Dulce y salado en La ButacaLunes, 21 de noviembre de 2016Sofitel La Reserva Cardales finaliza su Ciclo de Chefs Invitados 2016, con la presencia de Osvaldo Gross, quien preparará un menú de cuatro pasos junto a su anfitrión, Diego Irato.
La eco-huerta del Sofitel La Reserva Cardales será protagonista una vez más en el Ciclo de Chefs Invitados 2016. Diego Irato, chef ejecutivo del hotel será anfitrión de Osvaldo Gross.
Juntos, prepararán un menú de cuatro pasos acompañado con vinos Nicasia, de la Bodega Catena Zapata. La cita es el viernes 25 de noviembre, a las 21, en el Restaurant La Butaca, con reserva previa telefónica al 03489-435850 ó vía mail labutaca@sofitel.com, (Ruta Panamericana N 9, Km 61, Campana).
Esta propuesta, abierta al público general, tiene un precio de $ 750 por persona, e incluye vinos Nicasia, bebidas sin alcohol y valet parking.
La entrada serán espárragos en costra de hojaldre, variación de tomates cherries, tierra de olivas negras, láminas de queso Gorgonzola y brotes de primavera.
El principal, cochinillo asado y deshilachado zanahorias orgánicas en tres texturas, salsa barbacoa y su crujiente de pan brioche.
El prepostre consistirá en crème brûlée de zarzamoras con sorbet de Kir Royal, marshmallow de litchi y frutillas.
Y el postre, carré de mousse au chocolat aux éclats de avellanas, caramelo demi-sel y crocantes.
Una oportunidad única para disfrutar de las creaciones de estos dos extraordinarios profesionales.
Sofitel La Reserva Cardales finaliza su Ciclo de Chefs Invitados 2016, con la presencia de Osvaldo Gross, quien preparará un menú de cuatro pasos junto a su anfitrión, Diego Irato.
La eco-huerta del Sofitel La Reserva Cardales será protagonista una vez más en el Ciclo de Chefs Invitados 2016. Diego Irato, chef ejecutivo del hotel será anfitrión de Osvaldo Gross.
Juntos, prepararán un menú de cuatro pasos acompañado con vinos Nicasia, de la Bodega Catena Zapata. La cita es el viernes 25 de noviembre, a las 21, en el Restaurant La Butaca, con reserva previa telefónica al 03489-435850 ó vía mail labutaca@sofitel.com, (Ruta Panamericana N 9, Km 61, Campana).
Esta propuesta, abierta al público general, tiene un precio de $ 750 por persona, e incluye vinos Nicasia, bebidas sin alcohol y valet parking.
La entrada serán espárragos en costra de hojaldre, variación de tomates cherries, tierra de olivas negras, láminas de queso Gorgonzola y brotes de primavera.
El principal, cochinillo asado y deshilachado zanahorias orgánicas en tres texturas, salsa barbacoa y su crujiente de pan brioche.
El prepostre consistirá en crème brûlée de zarzamoras con sorbet de Kir Royal, marshmallow de litchi y frutillas.
Y el postre, carré de mousse au chocolat aux éclats de avellanas, caramelo demi-sel y crocantes.
Una oportunidad única para disfrutar de las creaciones de estos dos extraordinarios profesionales.
