Especialistas en Torrontés
Bebidas

Especialistas en Torrontés


Susana Balbo presentó la cosecha 2023 de su CRIOS Torrontés, la primera etiqueta de esta cepa que comercializó en su momento la bodega mendocina. El vino tiene la particularidad de que está elaborado con uvas de Salta y Mendoza, que combinan lo más destacado de estas dos zonas productivas.
Pizza de queso azul, peras y rúcula
Recetas

Pizza de queso azul, peras y rúcula

El equipo de San Ignacio nos ofrece una receta para preparar una pizza sui generis, con el queso azul de la marca.
Trapiche: Bodega Oficial del Inter de Miami
Bebidas

Trapiche: Bodega Oficial del Inter de Miami

Inter Miami CF anunció una alianza multianual con Trapiche, la bodega líder en la elaboración y exportación de vinos de nuestro país. Así, la marca se convierte en la bodega oficial del club donde actualmente juega Messi.

Yabuticaba, el "Mercadito de la Selva"
Argentina Federal

Yabuticaba, el "Mercadito de la Selva"

El destino Puerto Iguazú suma atracciones turísticas para que los visitantes disfruten además de las Cataratas. Una de ellas es Yabuticaba Mercadito de la Selva, una experiencia gastronómica en sí misma, único en la ciudad y que se inspira en los mercados españoles.
Vinos orgánicos inspirados en el tilo
Bebidas

Vinos orgánicos inspirados en el tilo

Tilia Orgánico es una línea de vinos inspirada en el árbol de tilo, de presencia habitual en las regiones vitivinícolas de nuestro país. La tradición indica que, a lo largo de los años, los trabajadores de los viñedos emplearon las flores del tilo para elaborar infusiones que disfrutaban después de una jornada de trabajo, a la sombra de las frondosas copas de los árboles.
Un "Best Buy" de Casir dos Santos
Bebidas

Un "Best Buy" de Casir dos Santos

Se cumple un año de Argentina Campeón del Mundo y Casir dos Santos, invita a revivir la emoción que unió a todo el pueblo argentino, de la mano de un vino conceptualmente diferente que trasciende los límites del deporte.
Beltrán, nombre y apellido
Restaurantes

Beltrán, nombre y apellido

Dentro del fárrago de ofertas gastronómicas de Nordelta, en su Centro Comercial sobresale Beltrán, uno de los restaurantes más espaciosos y cuya carta nos transporta a lo más destacado de la cocina porteña y la parrilla tradicional. Con precios razonables y platos abundantes, se nota la mano de Santiago Ragghianti, quien pasó del vino a la cocina y tomó lo mejor de cada rubro para cerrar un círculo virtuoso.
Con toda la Furia
Restaurantes

Con toda la Furia

Mar y Pampa. Ninguna ciudad como Mar del Plata para conjugar estratégicamente dos tesoros gastronómicos de nuestro país: el mar con toda su riqueza ictícola y el campo con la mejor ganadería del planeta, la de la Pampa húmeda y sus carnes de extrema calidad. Por ello, Furia (Puro Fuego), aúna la sapiencia "marítima" de Patricio Negro (Sarasanegro) y la "carnívora" de Leonardo Perales (Perales). Un restó & Rooftop con tres espacios bien diferenciados: Salón Agua, Terraza Aire y Sala Fuego. El cuarto elemento, Tierra, lo encontramos en la cocina.
Taypá está muy bien servido
Restaurantes

Taypá está muy bien servido

Dangelo de la Cruz, en este caso asociado con el maestro chifero Víctor Villalta, sigue sorprendiendo con sus aperturas sui generis. Si dio la nota con la barra cevichera de la Avenida Pueyrredón y la Barra Criolla en el Abasto, también creó Taypá, el primer restaurante chifa de la ciudad, ubicado en el corazón del barrio de Belgrano. Un emprendedor que no para de crecer sobre bases sólidas.
Tres platos para el verano en Barra Chalaca
Gastronomía

Tres platos para el verano en Barra Chalaca

Ayer pasamos por Barra Chalaca, el restaurante palermitano del Grupo Acurio, que ofrece una excelente relación precio calidad. Y probamos tres platos ideales para estos días de calor extremo.
Novedades en la carta de L'adesso
Gastronomía

