Se trata de un blanc de noire elaborado con uvas Malbec 100%, floral y fresco, que transmite toda la personalidad de la cepa que representa al país en el mundo. Andeluna Blanc de Malbec es resultado de la constante búsqueda por la innovación que realiza la bodega, y que refleja en su porfolio la versatilidad del Malbec en sus versiones: blanco, rosado y tinto.
"Para elaborar un vino blanco a partir de uvas tintas, previamente a la fermentación alcohólica, se separan las pieles y semillas mediante prensado, así el proceso continúa de manera similar al de un vino blanco", describe Jimena López Campos, la nueva gerente de Enología de Andeluna, quien agrega que "luego del desborre, realizamos la fermentación a bajas temperaturas, para potenciar aromas primarios y obtener un vino con gran intensidad aromática y frescura".
Comenta, además, que es ideal para disfrutarlo en cualquier época del año, con ensaladas, platos con pollo o mariscos, o simplemente con buena compañía.
"Nuestro Andeluna Blanc de Malbec se concibe en el viñedo; proviene de una parcela en la que la fruta está muy protegida de la luz por las hojas de la vid y en la que la irrigación de agua es mayor que en un viñedo en el que la uva va a ser destinada para producir vino tinto", explica la enóloga.
"La cosecha 2024 tuvo pocas lluvias durante la temporada de vendimia, de manera que las uvas llegaron a bodega con una excelente sanidad. Esto permitió una elaboración muy cuidada, a bajas temperaturas de manera de preservar al máximo los componentes aromáticos típicos de este vino".
Andeluna Blanc de Malbecforma parte de la familia de vinos de Edición Limitada de la bodega. Se distingue por la delicada y elegante presentación, etiqueta de tonos plata y azules - que representa el azul profundo del cielo de Gualtallary, fusionado con los sutiles azules de la Cordillera de Los Andes y las gamas de grises de la luna - y cápsula plateada.
La línea se completa con seis referencias: AndelunaSemillón, Andeluna Malbec Rosé, Andeluna Torrontés, Andeluna Ensamble Otoñal y Andeluna Extra Brut.
Andeluna Blanc de Malbec 2024 tiene un precio sugerido de $ 10.150 en vinotecas.
FICHA TÉCNICA
Composición varietal: 100% Malbec
Viñedos: Valle de Uco, Mendoza. A más de 1.200 msnm.
Vinificación: Cosecha manual. Escurrido sin presion. Desborre frio estatico. Fermentacion a traves de levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a 13 ° C de temperatura durante 25 dias. Sin fermentacion malolactica, ni paso por roble.
Notas de cata: "a la vista, color verde palido acerado. Aromas a intensas notas florales, jazmin y rosas blancas. Reminiscencia de frutos de carozo, como durazno y damasco. Sabor: se percibe una fresca acidez muy agradable y un final prolongado dejando matices florales".
La bodega propone una selección de vinos y un espumoso rosé, junto a una sugerencia de lugares con propuestas especiales, para poder disfrutar de este día.
Desde el lunes 16 y hasta el lunes 24, el restaurante de Chacarita que rinde homenaje a la soda, invita a celebrar los carnavales, prolongando la fiesta con cócteles fuera de carta.
Desde el pasado viernes 23 de enero, Mixtape Listening Bar renovó su propuesta con el lanzamiento de una nueva carta de cócteles, un trabajo conceptual que cruza coctelería creativa y música. Ubicado en la terraza del Restaurante Haiku, en Belgrano, Mixtape es un listening bar de estilo kissa japonés, pensado para escuchar música y disfrutar de una coctelería a cargo de los bartenders Pablo Pignatta y Brenda Asís.
