Restaurantes

Alto en el Cielo

Alto en el Cielo
Quesos con maduración óptima
Alimentos

Quesos con maduración óptima

Con una Master Class a cargo del maestro quesero Orlando Luciani, Santa Rosa presentó una edición especial de dos quesos con el doble de maduración al producto estándar.
La sesión del mejor solista
Restaurantes

La sesión del mejor solista

Alejandro "Nitu" Digilio nombró a su restaurante como las Jaam Sessions. Al lado de Ron Carter, es como si hasta todos los comensales tocáramos mejor.
Tora! Tora! Tora!
Restaurantes

Tora! Tora! Tora!

El nuevo restaurante de Aldo Graziani, esta vez junto a su esposa Lucila Zeballos y Maximiliano Matsumoto, es una invitación a recorrer la culinaria de los países asiáticos con ese toque personal que siempre aporta el chef. Tora ("Tigre", en japonés) dará que hablar.
Pizzas que salen del ORNO
Gastronomía

Pizzas que salen del ORNO

Se abre el Orno en Olivos, que aspira a ser la primera sucursal de una cadena de pizzerías completamente diferente. Un nuevo emprendimiento de los creadores de Casa Cavia, La Panadería de Pablo, Carne, Piso Tres y El Abierto Eventos.
Bife al cubo
Gastronomía

Bife al cubo

Cabaña Las Lilas presenta su nuevo corte "Tribone", una pieza de 1200 gramos de puro Angus Las Lilas. Se trata de una antigua receta de Belarmino Iglesias, actualizada con nuevas técnicas de cocción.

Menú invernal en Patio 378
Gastronomía

Menú invernal en Patio 378

El chef Mauro Campos presentó la nueva carta de invierno, en la que denota gran inventiva para aprovechar productos de temporada a través de una cocina de autor que crece en cada menú.
Henri para pasar el invierno
Gastronomía

Henri para pasar el invierno

Henri, el pequeño restó ubicado en el Espacio Bresson (donde funcionan además una agencia de venta de propiedades y un lugar de arte), sigue ofreciendo su barra de sushi de alta calidad y ahora también platos e cocina.

Viva la Angostura
Restaurantes

Viva la Angostura

Javier Rodríguez es santiagueño, de familia cordobesa por parte de madre. Tras recorrer el mundo -entre otros lugares estuvo trabajando en Noma, en Copenhague-, volvió a la Docta para abrir su propio restaurante: El Papagayo. Uno de los mejores del país y por supuesto, el mejor de Córdoba.
Todos los fuegos, Fogón
Restaurantes

Todos los fuegos, Fogón

Lucas Olcese, desde los fuegos mendocinos, exhibe todo su talento en uno de los mejores restaurantes del país. Fogón funciona en la Bodega Lagarde.
Menú de Estación en Rosell Boher Lodge
Gastronomía

Menú de Estación en Rosell Boher Lodge

Con sólo sentarse a la mesa y disfrutar del entorno, los 40 minutos que separan Rosell Boher Lodge de la ciudad de Mendoza, se esfumarán en un instante. Si a eso además se le suma la nueva carta de su restaurante, con opciones de tres y seis pasos, siempre maridados con productos de la bodega, el programa es ideal.

Hoy estamos de remate
Editorial

Hoy estamos de remate

La fiesta "inolvidable" (como la de Peter Sellers) ya pasó por Lima, Ciudad de México y Bogotá. Ahora los que se creyeron que Buenos Aires es la Capital Gastronómica (vaya a saber uno de dónde) ofertaron a precio de remate y habrá festichola local en octubre. Los figuretti preparan sus mejores galas. Como en el recordado programa de Gerardo Sofovich, hoy estamos de remate.

Democratización de la fondue
Restaurantes

Democratización de la fondue

De pobre a rico. La fondue es una comida de origen suizo que crearon los pastores y montañeses alpinos, que con el tiempo pasó a ser una comida sofisticada y si se quiere hasta elitista. En Olivos, Esencia es un restó que vuelve a poner a esta preparación en un nivel más generoso y hasta familiar.

