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El Alvear Grill nació el 16 de julio de 2018 para reemplazar nada menos que a La Bourgogne, que apagó sus fuegos tras la cena de la Revolución Francesa, dos días antes y luego de una larga trayectoria en ese lugar. Es uno de los espacios históricos y más elegantes de la gastronomía porteña, ubicado dentro del Alvear Palace Hotel. Hoy el restaurante aparece renovado, a través de la incorporación del chef Leandro Di Mare y de la gerente de AA&BB, Gabriela Troncoso. Su propuesta conlleva una dualidad positiva: las carnes argentinas y una cocina de elaboración puntillosa y creativa.

El 14 de junio se celebra el Día Mundial del Gin, y en Moretti Gin Bar se festeja con promociones, sorteos y la mejor coctelería para brindar por partida doble: hoy es el Día del Padre.

Con el Mundial de Clubes 2025 como centro del fútbol internacional, Miami se convierte desde mañana, en el punto de reunión para los hinchas argentinos. Más allá de la cancha, varios restaurantes transmitirán el evento en vivo mientras ofrecen una experiencia gastronómica auténticamente nacional.

Emplazada en un local con más de un siglo de historia, esta cantina porteña es uno de esos lugares a los que uno iría a comer todas las semanas (aunque nos quede algo alejado). Los vecinos tienen esa ventaja, por cierto. Mondongo & Coliflor es un bodegón donde todo se produce in situ, que además ofrece precios imbatibles.

El Tropezón nació en 1896 y cerró sus puertas en 1983. Hubo 34 años de abandono, hasta que sus nuevos propietarios lograron reabrirlo y, con ello, recuperar una parte de la historia grande de la cocina de los porteños. El restaurante quedó inmortalizado por el tango "Pucherito de Gallina", que cantaba Edmundo Rivero. Los domingos de junio y julio, el famoso puchero de El Tropezón vuelve con vinos Saint Felicien incluidos.

El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, un festejo de origen incierto, pero que rinde homenaje a este clásico norteamericano que se ha impuesto en todo el mundo. En los jardines del Hotel InterContinental se puede disfrutar de la "American Dream Burger", una creación del chef ejecutivo Pablo Tarrío.

Ubicado en la esquina de Guatemala y Gurruchaga, en pleno corazón de Palermo, ORNO relanzó su propuesta que remite al ritual de compartir la mesa. Con platitos para picar, pastas artesanales, pizzas y algunos sabores porteños, se convierte en una cantina sui generis.

Muy oportuna la ilustración de este libro de las colegas Silvina Reusmann y Cayetana Vidal, nada más ni nada menos que un sifón. Un símbolo de la cocina porteña, hoy lamentablemente bastardeado por esa horripilante agua filtrada, que hasta muchas veces nos cobran. "Guía no definitiva del morfi porteño", no es otra cosa que una obra que explica e ilustra nuestra manera de comer en Buenos Aires.

El próximo jueves 22 de mayo, a las 19:00, Orno propone una degustación de tres variedades de la etiqueta Johnnie Walker y otras tantas tapas para acompañar.

El 14 de mayo vuelve Blending Sessions, el ciclo que reúne a referentes del vino y la coctelería en el jardín de Casa Cavia. Para esta segunda edición, se contará con la presencia de Andrea Donadio y Ludovico De Biaggi, para una noche de vinos, cócteles y platitos al atardecer.

Esta casa restaurante se convierte en el espacio único donde el agua, la tierra y el fuego se entrelazan para ofrecer una experiencia sensorial diferente. Agustín Brañas es el chef de este lugar que cuenta con tres espacios y propuestas distintas.

En La Piccola, la pasta hecha a mano es la gran protagonista. Cada día se elabora artesanalmente, respetando las recetas tradicionales. También hay antipasti y platos principales con carnes. Ya abrió el primer local de una futura cadena en expansión (en el mismo lugar donde funcionaba Il Gran Caruso.

En Fondo de Olla ©, siempre estamos muy atentos a cómo evolucionan los restaurantes que se transforman en cadenas exitosas. SushiClub es una de ellas. Surgió en 2001 y hoy cuenta con medio centenar de locales en la ciudad de Buenos Aires, el Conurbano y el interior del país. La marca acompañó la evolución del sushi, que definitivamente se ha ganado un lugar preponderante en el gusto de los argentinos. Y lo hizo, cuando recién empezaba la onda verde de esta comida que se ganó la preferencia de los argentinos.

El viernes 11 de abril, en el Salón Imperial del Club Español de Buenos Aires, Patrimonio Histórico y Arquitectónico de la Ciudad. Allí se presentó, ante un público entusiasta y numeroso, "Recetas Infinitas", de la chef María Fernanda Cioffi. El autor de esta nota, participó como editor, colaborador y prologuista. Y éstas son sus conclusiones.

El martes 8 de abril se festeja el Día Nacional de la Empanada, una comida tradicional de la gastronomía argentina, que trajeron los españoles a América y aquí las asimiló cada provincia con sus propias recetas. Les dejamos una docena de opciones para festejar y si es con vino mejor todavía.

Mona Gallosi inaugura un ciclo semanal, donde la coctelería y el vinilo se encuentran en la noche porteña. "Los clásicos no pasan de Mona" es un ciclo que tiene lugar en Punto Mona, el bar de Chacarita. El lanzamiento, auspiciado por Belvedere Vodka, será el 16 de abril, con encuentros semanales todos los miércoles.

La Boca es indudablemente "xeneize" (tal como se dice "genovés" en el dialecto ligure). Y es el único barrio de CABA emparentado únicamente con una ciudad italiana, porque allí se asentó la mayoría de los inmigrantes que llegaron desde Génova. Tan es así que el Club Atlético Boca Juniors fue fundado en 1905 por cinco genoveses. Si bien la Bombonera no tiene un restaurante dentro de sus instalaciones, desde el año pasado uno puede comer en "Genovés", bodegón moderno con una vista privilegiada del estadio. La cocina, comandada por el chef Pablo Greco, cuenta con algunos platos identificables con la gastronomía regional de la Liguria, pero aúna esas tradiciones con la parrilla argentina y otros platos de la culinaria porteña reversionados.

El Día Mundial de la Tortilla de Papas se celebra este domingo 9 de marzo, una fecha especial para todos los amantes del plato típicamente español, tan instalado entre nosotros. Y acá les contamos sobre las opciones de cinco lugares recomendables.

En una esquina de Villa Urquiza, se encuentra esta parrilla de espíritu barrial, platos exuberantes y precios amigables. Como las de antes, algunas de las cuales por obra y gracia del marketing pasaron a ser de "lujo" y perdieron parte de su esencia. Ésta, en cambio, es uno de esos casos en los cuales por fortuna mantienen las tradiciones culinarias porteñas que nunca defraudan.

El Día de los Enamorados es la ocasión perfecta para disfrutar de experiencias gastronómicas especiales. Acá van ocho opciones para disfrutar en San Valentín.

Ribs al Río es una opción única que permite acercarse a los verdaderos sabores texanos inspirados en el ahumado a leña, con una cocción de entre 8 a 12 horas a más de 100 grados. Hay varios locales, pero el último es el que abrió hace tres meses en VíaViva, en el Barrio Chino.