Este fin de semana, se desarrolla "La Chocolaterie" a La Rural. Rodrigo Bauni, chocolatier y fundador de PUROCACAO, brindará catas diarias para descubrir el universo del más puro cacao y sus armonizaciones con diferentes productos como café, quesos y bebidas.
Este sábado 29 y domingo 30 de junio, de 10:00 a 20: horas, llega la cuarta edición de "La Chocolaterie" a La Rural: la feria pensada para los amantes del chocolate.
PUROCACAO, marca argentina referente en la elaboración de chocolates artesanales, estará presente en el Pabellón Ocre con un exclusivo espacio de catas. Durante las dos jornadas, Rodrigo Bauni -chocolatier y fundador de la empresa, brindará cuatro catas diarias.
Con una selección de las mejores fincas de cacaos orgánicos del Perú, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia y Brasil, Rodrigo Bauni guiará estas experiencias para que los asistentes puedan descubrir nuevas sensaciones.
Durante las catas en "La Chocolaterie" se podrá descubrir parte de este camino recorrido por Bauni a través de las armonizaciones y combinaciones del chocolate con diferentes productos como café, queso, vinos, espirituosas y destilados:
- Con los 4 terruños de Gran Enemigo Cabernet Franc de Alejandro Vigil.
- Con queso azul, de Toro Azul.
- Con café, de Fuego Tostadores.
- Con vinos, de Bodega Trivento y de Otronia.
- Con vermut Antica Formula, de Fratelli Branca.
- Con oporto, de Taylor's Port.
- Cata de piscos y cacaos peruanos.
- Licores franceses y otros orígenes.
- Con Christalino, aguardiente de peras de la Patagonia.
PARA AGENDAR: PUROCACAO EN LA CHOCOLATERIE
Dónde: Avenida Sarmiento 2704, Palermo. La Rural- Pabellón Ocre.
* Los cupos son limitados (15 personas durante cada cata)
"La Chocolaterie" es un evento dedicado íntegramente al mundo del cacao, en todas sus formas. A lo largo de dos días, los visitantes podrán degustar variedad de chocolates y descubrir novedosos productos.
Además, habrá varias actividades, como demostraciones con los mejores profesionales del chocolate, talleres de pastelería creativa, escultura sobre chocolate en vivo, demostración de pintura en chocolate, ritual de cacao, y una impresionante tableta de 30 metros de chocolate que se realizará en vivo frente al público.
Se trata de un menú aniversario de tres pasos, que incluye también agua y una copa de vino o bebida sin alcohol. A solo $ 33.000 por persona, y descuento del 10% por pago en efectivo.
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
El hombre es un maestro, solo que para hacer plata. Como cocinero, es del montón. Y no para de llamar la atención con excentricidades como ésta: una milanesa crudeli crudeli. Contradicción pura, el chef que quema todo, acá te encaja una milanga que da asco de solo verla. Y los periodistas obsecuentes aplauden, como siempre. En tanto que los comensales ingenuos creen que están disfrutando de la obra de un genio.
