"Pasión por la Carne Vacuna"
Gastronomía

"Pasión por la Carne Vacuna"

Por segundo año consecutivo, se realizó el certamen "Pasión por la Carne Vacuna", organizado por Caminos y Sabores con el auspicio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Más tecnología en Yancanelo
Alimentos

Más tecnología en Yancanelo

Con una inversión de 200.000 dólares, la empresa de San Rafael incorporó una nueva línea de elaboración de aceite de oliva de sistema continuo de dos fases. La última generación que se utiliza en Europa.
Pizzas que salen del ORNO
Gastronomía

Pizzas que salen del ORNO

Se abre el Orno en Olivos, que aspira a ser la primera sucursal de una cadena de pizzerías completamente diferente. Un nuevo emprendimiento de los creadores de Casa Cavia, La Panadería de Pablo, Carne, Piso Tres y El Abierto Eventos.
Bife al cubo
Gastronomía

Bife al cubo

Cabaña Las Lilas presenta su nuevo corte "Tribone", una pieza de 1200 gramos de puro Angus Las Lilas. Se trata de una antigua receta de Belarmino Iglesias, actualizada con nuevas técnicas de cocción.

No es cualquier Mengano
Restaurantes

No es cualquier Mengano

Facundo Kelemen creó Mengano para abonar ese nuevo estilo de bodegón
en los que no hay cartas kilométricas, ni comidas iguales en las que solo cambian la salsa o la guarnición. Si bien los bodegones clásicos tienen vida útil, la renovación -si viene acompañada de originalidad- resulta bienvenida.
Un mundo de trufas nuevas
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Un mundo de trufas nuevas


Trufas del Nuevo Mundo prevé recolectar este año alrededor de 70 kilogramos de trufas, en su campo de Espartillar. A ocho años del inicio de este emprendimiento, crece la producción que duplicará a la registrada en 2018.
Todo bicho que camina va a parar al disco de arado
Restaurantes

Todo bicho que camina va a parar al disco de arado

Hace unas semanas, en Fondo de Olla © recibimos una comunicación de este singular restaurante de la ciudad de Cañuelas donde nos proponían conocerlo. Ara's tiene una particularidad: salvo algunas entradas y unos pocos platos de cocina, todas las comidas se cocinan en el disco de arado y así llegan a la mesa.
Lago Escondido
Restaurantes

Lago Escondido

Los restaurantes de hoteles suelen ser lugares a veces "ocultos", a veces enigmáticos. Más aún si no están en la ciudad sino en el campo. Y Le Lac es un claro ejemplo. La magia de Diego Irato comienza en la ecohuerta y termina en el plato. Misterios que develamos en esta nota.

Viva la Angostura
Restaurantes

Viva la Angostura

Javier Rodríguez es santiagueño, de familia cordobesa por parte de madre. Tras recorrer el mundo -entre otros lugares estuvo trabajando en Noma, en Copenhague-, volvió a la Docta para abrir su propio restaurante: El Papagayo. Uno de los mejores del país y por supuesto, el mejor de Córdoba.
Volvimos a El Preferido
Gastronomía

Volvimos a El Preferido

Noche de miércoles, segunda visita a El Preferido de Palermo. Habían quedado ganas de probar otras opciones del menú creado por Guido Tassi y Martín Lukesch.

Alto en el Cielo
Restaurantes

Alto en el Cielo

En el piso 19 del Edificio Comega ya funciona Trade Sky Bar, con toda la impronta de los creadores de Nicky Harrison y Uptown, y la inconfundible cocina del chef Dante Liporace. Y ya se viene Crudos Omakase.
Olivetti escribe su nueva carta invernal
Gastronomía

Olivetti escribe su nueva carta invernal

Nuevos platos para transcurrir el invierno con toda la impronta italiana. En Trattoria Olivetti hay novedades porque su cocina está en permanente movimiento. Y los miércoles, la porchetta cocinada en horno de leña, una fija.

