El desafío de reservar en Anchoíta
Gastronomía

El desafío de reservar en Anchoíta

Imaginate ser unos de las 400.000 personas que luchan por una reserva para comer en cualquier momento del 2025. Así fue el desafío de Anchoíta, y cómo Woki lo convirtió en una historia exitosa.

Jugos de pura fruta en los cumpleaños infantiles
Bebidas

Jugos de pura fruta en los cumpleaños infantiles

Cada vez más familias reemplazan el tradicional menú de gaseosas, snacks ultraprocesados y dulces con alto contenido de azúcar, por alternativas más saludables. Y, en el caso de las bebidas, una opción es Pura Frutta, la única marca de jugos que se elaboran solo con frutas naturales.
Navarro Correas renueva sus etiquetas
Bebidas

Navarro Correas renueva sus etiquetas

La Bodega Navarro Correas presentó la nueva imagen de su línea de espumantes. Con un diseño modernizado y una botella única en el mercado, se adapta a las nuevas tendencias para conquistar a una nueva generación de consumidores.
Gin Circense, con esencia patagónica
Bebidas

Gin Circense, con esencia patagónica

Circense Dry Gin, del Grupo Giangi, propone "una experiencia sensorial que combina la calidad artesanal con la riqueza de los ingredientes autóctonos". Presentado en dos variedades excepcionales, este gin captura el espíritu y la diversidad de nuestro país.
Asu Mare Barra Cevichera cumple un año
Gastronomía

Asu Mare Barra Cevichera cumple un año

Luego del éxito de Asu Mare Barra Cevichera, Dangelo de la Cruz inauguró el año pasado Asu Mare Barra Criolla, con su propuesta de buffet y precio fijo.
Pica Pica de Finca Isis
Alimentos

Pica Pica de Finca Isis

En Finca Isis, siempre te sorprenden con nuevos productos que tienen un solo hilo conductor: la calidad. Esta vez probamos uno ajíes picantes que están súper buenos. Para darle un toque de intensidad a cualquier comida, nada mejor.
L' Atelier, donde todo sabe a buen gusto
Restaurantes

L' Atelier, donde todo sabe a buen gusto

Elegancia, calidez, categoría, buen gusto, son algunos de los adjetivos que le caben a L' Atelier Bistró, un señor restaurante que comanda la dupla Verónica Morello - Charly Forbes, desde hace 20 años. Por su bajo perfil, puede sonar desconocido para muchos, pero si así fuera tienen una deuda pendiente. Nos debíamos otra visita, esta vez para volver a degustar el paté de foie (nada que envidiarle a un foie gras) acompañándolo por un ice wine que nos llegó desde Toronto. Y todo lo demás, por supuesto.
En Sachi, el 2025 comenzó con cambios
Gastronomía

En Sachi, el 2025 comenzó con cambios

Con una carta renovada, la casa del handroll de Belgrano le dio la bienvenida al nuevo año con sus nuevos nigiris y handrolls, ahora también con opciones de carne de Wagyu.
Desde el Jardín
Restaurantes

Desde el Jardín

El renovado restaurante ubicado dentro del Jardín Japonés, vale tanto por su propuesta gastronómica -autodefinida como arte culinario- como por el ámbito impactante de uno de los lugares más hermosos de la Ciudad de Buenos Aires. Luego de una renovación que demandó un cierre temporario, hoy aparece con su cocina a la vista que nos ofrece la tradición culinaria japonesa que tanto se ha arraigado en la sociedad argentina.
El aire es libre, la cocina también
Restaurantes

El aire es libre, la cocina también

Durante mucho tiempo, los vecinos del barrio de Belgrano estuvieron resignado a la mediocridad de su oferta gastronómica. Afortunadamente, las cosas han cambiado y hoy podemos hablar de un nuevo polo, a partir de VíaViva (debajo del viaducto del Ferrocarril Mitre), pero también con nuevos restaurantes tanto en la zona central de Belgrano, el Barrio Chino y el Bajo. Uno de esos lugares, abierto a fines del año pasado, es el impactante Aire Libre, un jardín urbano con la impecable cocina de Julián del Pino.
Donde "florecen" las pizzas
Gastronomía

