Embajador del Turismo Gastronómico por las Naciones Unidas
Iñaki López de Viñaspre, antropólogo y asador
Sábado, 22 de junio de 2024
Iñaki López de Viñaspre, fundador del Grupo Sagardi y antropólogo especializado en Alimentación, fue designado como Embajador Especial para el Turismo Gastronómico por las Naciones Unidas. Un merecido logro, para quien logró "exportar" la cocina vasca al resto de España y otros países del mundo, entre ellos la Argentina.
Zurab Pololikashvili, secretario general de la ONU Turismo, le entregó la distinción durante el Festival Meat & Fire 2024, celebrado el 9 de junio en Barcelona.
Este logro no solo destaca la carrera de Iñaki, sino también su compromiso con un futuro más sostenible. La distinción como "Embajador Especialpara el Turismo Gastronómico", es un reconocimiento a su impacto positivo y liderazgo en la industria de la alimentación.
López de Viñaspre, fundador de Sagardi Group y director de Meat & Fire2024, ha sido pionero en la difusión de la cocina vasca a nivel mundial, consolidando un puente cultural y gastronómico entre diferentes regiones.
Al momento de recibir la distinción, Iñaki señaló que "es un grandísimo honor recibir el título de embajador de la ONU Turismo; sin embargo, también conlleva una gran responsabilidad porque representa años de trabajo dedicados a promover la gastronomía vasca en todo el mundo".
Y agregó que "este reconocimiento es una ilusión y un impulso para continuar promoviendo la cultura gastronómica, que considero el valor más eficiente y con mayor añadido en el turismo".
El Festival Meat & Fire 2024 no solo celebra la gastronomía, sino también la responsabilidad social. La participación de López de Viñaspre como anfitrión del evento refuerza la importancia de prácticas sostenibles en el turismo.
Su compromiso con nuestro país se extiende a un emprendimiento vitivinícola en la provincia de Mendoza y, próximamente, con un nuevo restaurante que planea abrir en Palermo.
Como anfitrión de lujo para cualquier amante de la buena mesa que visite Barcelona, hemos tenido la oportunidad de recorrer en una misma noche varios de restaurantes del grupo en su compañía: Sagardi (Barrio Gótico), Orio y 1881. Sin dudas, una experiencia inolvidable de esas que solo el periodismo nos puede ofrecer.
Merecido reconocimiento para un embajador de la cultura gastronómica de los vascos, reconocida mundialmente por su calidad intrínseca y destacada por platos emblemáticos como el txuletón de vaca vieja que los porteños podemos degustar Sagardi Argentina. Osasun (salud) por Iñaki, brindamos por sus logros en la gastronomía mundial.
Donde la cocina se enciende en movimiento. Ale Langer, creador de Cocina Discreta, Mono Ambient Cocina y Noche de Cúpulas, recibirá a Nicolás Díaz Martini para ofrecer una experiencia diferente.
Marta Ramírez no tiene los ojos rasgados, pero es una de las cocineras más versada en las apasionantes culinarias de los países del Sudeste asiático. En 2018 cerró su emblemático Restaurante Captain Cook, que supo funcionar en San Fernando y luego en Martínez. Por suerte para nosotros, cada tanto ofrece un pop-up que nos hace revivir aquellas noches inolvidables. Esta vez, pasó por Hierro Cinco, en el Golf Club de San Isidro, donde pudimos disfrutar de un menú de pasos acompañado por los vinos de Bodegas Bianchi.