Amigos son los amigos
Gastronomía

Amigos son los amigos

El viernes 12 de julio, el chef ejecutivo del Sofitel La Reserva Cardales, Diego Irato, recibirá a su colega Dante Liporace. Juntos ofrecerán un menú por pasos con vinos de la Bodega Catena Zapata.
Menú de "película" en Casa Cavia
Gastronomía

Menú de "película" en Casa Cavia

De la pantalla al plato. Así es el nuevo menú invernal de Casa Cavia, creado por la chef Julieta Caruso. Como antes fue la música, ahora es el séptimo arte el que protagoniza la carta que acompañará a la temporada más fría.


Cocina "Saludable" en el Mercado del Patio
Gastronomía

Cocina "Saludable" en el Mercado del Patio

Las familias podrán cocinar recetas fáciles y saludables durante las vacaciones de invierno, los días 11 y 18 de julio, de 15 a 18 horas.
De Corea a Escandinavia
Gastronomía

De Corea a Escandinavia

En Bartolomé Co Cooking, Olivos, los chefs Marina Lis Ra e Isidoro Dillon ofrecerán una experiencia sui generis. Las cocinas coreana y escandinava, juntas en una clase y cena que tendrá lugar el jueves 11 de julio, de 10 a 21.30.

Bestia mata frío
Gastronomía

Bestia mata frío

La esencia es la misma. Con el foco puesto en las cocciones ahumadas, las carnes maduradas, los fermentados y las conservas, Bestia incorpora nuevas propuestas a su menú.

Una semana a puro pisco
Bebidas

Una semana a puro pisco

La Asociación Peruana de Gastronomía en la Argentina organiza del 21 al 29 de julio la Semana del Pisco, de la cual participarán varios de los más notables restaurantes peruanos de Buenos Aires.

Cena dei Picciau en Italpast La Reserva
Gastronomía

Cena dei Picciau en Italpast La Reserva

Una oportunidad única, los tres Picciau (Pedro, Luciano y Mauro) se reúnen para ofrecer un menú especial en Italpast La Reserva. Vayan reservando.
Al paso y en avión
Gastronomía

Al paso y en avión

"La Cabrera Al Paso" es una nueva franquicia de la parrilla, que está presente en varios países y recientemente en una provincia argentina: Jujuy. Ahora también se presenta en el Aeroparque Metropolitano Jorge Newbery, con la nueva modalidad: "al paso".


La Trufa Blanca en  Olivos
Gastronomía

La Trufa Blanca en Olivos

El sábado 17 de agosto, La Trufa Blanca -que realiza cenas y eventos privados- estará presente en Bartolomé Co Coking, en Olivos, para ofrecer un menú de cinco pasos con productos artesanales.
Un vino "fumado"
Bebidas

Un vino "fumado"

Bodega Doña Paula lanzó al mercado Smoked, su nuevo red blend elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Cabernet Sauvignon, Malbec y Bonarda provenientes de finca El Alto, ubicada a 1.050 m.s.n.m. en Ugarteche, Luján de Cuyo.

En julio vuelve M.E.S.A. de Invierno
Gastronomía

En julio vuelve M.E.S.A. de Invierno

La semana gastronómica organizada por A.C.E.L.G.A. vuelve del 23 al 29 de julio con cuatro productos que serán protagonistas en platos y menús de 88 restaurantes de todo el país.
Henri para pasar el invierno
Gastronomía

Henri para pasar el invierno

Henri, el pequeño restó ubicado en el Espacio Bresson (donde funcionan además una agencia de venta de propiedades y un lugar de arte), sigue ofreciendo su barra de sushi de alta calidad y ahora también platos e cocina.

De Al Fares a San Efrém
Restaurantes

De Al Fares a San Efrém

Casi tres años atrás visitamos Al Fares, el austero y simpático restaurante de cocina siria casera instalado por la familia Badwan. La nota causó fuerte impacto por la historia de vida, triste pero con final feliz, una odisea en capítulos que los trajo desde Damasco a Buenos Aires. Hoy tenemos que hablar del nuevo emprendimiento que abrieron en Villa Ortúzar: San Afrém.