Donde "florecen" las pizzas

Con tres sucursales, una en Vicente López y dos en Belgrano, Fiorire ("florecer" en italiano), propone pizzas napolitanas impecables, con su cornicione (borde) grande, materia prima de calidad y algunos toques creativos. La propuesta gastronómica fue creada por Alejandro Orellana, docente y formador en panadería y pizzas. Sus socios son Adrián y Javier Matrakar.
Los 24 platos del 2024
Gastronomía

Los 24 platos del 2024

El 2024 no ha sido diferente para nosotros, respecto de los anteriores. Con más o menos ganas, con mayor o menor suerte, hemos concurrido a más de 150 restaurantes (algunos con repetición incluida) a lo largo del año. Y aquí están 24 platos que nos sorprendieron.
Pagan una cifra récord por un vino patagónico
Bebidas

Pagan una cifra récord por un vino patagónico

Fue comercializado por el sistema en primeur (el vino aún permanece en la bodega). La partida de Ribera del Cuarzo Puro fue señada por un multimillonario chino. Se trata de un blend de cuatro cosechas (2019, 2020, 2021 y 2022), principalmente Merlot y un pequeño agregado de Malbec y Petit Verdot.
El ossobuco "milagroso" que no era tal
Gastronomía

El ossobuco "milagroso" que no era tal

Dos ignorantes que suelen expresar sus cuitas sin ton ni son en BMSC, ese chat en el cual cualquiera escribe lo que se lo ocurre y nadie los controla,, nos había despertado una gran curiosidad. ¿Podía ser posible que una carne cocinada durante más de 6 horas, estuviera dura e incomible? De ser cierto, se hubiera producido un milagro que atentaría contra las leyes de la física, la química y el fuego. Pero no se hagan ilusiones: era toda una gran mentira.
Viejo Patrón, la casa del sommelier de carnes
Restaurantes

Viejo Patrón, la casa del sommelier de carnes

Uno no siempre busca lugares donde comer que le queden relativamente cerca de su domicilio. Y éste es uno de esos casos que ameritan un viajecito dentro de la propia CABA, para trasladarnos desde el norte de la ciudad hasta Liniers. Se trata de una parrilla clásica en su concepción, pero con el aditamento de que su propietario, Julio Gagliano, siempre estuvo vinculado al negocio de la carne y, para más datos, también es egresado de la primera camada de la carrera de Sommelier de Carnes que se desarrolla en la Facultad de Veterinaria de la UBA. Es decir que Viejo Patrón está custodiada por un experto.
Cócteles para el verano
Recetas

Cócteles para el verano

Mona Gallosi, bartender y propietaria de Punto Mona; y Pablo Pignatta, socio y head bartender de Mixtape, nos ofrecen sus recetas de "Muy Chill" y "Apple Martini", respectivamente.
Llevá tahini a tu casa
Alimentos

Llevá tahini a tu casa

Kyros Hummus incorpora a su cartera de productos su pasta de sésamo Tahini Kyros, una opción kosher, apta para veganos y libre de gluten (sin TACC). Este superalimento, originario de la cocina mediterránea y del Medio Oriente, combina una textura cremosa con un sabor ligeramente tostado.
Hierro renovó su carta
Gastronomía

Hierro renovó su carta


El 2025 llega con cambios en Hierro, donde se incorporaron nuevos platos en su amplio menú, vigentes en sus dos locales de Nordelta y Palermo. También hay una fuerte presencia de la coctelería.

