Destilería Moretti con local propio en el Barrio Chino
Los creadores del gin tonic tirado
Jueves, 9 de noviembre de 2023
En el año 2018, los hermanos Bruno y Franco Moretti comenzaron a desarrollar una experiencia que era inédita hasta ese momento: estandarizar el proceso de elaboración de un gin tonic tirado. Hoy, con la marca ya instalada en el merco, abrieron recientemente un local en Vía Viva, en el Barrio Chino.
Tras investigar y desarrollar el proyecto, finalmente su innovador producto ganó este año dos premios en Londres, en el concurso "World Gin Awards 2023".
Los hermanos habían salido en 2019 a proponer su gin tonic en los bares, justo cuando sobrevino la pandemia. Pero eso no los detuvo. iban a la fábrica, para tener el producto listo cuando terminara esa pesadilla. Dos años más tarde, el gin tonic tirado fue un boom.
"En el 2022, dimos el primer paso en el mercado europeo comercializando este producto, el Buenos Aires GIN en botella en tiendas de bebidas de la península ibérica y a través de Amazon hacia toda Europa, cerrando el año con el lanzamiento oficial de su gin tonic de grifo (como lo llaman en España),
en el bar madrileño Mamúa.
Buenos Aires Gin Tonic Tirado es un cóctel que se presenta en barriles de 20, 30 y 50 litros, con la proporción exacta del destilado y el agua tónica 4.5BAR, desarrollada especialmente con gasificación perfecta.
Al mismo tiempo que salían los primeros lotes de la bebida original, concibieron una versión añejada, es decir con la complejidad que le aporta el paso por barricas de roble: Caporale OAKED GIN.
BUENOS AIRES GIN
"Es un gin de calidad súper premium. Elegante, sofisticado y equilibrado. Con una presentación sobria que destaca las características del producto.
Perfumado en nariz y fiel en boca. Con un ataque de enebro y coriandro, lo que le da su carácter de gin. Luego atraviesa una zona especiada y levemente floral, para terminar con un retrogusto marcadamente cítrico de alta persistencia en boca. Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 45% Vol.
En botella cerrada su vida útil es indefinida. Una vez abierto mantener siempre tapado y en lugar fresco. para evitar evaporación alcohólica. Tiene 13 botánicos y ganó dos premios internacionales".
LONDON DRY
"También de calidad súper premium. Elegante y sofisticado. La máxima expresión de un clásico, que respeta a la perfección las técnicas de elaboración y las características organolépticas de un verdadero London Dry. Su sabor predominante corresponde a las bayas de enebro, que le dan su inconfundible
identidad, de textura seca, con un agradable final cítrico y levemente terroso. Dada su alta graduación alcohólica, en combinación con agua tónica sus características se ven resaltadas y se abren camino nuevas notas florales que completan la experiencia. Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 47% Vol.".
CAPORALE
De igual calidad, "elegante, sofisticado y equilibrado, que luego de su paso por madera aumenta su complejidad y tomabilidad. De color ambarino brillante, presenta una nota acaramelada con algo de piel cítrica y final de frutos secos. En nariz, es profundo y seductor. En boca es pleno y redondo. La nota de calidez la aporta un alcohol que, fruto de su contacto con el roble, obtuvo su característica tostada y avainillada. El retrogusto es persistente y convoca al siguiente trago. Alcohol de maíz puro tetradestilado. Alc. 40,8% Vol".
GIN TONIC EN LATA
"La conjugación perfecta entre Buenos Aires Gin y 4.5BAR agua tónica, dos productos craft pensados el uno para el otro".
La empresa abrió su propio local en Olazábal 1789 Vía Viva, en el Barrio Chino.
El consumo de vino sigue en caída libre, pero nadie parece darse cuenta de que la sofisticación y la manera en le han complicado la vida al consumidor medio, es parte importante del problema. En los últimos días, no pudimos menos que coincidir con el colega mendocino Federico Lancia, quien publicó una nota en MDZ titulada "descorchar un vino sin miedo: la dictadura del experto que nadie pidió".
Este emprendimiento nacido en Mar del Plata, se orienta a subirse a esta nueva tendencia de la categoría de las ready to drink con una propuesta de base natural y sin gas. A través de cuatro variedades elaboradas con té negro de Misiones, la marca presenta una bebida diseñada específicamente para el paladar local.
Bodega El Esteco anuncia el lanzamiento de Don David Red Blend, un nuevo corte tinto nacido en Cafayate a partir de uvas procedentes de viñedos de altitud extrema.
