Cada mes llega con nuevo menú en Winston Club. En el living, escaleras arriba, el chef Jonas Alba ofrece este mes de junio una experiencia verdaderamente "caldeada", para hacer frente al frío y al mismo tiempo regocijar nuestros sentidos.
El adjetivo "caldeado", le calza como anillo al dedo al menú de pasos de junio en el living de Winston Club. No solo aumenta la temperatura (corporal), sino que excita y enardece nuestros sentidos.
En este caso, se agrega como opción maridar cada plato con vinos de la línea Appellation de la Bodega Catena Zapata.
EL MENÚ
Primer paso: Sopa de hongos
Mix de hongos orgánicos, kimchi de pak choi, sal de especias y puerros braseados. Catena Appellation, Malbec, Lunlunta.
Segundo paso: Pasta rellena
Relleno de jamón ahumado de Las Dinas, queso cuartirolo de El Abascay, romesco de pimientos rojos y tomates deshidratados, crema de espinacas, pesto de naranja, repollitos de Bruselas y pangrattato de hierbas. Catena Appellation Cabernet Franc, San Carlos.
Tercer paso: Pesca del día
Pesca del día de Nare, manteca de París, remolachas asadas, puré de zanahorias amarillas, vinagreta de alcaparras, limón y perejil. Catena Appellation Chardonnay, Tupungato.
Prespostre: Texturas de mandarina.
Postre: Naranjo en flor
Crema inglesa de naranja, helado de naranja, crocante de cacao, flores. Vermut Vincenzo.
Winston Club - Dirección: Guido 1962, Recoleta. WhatsApp: 11 2654-0588. Horario: tanto para bar como living, de lunes a sábados de 19:00 a 00:30 AM. Reservas: IG: @winston.club - Web: www.winston-club.com
Más de quince años de cocina, disciplina y oficio desembocan en Lafarin, la pastelería que Marcos Rodríguez siempre supo que iba a tener. Hoy, junto a su esposa Miriam, ese sueño tiene forma de mesa compartida, laminados impecables y una identidad que se percibe en cada detalle.
Almacén de Pizzas y Pietro Sorba presentaron su tercer menú exclusivo maridado con vinos de la Bodega Catena Zapata. Se trata de la tercera edición del "Menú Almacén por Pietro Sorba", que estará vigente en todas las sucursales de la cadena.
Los días miércoles 10 y jueves 11 de junio, a las 20:30, el chef de La Pescadorita, David Ribulgo, recibirá a su colega Darío Gualtieri para una cena especial por pasos, centrada en pescados y mariscos de la Patagonia.
Fotos: Facundo Manoukian