Socarrat al Mar llega a Chapadmalal
Gastronomía

Socarrat al Mar llega a Chapadmalal

Socarrat al Mar ofrecerá una experiencia culinaria que combina la excelencia en los arroces en la paella de mar, pescados enteros a la parrilla y una variedad de tapas que resaltan los sabores frescos y auténticos del Atlántico.
Un lujo llamado Roux
Restaurantes

Un lujo llamado Roux

"Qué lujo me estoy dando", dijo el presidente al momento de la jura de unos de sus ministros. Eso está por verse, tratándose de políticos. Nosotros podemos decir lo mismo, pero con plena seguridad. Porque despedir el año disfrutando de un almuerzo en Roux, en compañía de dos de nuestros mejores amigos y charlando con Martín Rebaudino, es un verdadero lujo.
Donde todo está puesto a "Punto" por "Mona"
Gastronomía

Donde todo está puesto a "Punto" por "Mona"


Punto Mona es un lugar sui generis, en el que se conjugan la mejor coctelería, una cocina de alto nivel, su ambientación impactante y un servicio eficaz. Un gran logro de Mona Gallosi, verdadera primus inter pares de la coctelería argentina.
Un chef que deja huella en Villa Constitución
Restaurantes

Un chef que deja huella en Villa Constitución

La verdad es que, a Charly Macías, chef nacido en Comodoro Rivadavia, criado en Mendoza y radicado en Villa Constitución (Santa Fe), lo conocimos hace muchos años de pura casualidad. Desde entonces, seguimos a la distancia su recorrido y hoy lo encontramos en Casa Oliva Restó Bar, un lugar donde ofrece una cocina versátil que abarca desde lo más simple a sus platos creativos, recreando lo que hacía cuando lo conocimos allá lejos y hace tiempo.
Amamos al sifón y al sifoncito
Gastronomía

Amamos al sifón y al sifoncito

Sifón Sodería abrió sus puertas en septiembre de 2019, de la mano de Juan Manuel Boetti Bidegain, Roberto Cardini y Gonzalo Fleire, un grupo de amigos que ya había incursionado -y lo sigue haciendo- en el ámbito gastronómico. Con proyectos como Sede, en ese entonces, decidieron reivindicar a la soda, bebida de gran significado en la historia de nuestro país y de cada familia argentina.
Fare al passo en Belgrano
Gastronomía

Fare al passo en Belgrano

Hacia fines del año pasado, tuvimos la oportunidad de visitar el primer local de Fare que, como su nombre lo indica en italiano significa "hacer" en italiano. Es una pizzería especializada en pinsa di Roma, una variedad elaborada con tres tipos de harinas y tiene forma ovalada. Ahora llegaron con los últimos días del 2024 al populoso Pasaje Echeverría, que corre paralelo a la Estación Belgrano C del Ferrocarril Mitre, para comer al paso.
Taypá, ahora en el Abasto
Gastronomía

Taypá, ahora en el Abasto

El restaurante chifa creado por el chef peruano Dángelo de la Cruz, en asociación con el maestro chifero Víctor Villalta, funciona actualmente en el local original de Asu Mare, sobre la Avenida Pueyrredón. Como siempre "bien servido", comida abundante y precios accesibles.
Bushi: donde las ideas fermentan
Restaurantes

Bushi: donde las ideas fermentan

Obra de dos amigos del colegio, Bushi Noodle Bar sorprende por su ambiente particular y una cocina asiática libre de ataduras. Francisco Suárez es el chef a cargo de la brigada, en tanto que Bruno D'Andrea -su socio y amigo- maneja el salón como pez en el agua. Ya se sabe que katsuobushi es un ingrediente de la cocina japonesa y del ramen, en el que katsuo es la pesca y bushi el proceso de fermentación. Como resultado, nos encontramos con un lugar donde la cocina asiática tiene la propia interpretación del chef, con una muy buena relación precio calidad.

Variaciones, combinaciones y fórmulas efectivas en la cocina
Restaurantes

Variaciones, combinaciones y fórmulas efectivas en la cocina

Si hay algo que caracteriza al chef Dante Liporace, es que le gusta salir de la zona de confort y lo hace con frecuencia. Prueba de ello son los menús que se van sucediendo en Mercado de Liniers, donde pasa sin problemas de opciones carta a la carta a degustaciones; platos agrupados en bloques; menús de pasos solamente de snacks; mediodías a precio de bicoca, y sorpresas permanentes en las preparaciones. Ahora, con la carta recientemente estrenada, se mantienen los valores inhallables en la alta cocina eligiendo entrada, principal y postre, o bien optando por una degustación reservada para paladares muy resistentes.