snacks vienen marchando
Gastronomía

Cuando los snacks vienen marchando

En los restaurantes comunes y corrientes, nos dan pan con manteca o quizás, y con mucha suerte, un appetizer incluido en el precio del cubierto. En cambio, si se trata de alta cocina, los snacks forman parte del menú y están a la altura de los platos que nos servirán a continuación. En Mercado de Liniers, hay cuatro y todos sorprenden al comensal. Además, hay un "menú bicoca" al mediodía.
Donde el ossobuco es "Rey"
Restaurantes

Donde el ossobuco es "Rey"

Cambio de carta en el restaurante ubicado dentro del Club Belgrano. Un lugar ya no tan secreto, donde el ossobuco braseado con puré de papas cremoso es el "Rey". Ves pasar los platos por el salón rumbo a las mesas, se te van los ojos y comenzás a producir saliva como el perro de Pavlov. Y esto no es todo, la carta exhibe platos muy generosos a precios increíbles. Un logro de Micky Sosa, que logró transformar La Casona de Belgrano en un "best buy" absoluto.
Iñaki López de Viñaspre, antropólogo y asador
Gastronomía

Iñaki López de Viñaspre, antropólogo y asador

Iñaki López de Viñaspre, fundador del Grupo Sagardi y antropólogo especializado en Alimentación, fue designado como Embajador Especial para el Turismo Gastronómico por las Naciones Unidas. Un merecido logro, para quien logró "exportar" la cocina vasca al resto de España y otros países del mundo, entre ellos la Argentina.
Afina como un Stradivarius
Restaurantes

Afina como un Stradivarius

Allá por los límites de San Telmo, hay una cocina italiana afinada como un Stradivarius de Cremona, la patria chica de Roberto Ottini. Más allá de su proverbial simpatía, que lo ha posicionado últimamente frente a las cámaras de televisión, este chef asienta su cocina en bases sólidas, ya sea productos nobles de primerísima calidad como el respeto por las tradiciones y las recetas familiares. El resultado está a la vista: Girardi es un nuevo baluarte de la culinaria italiana en Buenos Aires.
10 años de puro jugo
Bebidas

10 años de puro jugo

Luego de años de esfuerzo y dedicación, Pura Frutta, la empresa pionera en la producción de jugos 100% naturales con base en la Patagonia Argentina, celebra su décimo aniversario.
La cocina de los pueblos nórdicos
Restaurantes

La cocina de los pueblos nórdicos

Van pasando los meses y las cartas en Sál, el restaurante de Cocina Nórdica de Nicolás Díaz Martini, exhibe una evolución permanente desde que abrieron sus puertas hace dos años. Esto es posible a un trabajo obsesivo que el chef lleva adelante a través de la investigación, los viajes y la formación de una brigada que lo acompaña en su quijotada. Una prueba de esto es la nueva carta, presentada hace pocas semanas.