Prinston sopla cuatro velitas
Bebidas

Prinston sopla cuatro velitas

El próximo 24 de junio, Prinston Ramos Mejía celebra su cuarto aniversario e invita a sus clientes a un festejo especial. A partir de las 18, habrá música en vivo y mucha cerveza. Se regalarán vasos con el logo de la casa.
St Regis, cocina en evolución
Restaurantes

St Regis, cocina en evolución

Nueva carta otoñal en el restaurante del Park Tower Hotel, de Retiro. En St Regis los mejores insumos nacionales encuentran lucimiento en platos ricos y creativos.
Vinotinto crece
Gastronomía

Vinotinto crece

En su nuevo local de Palermo Hollywood (mantiene el de Julián Álvarez y
El Salvador), Vinotinto Cocina ofrece mayor espacio para comer in situ, o bien retirar la comida ya lista para disfrutar. Una "cocina andante", tal como la define su mentor, Moisés Dagui.
Fogón encendido en Lagarde
Gastronomía

Fogón encendido en Lagarde

Fogón Cocina de Viñedo, el restaurante de la Bodega Lagarde, está ofreciendo un nuevo menú pensado especialmente para el otoño, en el que todos los pasos son calientes y tienen como objetivo reconfortar a los visitantes a medida que en Mendoza los días se van tornando más fríos. Y con maridaje lógicamente.
Lo nuevo de Alo's
Gastronomía

Lo nuevo de Alo's

Alo's es, a no dudarlo, uno de los mejores restaurantes de la Argentina. Pero está fuera de las listas y de cualquier tipo de lobby. El restaurante de Alejandro Féraud se impone por la calidad de su propuesta. No necesita de otros artilugios, vale por sí mismo.
Brunch en Komyun
Gastronomía

Brunch en Komyun

Inspirado en Tokio y en los comics de Moebius, Komyun propone una experiencia diferente en materia de brunch, disponible de viernes a domingo de 12 a 17.
Xilantro es pura potencia
Restaurantes

Xilantro es pura potencia

Xilantro (con x, como le dicen en México) es un caso notorio en la Zona Norte. Milton Raúl Villafañe creó su restaurante peruano en Martínez, hace ya ocho años. Y como la hierba que nunca pasa inadvertida en cualquier preparación, lo estilo del lugar es exuberante y contundente.

Todo al disco de arado
Gastronomía

Todo al disco de arado

Es sui generis porque la mayor parte de sus comidas están hechas al disco de arado. Y llegan a la mesa en el mismo disco en el que conservan su sabor, aromas y texturas. Para compartir, por supuesto. Eso es Ara's Cocina al Disco, en Cañuelas.
Hay Gran Campeón de la Pizza
Gastronomía

Hay Gran Campeón de la Pizza

Ayer concluyó el 9no Campeonato Argentino de Pizzas y Empanadas que tuvo lugar en Costa Salguero. El Gran Campeón fue Maximiliano Mieres. Hoy se realiza el Latinoamericano con la participación de seis países.
Experimento Funckenhausen
Bebidas

Experimento Funckenhausen

Con motivo de lo que hubiese sido el festejo de los 90 años del fundador del emprendimiento - Kurt Heinlein -, la Bodega Funckenhausen Vineyards junto a Alejandro Leirado Heinlein, presidente y nieto de Kurt, deciden presentar tres nuevas etiquetas apostando a enfatizar el potencial que el viñedo que da origen a sus líneas de vino.
Los quesos de Azul
Alimentos

Los quesos de Azul

Medalla de Oro para su Cremoso, Gouda, Port Salud y Provolone. Luz Azul obtuvo un total de 10 medallas en el 15º Concurso Nacional de Quesos, el más importante de la región.

Un Fabric "Achinado"
Restaurantes

Un Fabric "Achinado"

La cadena abrió hace menos de una semana un nuevo restaurante de Cocina Nikkei, esta vez en pleno Barrio Chino. Con una ambientación diferente, una barra de sake y la habitual propuesta gastronómica, con algunas novedades.
Novedades en Bariloche Puro Vino
Bebidas

Novedades en Bariloche Puro Vino

Con la 4º edición, a un mes de su realización, la gran cantidad de bodegas ya confirmadas, los calificados invitados alExclusive Tasting y las entradas que ya están a la venta, se comienza a vislumbrar otro gran éxito de Puro Vino BRC.