Novedades en la carta de L'adesso


Leonardo Fumarola, como ya dijimos hace algunas semanas, renovó totalmente las instalaciones de L'adesso, ubicadas dentro del complejo Feel Buenos Aires Apartments. Pero también comenzó el año con nuevas incorporaciones a la carta veraniega. Se los contamos.
Probás 100 vinos por día y ya no sabés qué estás tomando
Editorial

Probás 100 vinos por día y ya no sabés qué estás tomando

Tim Atkin vuelve al país para llevar adelante su 14ta degustación anual, invitado por Wines of Argentina. Estará entre nosotros hasta el 8 de marzo (llegó el pasado 15 de febrero). En primer lugar, contará solamente los vinos que le pongan enfrente desde la entidad que promueve la marca y la imagen país de los vinos argentinos. En segunda instancia, haciendo un cálculo grosso modo, nos da la friolera de un centenar de vinos por día. O sea, llega un momento en el que ya ni sabés qué estás tomando.
10 cosas que nos molestan en los restaurantes
Editorial

10 cosas que nos molestan en los restaurantes

Disfrutamos mucho, como periodistas, pero sobre todo como aficionados a la buena mesa, el hecho de comer afuera. Descubrir lugares, conocer las propuestas de nuevos chefs, asombrarnos con las nuevas ideas de chefs ya conocidos por nosotros. Pero también hay cosas que molestan y mucho. Si bien todo es subjetivo, porque lo que a nosotros no nos agrada a otros puede que sí, queremos pasar revista por 10 cosas que nos molestan (y nos sacan de las casillas) en un restaurante.
Menos música y más luz
Editorial

Menos música y más luz

Uno va a un restaurante a comer, a ver los platos porque la comida también entra por los ojos, a conversar con amigos, a disfrutar una noche romántica con tu pareja. Pero no, te ponen la música a todo volumen y te apagan las luces. Salvo algunos lugares puntuales como Bagatelle, donde el estilo es ése y la gente va a buscar algo más que muy buenos platos, abogamos por una restauración con menos música (y, de haberla, que sea solo para acompañar) y más luz, para ver lo que comemos.

Obsesivos por la comida "sana"
Alimentos

Obsesivos por la comida "sana"

Hace un tiempo leímos una entrevista realizada por el diario Clarín a la médica especializada en Nutrición, Mónica Katz. En ella, la profesional decía que la obsesión por comer sano, lo único que logra es enfermar a la gente. Vale la pena analizar qué nos está pasando con la comida. Y volver a aquello de comer rico y sin culpas.
Probamos nuevos platos en Raggio Osteria
Gastronomía

Probamos nuevos platos en Raggio Osteria

En esta nueva visita a Raggio Osteria, pudimos probar algunos de los platos recientemente incorporados a la carta por el chef Sebastián Raggiante.
La religión y el vino
Periodismo Gastronómico

La religión y el vino

Para el fundador y director de Fondo de Olla ©, hay dos periodistas preclaros a la hora de escribir y hablar sobre el vino. Son ellos Gustavo Choren, "culpable" de que uno se haya dedicado a la prensa enogastronómica (lamentablemente fuera del gremio), y el otro Diego Bigongiari (les aconsejamos a nuestros lectores seguirlo en su sitio: diegobigongiari.ar - En esta oportunidad, nos ilustra sobre "la religión y el vino". Incluye, además del catolicismo y el judaísmo, a lo biodinámico y lo vegano. Nos tomamos el atrevimiento de comentar algunas de sus impresiones, pero lo mejor es leer su nota completa, titulada: "La religión y el vino: de misa, kosher, biodinámico y vegano".
De Diego Family Wines, desde el Valle de Uco
Bebidas

De Diego Family Wines, desde el Valle de Uco

Se ha lanzado un nuevo proyecto vitivinícola en el Valle de Uco. Se trata de De Diego Family Wines, emprendimiento familiar boutique que pone en relieve la comunión de valores de su historia de familia, un núcleo donde la figura de la mujer ocupa un lugar especial como pilar y sostén emocional de los miembros del hogar.
Una bicoca llamada Ramona
Gastronomía

