La Casona de Belgrano, con nueva carta otoño - invierno
Martes, 20 de mayo de 2025
Micky Sosa, chef a cargo del restaurante ubicado dentro del Club Belgrano, ha incorporado una selección de platos de temporada y, aunque la nueva carta está llena de sorpresas, la "estrella" de la casa sigue siendo el inigualable Ossobuco del Rey.
Este clásico de La Casona de Belgrano se caracteriza por su cocción lenta que resalta los sabores intensos y la textura melosa de la carne, convirtiéndose en un plato que ya viene generando noche a noche gran expectativa entre los comensales. Y encima para compartir.
Algunas de las novedades de menú otoño - invierno, son entradas como el chipá chipa relleno de ossobuco al Malbec sobre salsa romesco; berenjena al escabeche sobre pan de masa madre, crema de perejil y roto de frutos secos; sopa cremosa de calabaza, semillas tostadas y cracker.
Para los amantes de las pastas, se incorporaron los fusilli al fierrito con salsa scarparo; sorrentinos de salmón con crema de verdeo; raviolón de ossobuco braseado en fondo de res, y los canelones de pollo, puerro y nuez con salsa de tomate intensa.
Y, a la hora de los platos principales, La Casona de Belgrano incorporó el bife de chorizo ahumado a la pimienta; risotto de ossobuco, arroz integral selvático y coral tinto; guiso de lentejas y cordero, además de cortes de carne vacuna provistos por la empresa Muge, con casi 30 años de experiencia en el mercado de las carnes vacunas premium. Uno de ellos es el rack de ojo de bife.
La presentación oficial de la carta se desarrolló con una cena para la prensa, en la que se pudieron degustar todos los nuevos platos.
Por otra parte, el artista, diseñador y escultor Mario Lange, fue parte de la celebración pintando en vivo el segundo Ossobuco del Rey, uniendo así el fuego de la cocina con el fuego del arte.
"Es mi manera de abrazar al comensal con lo que sé hacer: cocinar con fuego, con respeto por el producto y con una historia detrás de cada plato" señala MickySosa.
Y agrega el chef de La Casona de Belgrano que, tal como lo define el eslogan del lugar, "no somos un bodegón, no somos un restaurante gourmet: somos sin dudas lo mejor de los dos".
La Casona de Belgrano es el restaurante que se encuentra ubicado dentro del Club Belgrano, situado en la calle Arribeños 1701, esquina José Hernández.
Horarios: martes a sábados de 20:00 a 23:30. IG: @lacasonadebelgrano. Reservas por Wokiapp.
Este restaurante propone una experiencia en la que convienen armoniosamente la cocina, la ambientación escenográfica y la cerveza artesanal elaborada por ellos mismos.
En el nuevo ciclo de los jueves por la noche, el restaurante se transforma en el escenario ideal donde los fuegos, la música y el sabor se encuentran para crear una experiencia inigualable. Para esta ocasión, el chef Leandro Di Mare elaboró un menú de tres pasos acompañado por etiquetas de la línea D.V. Catena.
La chef Paula Méndez Carreras, instrumentó LE JOURNAL DE CORAZONADA para que todos sepan cuáles son los próximos eventos y menús de su espacio de San Antonio de Areco.
