Junto a Catena Zapata

Semana Santa en Roux

Viernes, 8 de abril de 2022

Del jueves 14 al sábado 16 el Restaurante Roux ofrecerá un menú especial de Semana Santa. A los platos creados por el chef Martín Rebaudino, se sumarán los vinos de la línea Saint Felicien, de la Bodega Catena Zapata.

Tres días, de jueves a sábado de la semana próxima, será la vigencia del menú de Semana Santa creado por el chef Martín Rebaudino, en Roux.

La opción es válida tanto al mediodía como a la noche, e incluirá los siguientes pasos:

Primer paso: cristal bread con boquerones marplatenses, caviar de trucha salmonada y falso caviar de dashi de calamar.

Segundo paso: carpaccio de langostinos de Puerto Madryn, limonetta, falso caviar de tinta de calamar y jugo de su coral. Saint Felicien Chardonnay.

Tercer paso: lomo de chernia en croute de quinoa real, puré de ostras patagónicas, aire de trufas y habas frescas jujeñas. Saint Felicien Pinot Noir.

Cuarto paso: tuile crocante de manzanas Gala (provincia del Neuquén) con helado de miel de trébol del Delta del Paraná. Saint Felicien Nature.

El menú incluye café Nespresso y petit fours. Roux queda en Peña 2300 Recoleta. Teléfono: 4805-6794. Reservas en: roux.meitre.com

Más de Gastronomía
Tres años de Mondongo & Coliflor
Gastronomía

Tres años de Mondongo & Coliflor

La cantina de Parque Chacabuco festeja su tercer aniversario, con una propuesta que creció paso a paso sin perder su esencia: platos clásicos, elaboración casera y una fuerte identidad barrial.
Las fiestas en Carmen
Gastronomía

Las fiestas en Carmen

Hasta el 30 de diciembre, Carmen ofrece una selección de platos ideales para resolver la mesa de Navidad y Año Nuevo. También proponen ñoquis y abrirán al mediodía de manera excepcional.
Platos que salen de la "Horta"
Gastronomía

Platos que salen de la "Horta"

En agosto del año 2024, Horta abría sus puertas en Villa Crespo por iniciativa de Lucas Díaz y Clara Chavarría, pareja y socios de este proyecto en el cual prevalece el respeto por el producto y su estacionalidad. De su paso por Portugal, surgió el nombre del restaurante ("horta" es "huerta" en el idioma local).