Una bicoca llamada Ramona

Este año, en el mes de octubre, Ramona cumplirá 30 años de trayectoria (a la vista de todos aquellos que transitan por la Avenida Gral. Paz). Una parrilla que mantiene la tradición del chivito y el asado al asador, así como platos de la cocina porteña. Todo muy exuberante y con una excelente relación precio-calidad.
Un fin de semana en Santa Fe
Turismo

Un fin de semana en Santa Fe

Hace rato que el chef Lucio Marini nos insistía en que fuéramos de visita a Santa Fe, la capital de la provincia homónima. Sin dudas que una de las deudas pendientes era conocer su pizzería Fortis, la primera de estilo napolitano en la ciudad. Pero había mucho más que hacer: probar sus delicias más famosas, como los pescados de río y los alfajores santafesinos, las frutillas que llegan de la vecina Coronda y bebernos un liso de cerveza (o varios), otra tradición local. Y, desde hace algunos pocos meses, está funcionando el Bus Turístico, que nos permite hacer un recorrido geográfico e histórico de esta ciudad que nos sorprende en cada viaje por su paulatino crecimiento.
 Finca Flichman Single Parcel: la libertad de crear
Bebidas

Finca Flichman Single Parcel: la libertad de crear

"Hoy estamos felices de presentar la frutilla del postre, la finalización de un trabajo de más de tres años del equipo de enología en la reconfiguración del portfolio de la bodega", señaló Rogelio Rabino durante la presentación de su nuevo proyecto: Finca Flichman Single Parcel by Rogelio Rabino.
Un año de Mondongo & Coliflor
Gastronomía

Un año de Mondongo & Coliflor

Hace un año, Mondongo & Coliflor llegó a Parque Chacabuco con su onda de cantina de barrio. Clásicos olvidados como el guiso de mondongo, pero también pastas caseras, carnes a la parrilla, milanesas, sándwiches y otras preparaciones marcan el estilo de cocina elegido por sus cuatro creadores.
Mengano, el neobodegón que se sale del molde
Gastronomía

Mengano, el neobodegón que se sale del molde

En 2019, el chef Facundo Kelemen creó Mengano para abonar ese estilo de neobodegón en los que no hay cartas kilométricas, ni comidas iguales en las que solo cambian la salsa o la guarnición. Para pedir varios platitos y compartir al centro de la mesa.
Pasticceria veramente italiana
Gastronomía

Pasticceria veramente italiana

No estaba equivocado el multifacético Carlo Contini, cuando ideó Martinelli Caffè a imagen y semejanza de lo que podemos encontrar en Italia. En efecto, no había por estos lares un lugar que rindiera tributo a la vera pasticceria italiana, donde además se sirve el café espresso perfecto (Segafredo). La parte salada incluye la famosa piadina romagnola y los sándwiches de focaccia de varios sabores, y voluminosas picadas con productos mayormente locales, pero al estilo italiano.
Abren la primera oleoteca en el centro de Mendoza
Argentina Federal

Abren la primera oleoteca en el centro de Mendoza

El gran atractivo de la tienda es el OliBar, una Barra Sensorial donde se pueden degustar los distintos tipos de aceite de oliva virgen extra (A.O.V.E), acompañados del resto de la gama de producto delicatesen de la empresa, típicos sabores mendocino.
Tips para una picada tandilera
Gastronomía

Tips para una picada tandilera

Las picadas son una de las mejores opciones en verano. Y Cagnoli, un clásico por la calidad de sus productos, nos comparte algunos tips para armar las mejores picadas tandileras.
Paula Méndez Carreras: Cocinando con Flores
Recetas

Paula Méndez Carreras: Cocinando con Flores

Este libro cuenta la pasión de Paula por las flores, cómo las usa, qué cosas se deben tener en cuenta a la hora de su consumo y, por supuesto, comparte 67 recetas de otoño, invierno, primavera y verano para que, durante el año entero, se pueda disfrutar de las flores, estas bellezas que todo el tiempo nos recuerdan el placer de lo efímero.
Como en Italia
Restaurantes

Como en Italia

Hace un par de décadas atrás, era imposible encontrar restaurantes en los que se practicara la verdadera cocina italiana. Teníamos que conformarnos con la típica culinaria ítalo porteña, con todos sus vicios a cuestas. Luego se fueron radicando aquí profesionales nacidos en Italia, que armaron sus propios proyectos y nos ofrecieron platos respetuosos de las tradiciones y las recetas originales.