Las 4 caras del Malbec

Familia Salas es un proyecto que nació en 2008, cuando compraron una propiedad virgen en el departamento de Maipú, Mendoza, con la idea de apostar de lleno al Malbec pero en distintas expresiones. Diez años después cumplieron el sueño de elaborar sus vinos en su propia bodega. Actualmente producen más de 40 mil botellas anuales.

Tanto los viñedos y la bodega, como todos sus vinos cuentan con certificación orgánica, ya que no se utilizan productos provenientes de síntesis química.

Otro factor destacado de la bodega, es el cuidado del recurso hídrico disponible en la provincia de Mendoza. En 2021, realizaron un cambio radical en su sistema de riego pasando de ser superficial por surcos. a un riego por goteo diseñado exclusivamente para aprovechar al máximo este recurso y así evitar filtraciones. Además, en el corto plazo, instalarán una planta solar fotovoltaica, para cubrir la demanda eléctrica total del emprendimiento, tanto para la bodega como en los viñedos.

Con Malbecino Organic Wines, una de las líneas de Familia Salas, la bodega apuesta a mostrar toda la diversidad del Malbec. Elaborados con uvas de sus viñedos orgánicos, se trata de una línea de vinos jóvenes y frescos, de muy buena relación precio calidad.

MALBECINO ACARICIADO: MALBEC BLANC DE NOIR

Para la elaboración de este Blanc de Noir, Ramiro Salas trabaja con la pulpa sin pieles, como si se tratara de una uva blanca. "Nuestra idea era demostrar al extremo toda la versatilidad y, así, ofrecer un vino diferente, con toda la frescura de un blanco, pero con la estructura que le aportan los taninos de su origen tinto"'. Ideal para quienes buscan un vino blanco, pero con cuerpo y elegancia.

Variedad: 100% Malbec.

Cosecha: 2021

Viñedo: Primera Zona, Maipú, Mendoza.

Precio sugerido: $ 1.150

MALBECINO ARREPENTIDO: MALBEC ROSÉ

Malbecino Arrepentido nació por un "accidente" en la bodega: "era un Malbec que quería ser un tinto joven y por, esas cosas del destino, terminó siendo un Rosé".

Es un Malbec Rosé pensado para acompañar todo tipo de comidas y, también, como aperitivo. Se presenta con mucha presencia en boca y estructura, de color rosado profundo y mucha frescura.

Variedad: 100% Malbec.

Cosecha: 2019

Viñedo: Maipú, Mendoza.

Precio sugerido: $ 940

MALBECINO AGRANDADO: MALBEC JOVEN

Un Malbec que tiene toda la sutileza y frescura de un vino joven, pero con la complejidad de un vino de guarda: un verdadero agrandado. "Cuando pensamos en nuestro Malbec joven, buscábamos un vino fácil de beber, simple y con mucha fruta en boca, que acompañe nuestra línea de entrada. Pero en cada degustación que hacíamos a ciegas, notábamos que cumplía con todas esas características... más un plus, un extra", cuenta Ramiro Salas.

Variedad: 100% Malbec.

Cosecha: 2018

Viñedo: Maipú, Mendoza

Precio sugerido: $ 940

MALBECINO ACOVACHADO: MALBEC RESERVA

Un Malbec Reserva con cuerpo y elegancia, con una entrada en boca que parece sutil, pero que tiene mucha presencia. "Decidimos llamar Acovachado a nuestro Malbec Reserva porque es un vino al que guardamos en un lugar especial, que espera ese momento único para ser disfrutado o que decidimos descorchar para generar ese momento".

Variedad: 100% Malbec.

Cosecha: 2018

Viñedo: Maipú, Mendoza.

Precio sugerido: $1050

Más información: www.familiasalas.com.ar | IG: @familiasalasorganicestate