Un homenaje al Día Internacional de la Madre Tierra

Domaine Bousquet - la bodega pionera y líder en la protección y cuidado de la tierra cultivando viñedos orgánicos en Gualtallary-, presenta su Reporte de Sustentabilidad 2025 en el marco del Día Internacional de la Madre Tierra que se celebra el 22 de abril en todo el mundo, fecha desde la cual está disponible en domainebousquet.com.

El nuevo informe confirma una vez más el afianzamiento en las prácticas regenerativas de la bodega, durante el ejercicio del último año: se incrementó el porcentaje de residuos recuperados; se plantaron más de 3.000 árboles y se reafirmó la tendencia a la baja en el peso promedio de las botellas, entre otros logros.

Para la ocasión, la bodega propone brindar con el nuevo integrante de la línea que homenajea a la Madre Tierra: Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico 2025, proveniente de la Finca Eva Estate.

"Este nuevo Reporte es testimonio de nuestro firme compromiso con un modelo de negocios sustentable, que tiene el objetivo de minimizar los impactos negativos sobre el medio ambiente y maximizar las prácticas que restauran ecosistemas y generan prosperidad para la comunidad donde nos desarrollamos", afirma Anne Bousquet, presidente y socia fundadora de la bodega.

Por tercer año consecutivo, Domaine Bousquet elige el Día de la Tierra para presentar su Reporte de Sustentabilidad. Esta fecha, declarada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), "brinda la oportunidad de reflexionar y concientizar sobre la necesidad de replantearse y restaurar la relación entre los humanos y la naturaleza, para alcanzar un justo equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de las generaciones presentes y futuras".

Esta nueva edición del Reporte, se describen los resultados obtenidos en el ejercicio comercial comprendido entre el 1° de enero de 2025 y el 31 de diciembre de 2025, en el que, en un trabajo conjunto de todos los equipos de la bodega, se continuaron afianzando las prácticas regenerativas.

Entre los resultados más destacados, Domaine Bousquet ha logrado que el porcentaje total de residuos recuperados alcance el 97.4%; se redujo el uso de cápsulas no reciclables en más líneas; continúa la tendencia a la baja en el peso promedio de las botellas utilizadas llegando a un peso promedio de 392 gramos, lo cual colabora en la reducción de la huella de carbono con la disminución, por ejemplo, de emisiones en el transporte.

En términos de Agricultura Regenerativa, se realizó un estudio que confirmó la presencia de 39 especies de aves, destacándose el batitú (clasificado como especie vulnerable), y se

iniciaron programas con el INTA, La Consulta y el CONICET, para identificar insectos y plantas que son atraidas por los corredores biológicos de las fincas.

Se plantaron 3.268 árboles para establecer cortinas forestales y así mitigar la erosión y proporcionar protección climática, sumando también más secuestro de carbono.

Entre los objetivos alcanzados en cuanto al trabajo con la comunidad, el 87,4% de las compras se efectuó a empresas de Mendoza, destacando el aporte a la economía local; en términos de equidad de género, la fuerza laboral femenina alcanzó el 45% y el liderazgo femenino llegó al 41%.

FICHA TÉCNICA

Composición varietal: 100% Chardonnay

Viñedos: ubicados a 1.200 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco, "la ubicacion al pie de la Cordillera de los Andes define un clima continental desertico; la montana, junto a las brisas frescas, asegura la sanidad de la uva y el exito del manejo organico. El gran rango termico diurno es esencial para la maduracion que preserva la acidez. El perfil de suelo es aluvial y heterogeneo, variando entre pedregosos y con presencia de carbonato de calcio (capa calcarea), confiriendo un deseable estres controlado y un marcado caracter mineral al vino. El manejo hidrico utiliza exclusivamente agua pura de deshielo andino, mediante riego por goteo de precision".

Suelo: la línea Gaia tiene un perfil de suelo arenoso calcareo. Entre 70 y 100 cm. de arena y por debajo un suelo calcareo.

Proceso de elaboración: cosechado a mano a mediados de febrero. Los racimos se prensan a bajas temperaturas. Fermentacion con levaduras autoctonas en barricas de roble durante 30 dias. Crianza de 6 meses en barrica de roble frances.

Información: Alcohol: 13%; Azúcar Residual: 1,18 g/l; Acidez Total: 5,40g/l; PH: 3,29

Notas de cata: "se distingue por sus aromas intensos a frutas blancas como pera y durazno maduro, muy bien amalagamados con las notas a coco y vainilla tipicas de su fermentacion y crianza en barricas de roble frances. Un Chardonnay de paladar suave y cremoso, con textura untuosa, buen volumen y acidez refrescante. Se sirve mejor a 10°C.

Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico 2025 tiene un precio sugerido de $19.900. Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.