El chef Martín Rebaudino creó un menú que estará vigente durante lo que resta del otoño, en Roux. Una excelente opción para disfrutar de uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires.
Se trata de un menú de tres pasos (entrada, principal y postre) con otras tantas opciones en cada uno. Incluye además una copa de Trapiche Medalla Chardonnay o Malbec. Precio: $ 50.000 por persona (agua y café van aparte).
ENTRADAS (A ELECCIÓN)
• Buñuelitos de acelga y queso cuartirolo
• Langostinos de Puerto Madryn con tabule
• Huevo de campo a 65º C con pimientos rojos asados y jamón serrano
PRINCIPALES (A ELECCIÓN)
• Arroz cremoso con azafrán de San Rafael (provincia de Mendoza), con verduras de estación
• Albondiguillas de ciervo con morillas rellenas y ñoquis de papa
• Berenjena crocante con ensalada de rúcula selvática y gravlax de trucha salmonada patagónica y pesto
• POSTRES (A ELECCIÓN)
• Isla flotante con sabayón, gel de maracuyá misionero y stick de almendras
• Quenelle de helado artesanal con tuil de miel
• Créme brulée de dulce de leche y sorbete de coco
Roux Restó - Dirección: Peña 2300 Recoleta. Teléfono: 11 4805 6794. Horarios: lunes a sábados de 12.00 a 15.30 y de 19.00 a 00.01 AM. Reservas: roux.meitre.com y www.rouxresto.com - IG: rouxresto
THAR S.A, distribuidora local de las marcas Thermomix y Kobold, anuncia para el mes de julio la preventa de TM7, la última generación del robot que combina más de 20 modos de cocina y ofrece más de 100.000 recetas de todo el mundo fáciles, sanas y ricas para preparar en casa.
Veinte equipos de cocineros, representantes de establecimientos gastronómicos y hoteleros de todo el país, competirán en la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que se llevará a cabo en HOTELGA. Ya se definieron 14 equipos finalistas, tras superar las exigentes Rondas Clasificatorias.
El próximo lunes 21 de julio, ApuNena -la cantina de tapas asiáticas del barrio de Chacarita-, será sede de una nueva edición del ciclo Saga Asiática, con una propuesta centrada en la cocina japonesa. La experiencia, que tendrá lugar en dos turnos (20:00 y 22:00), reunirá a cuatro cocineros que ofrecerán un menú único.
