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Llega fin de año y el 2025 tendrá para Fondo de Olla © vientos de cambio. Es hora de renovarse, de cambiar de estilo. Quizás hasta de nombre, por qué no pasar a llamarnos "Bottom of de Pot" (siempre suena mejor que el sito tenga una denominación en inglés). Y no sólo eso, tendremos un nuevo estilo periodístico, porque decidimos sumarnos a la onda obsecuente y de los influencers. Sigan la lectura más abajo (por última vez, porque a partir de ahora los textos serán mucho más cortos y habrá videos como los de la chica que te cobra fortunas por una "story".

Un año signado por la inflación, cáncer que nos enferma por igual a todos los argentinos. Un año en el que, pese a todo, la gastronomía nos aportó lugares nuevos. Un año con la llegada de la Guía Michelin, hecho revolucionario como dijo el exministro Matías Lammens, que premió a los mejores y no ignoró a nadie que mereciera tener su estrella. Un año en el que los 50° Best Restaurants volvieron a ser gravitantes en la elección donde ir a comer gracias a su transparencia.

¿Se imaginan a Donato compitiendo por la mejor paella? ¿A Carlos Arguiñano desafiando a un italiano por los mejores spaghetti carbonara? ¿O a Gastón Acurio dando cátedra en la tele mexicana sobre mole poblano? Pues bien, en la tele argentina todo es posible. Ahora un francés nos enseña cómo hacer un asado, juzga a los participantes y luego él mismo desafía al ganador de la semana. Parrileros Space da vergüenza ajena.

La idea original parecía buena. Un ciclo en el que, bodegas de diferentes provincias, reciben a un cocinero para hacer un maridaje al revés. El problema es que los que eligen el vino son sommeliers, dejando relegados a los enólogos que los crean. Por otro lado, la elección de los cocineros resultó una mezcolanza inentendible. Y para colmo de males, salvo el chivo del aceite LAUR, no se identifica a los productores que aportan los insumos, ni siquiera con un pobre videograph.

Anoche se vio la semifinal y como se veía Samanta Casais, acusada de ser profesional de la pastelería, pasó a la ronda final que se verá por Telefé el próximo domingo. Turner, dueña de los derechos del reality, emitió un comunicado donde promete investigar. ¿Habrá ganado Samanta? Por las dudas ya se cubrieron. Como el programa se grabó el año pasado no pueden hacer nada. Todos quemados en el horno, como asado del neovegano Mallmann.

El programa Bake Off, cuyo final se conocerá en pocas horas más (aunque el reality se grabó el año pasado y existe compromiso de confidencialidad), llega a su final en el medio de un escándalo. Es que una de las finalistas, Samanta Casais, ocultó que había trabajado profesionalmente y ello la inhabilitaba para participar. Encima podría haber sido la ganadora.

Uno no puede pelearse con todo el mundo, llega un momento en el que hay que hacer las paces, aun con aquellos que piensan distinto. Una cosa no quita la otra y ahora cambiamos, Fondo de Olla © se suma a la prensa complaciente solo para llevarse bien con todo el mundo.

Apelando a la frase que se le atribuye a León Tolstoi ("pinta tu aldea y pintarás el mundo") le cambiamos el sentido y lo derivamos hacia la comida (y a la bebida por añadidura). Eso quedó demostrado en Villa Pehuenia.

Villa Pehuenia - Moquehue, la Capital de la Gastronomía Neuquina, enciende el fuego del Festival Provincial del Chef Patagónico, que se realizará desde el 28 de abril al 1º de mayo. Fondo de Olla estará presente en el encuentro más importante de la Patagonia Norte.

Desde el 28 de abril al 1º de mayo se encenderán los fuegos de la cocina patagónica, rodeados de lagos, montañas, volcanes y la belleza que impone el otoño en Villa Pehuenia y Moquehue.

Está culminando el ciclo de Telefé, protagonizado por Christophe Krywonis, un negocio para el canal y para el chef, pero mucho menos para los restaurantes que participaron. Muchos estarán arrepentidos de inscribirse en este verdadero salvavidas de plomo.

El nuevo programa de Telefé, con la inflada estrella "gastronómica" de la tele con acento francés, es una burda copia de Kitchen Nightmares. Pero con una pequeña gran diferencia: Gordon Ramsay tiene 16 estrellas Michelin en su haber.

El francés vuelve a ser el ogro de la película, esta vez en Pesadilla en la Cocina, donde humillará a dueños de restaurantes. Y Maru, "madre, emprendedora, esposa y también amiga" según El Gourmet, vuelve al cable.

Rodrigo Da Costa, con experiencia en el Palacio Duhau Park Hyatt Hotel, superó en la final de Dueños de la Cocina, a Matías Rouaux, ex Chila. Hubo fallo dividido en el jurado y desempató el público. Narda no votó.

Mientras el rating aguante… Otra vez sopa, otra vez puré Chef. Pero ahora se llama Dueños de la Cocina y Marley agarra la sartén por el mango. Salió el chef que más sabía (por más que nos separa un mar de diferencias, la verdad es que Martitegui era el mejor de los tres) y entra la cocinera de los cholulos.

De seguir así, vamos a tener que morir de inanición. Ocurre que éramos pocos y… no solo los psicóticos dicen que el salmón rosado es “veneno”, sino que también la OMS asegura que, embutidos y carnes procesadas, son cancerígenos.

El año pasado, el autor publicó una nota bastante crítica respecto del festival Bocas Abiertas, que se realiza en el Bajo de San Isidro. Hoy el balance resultó más positivo.