María Luján, en el corazón de Tigre y a orillas del río
Martes, 15 de octubre de 2024
La antigua casona ubicada sobre el Paseo Victorica, destacada por su identidad gastronómica, la atención personalizada y el marco natural propuesto por el rio y sus frondosos árboles, se une a la celebración del Día de la Madre con un menú especial.
La antigua casona ubicada sobre el Paseo Victorica, destacada por su identidad gastronómica, la atención personalizada y el marco natural propuesto por el rio y sus frondosos árboles, se une a la celebración del Día de la Madre con un menú especial.
Diseñado para agasajar a mamá en una fecha especial, el menú de tres pasos estará vigente el domingo 20 de octubre, únicamente para el Día de la Madre.
Menú día de la Madre
· Entrada: empanada de dorado a la portuguesa; hummus de palta con bastoncitos de vegetales; o frittata de mozzarella en coulis de tomate.
· Principal: trucha salmonada al limón, acompañada de rúcula y parmesano con reducción de aceto; sorrentinos caprese con salsa de oporto y queso azul; carrillera de ternera en cocción lenta de 8 horas, con cremoso de cabutia y salvia; pollo relleno envuelto en panceta; pollo relleno con morrón asado, tomates secos y provoleta con crema de puerros, zanahorias glaseadas y frutos secos; ensalada Caesar con langostinos rebozados en panko.
· Postre o café: flan con dulce de leche; cheesecake; brownie de chocolate y pistachos; o helado de crema americana con salsa de chocolate.
· Bebidas: 1 botella cada dos personas de Salentein Reserva Malbec o Reserva Chardonnay, o cerveza de un litro, más un agua o gaseosa cada dos personas.
El valor del menú es de $ 36.000 por persona. Se tomarán reservas previas y el domingo 20 de octubre el restaurante contará con dos turnos: de 12:00 a 14:00, y desde las 14:30.
Ya se viene el segundo capítulo del "Ciclo de Encuentros 2026". El martes 12 de mayo a las 20:30 habrá un menú especial en Mercado de Liniers, de la mano de su chef, Dante Liporace. Cada paso estará maridado con vinos y espumosos de Cavas Rosell Boher.
Será una noche muy especial la del próximo martes 28 de abril en Winston Club. Por única vez y solo para 18 comensales. habrá una cata guiada de cuatro vinos, incluyendo Viñas Feroces (elaborado en España por la Bodega Ribera del Cuarto), y un menú de pasos a cargo de chef de la casa, Jonás Alba.
La llegada de GAO a Recoleta confirma que la hospitalidad de Karina Gao, respaldada por una cocina de herencia fidedigna, es el verdadero motor de sus proyectos. Una crónica sobre la apertura de un espacio donde la identidad cultural y la calidad gastronómica se unieron, en una noche de celebración y rituales de prosperidad.
