El vermut Lunfa surge en 2017, creado por el maestro de recetas y perfumista Julián Varea. Es el primer vermut de alta gama creado a partir de un vino joven y fresco.
Por un lado, se encuentra el Lunfa Rosso que parte de un vino Torrontés de Tolombón, muy cerca de Cafayate, cuyas uvas están cultivadas a una altura de 1.700 metros sobre el nivel del mar y producido junto a la Bodega Domingo Hermanos.
Este vino se compone a posteriori con un mix de 25 botánicos naturales y frescos que le dan la redondez y boca distinguida a este producto, amargo, pero a su vez floral y sutil. Exhibe notas de rosas, madreselva, jazmín, lavanda y chauchas de vainilla de Islas Reunión.
Lunfa Rosado, a su vez, se compone de un cofermentado de Sauvignon Blanc y Pinot Noir del Valle de Uco, desarrollado junto a la Bodega Desquiciado Wines, que se fusiona con una combinación de 29 hierbas, entre ellas cáscaras de naranja amarga, astillas de sándalo y genciana cantábrica.
Para celebrar el Día Mundial del Vermut, el bartender Eloy López nos propone estos tragos preparados con las dos versiones de Lunfa.
Ginger Americano
45ml / 1 1/2 oz Lunfa Vermut Rosado
30ml/1 oz Lunfa Bitter rojo
Top Agua tónica ginger Ale (Santa Quina)
Vaso trago largo
Hielo entero
Garnish: lámina de jengibre
Método directo: llenar de hielo el vaso (hielos enteros) refrescar, quitar excedente de agua, agregar las bebidas en orden de receta, integrar, decorar.
Fresquito
60ml / 2 oz Lunfa Vermú Rosado
Top Agua Tónica (Santa Quina Pepino)
Copa de vino / copa sin tallo
Hielo entero
Garnish: lámina de pepino (dentro o sobre el cóctel)
Método directo: llenar de hielo la copa (hielos enteros) refrescar, quitar excedente de agua, agregar las bebidas en orden de receta, integrar, decorar.
¡Solito va!
90ml / 3 oz Lunfa Vermut Rosado
Garnish: Perfume y Piel de Limón
Servir con mucho hielo bien frío, (si por algún motivo no lo está, refrescar antes de servir, luego hacerlo en el vaso con hielo nuevo).
Bodega Kaiken presenta la nueva imagen de sus espumosos Kaiken Brut y Kaiken Brut Rosé, elaborados bajo el método tradicional francés desde el corazón del Valle de Uco. Tradición francesa y terroir argentino.
Chakana celebra a la cepa blanca nativa de la Argentina, con su singular Torrontés de Maceración Prolongada 2023, proveniente de parrales antiguos ubicados en el Valle de Uco.
El vermut es una bebida aromatizada con hierbas y especias, que se suele servir antes de las comidas como aperitivo. Forma parte de la cultura de los argentinos, herencia de la colectividad italiana que lo instaló entre nosotros. Mil Demonios Rosso es una de las mejores opciones que hoy tiene el consumidor.
Solito va - Fotos:@dobryden.ph para Lunfa.
