El 14 de mayo vuelve Blending Sessions, el ciclo que reúne a referentes del vino y la coctelería en el jardín de Casa Cavia. Para esta segunda edición, se contará con la presencia de Andrea Donadio y Ludovico De Biaggi, para una noche de vinos, cócteles y platitos al atardecer.
Casa Cavia vuelve a abrir sus puertas para la segunda edición de Blending Sessions, el ciclo donde el vino y la coctelería confluyen en una instancia creativa e inesperada. La cita será el miércoles 14 de mayo, de 19:00 a 22:00, en el jardín de Palermo. Con este nuevo encuentro, se establece la frecuencia bimestral de este formato, que invita a vivir una experiencia sensorial distinta en cada edición.
Con las anfitrionas de la casa, Flavia Arroyo(head bartender) y Delvis Huck(head sommelier), Blending Sessions explora la técnica del blend, aplicada tanto al mundo de los vinos como al de los cócteles. A partir de invitados de cada rubro, se diseñan cuatro armonías inéditas.
Para esta edición, se contará con dos invitados especiales: Andrea Donadio, ganadora del concurso Mejor Sommelier de la Argentina 2022, y el reconocido bartender Ludovico De Biaggi.
Andrea representó al país en el Mundial de Sommeliers 2023, en París y, recientemente, en el certamen continental Mejor Sommelier de las Américas 2025, en California. En su carrera, sumó experiencia en los restaurantes de Martín Berasategui (País Vasco) y Michel Bras (Francia) y, entre nosotros, en El Baqueano y Oporto Almacén, entre otros.
En la actualidad se desempeña como docente en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), y está al frente de su propia vinería, Tinte Vinos.
El otro invitado, es Ludovico De Biaggi, una de las caras visibles de la coctelería porteña y creador de Oh No! Lulu, el tiki bar de Villa Crespo. Es doble ganador de la Bacardi Legacy Cocktail Competition (2012 y 2017), así como responsable de las cartas de Danzón y BASA.
La propuesta se completa con el Aperitivo O'Clock, una serie de platitos creados por Julieta Caruso, chef ejecutiva de Casa Cavia, pensados como el acompañamiento ideal para cada bebida. Habrá bruschetas con productos de estación, aceitunas marinadas, tablas de quesos y embutidos seleccionados.
Delvis Huck y Flavia Arroyo.
Casa Cavia - Dirección: Cavia 2985, Palermo. Horarios: martes a sábados de 10:00 a 00:00; domingos y lunes de 10:00 a 19:00. IG: @casacavia
Bodega El Esteco anuncia el lanzamiento de Don David Red Blend, un nuevo corte tinto nacido en Cafayate a partir de uvas procedentes de viñedos de altitud extrema.
El sommelier Patricio Zárate, a quien conocemos desde sus comienzos junto a su hermano Diego, ambos de la ciudad de La Plata, viene desarrollando una impresionante carrera en Europa. Ahora, para rubricarlo, acaba de salir tercero en el 18° Premio Vila Viniteca Cata por Parejas, en Barcelona. Así, Patricio es el primer compatriota en acceder al podio de uno de los concursos más difíciles y competitivos de Europa.
En ocasión de visitar días pasado el Restaurante Bochinche, tuvimos la chance de probar Viña 13 Ancellotta, un "best buy" de Bodega Putruele. Del Valle de Tulum, provincia de San Juan, sin paso por madera y sumamente versátil para acompañar, en general, cualquier tipo de comidas.
