Almacén de Pizzas y Pietro Sorba presentaron su tercer menú con opción de agregar el maridaje con vinos de la Bodega Catena Zapata. Se trata de la tercera edición del "Menú Almacén por Pietro Sorba", que estará vigente en todas las sucursales de la cadena.
Almacén de Pizzas lanzó el tercer menú diseñado por el periodista y crítico gastronómico Pietro Sorba. En esta oportunidad, la propuesta incluye un maridaje de cada paso con vinos de la Bodega Catena Zapata.
Bajo el concepto de "Un viaje de Génova a Buenos Aires", este tercer paso de la colaboración profundiza en el origen y el cuidado de las técnicas y de los insumos.
La nueva propuesta de Pietro Sorba consta de cuatro pasos, con opciones que incluyen el antipasto, la pizza y un postre, que puede compartirse entre dos personas salvo el affogato que es individual (solo incluye uno).
PASO 1
Antipasto: una selección que incluye spianata, mortadela con pistachos, berenjenas en escabeche, olivas marinadas, ricota cremosa, tomates secos y albahaca fresca, servido con pan papel de pizza.
PASO 2: pago adicional de $ 20.500.
Sfoglia: masa rellena de queso cremoso, terminada con jamón crudo, rúcula, tomates confitados, puntos de pesto y un hilo de reducción de aceto.
PASO 3:
Pizza Scamorza Bianca: setrata de una innovadora pizza con mozzarella, guanciale, provola ahumada y rúcula.
PASO 4:
Affogato de pistachos: helado de pistacho, biscotti, amarena, café espresso y pistacho picado (se sirve solo un postre, si son dos personas se debe agregar un adicional).
El tercer menú de "Almacén por Pietro" junto a Catena Zapata estará disponible en los 22 locales a partir del próximo lunes 8 de junio, con una vigencia de tres meses. El menú se puede disfrutar completo, o cada paso en forma individual.
Por un valor de $ 54.000 incluye el antipasto, la pizza scamorza de seis porciones. Las bebidas se pagan aparte: agua mineral $ 4.000; vermut Vincenzo $ 7.000, vinos Saint Felicien Pinot Noir y Cabernet Franc ambos $ 7.000 la copa. Para el postre puede pedirse el botánico Brunette, espumoso sin alcohol, también con pago adicional.
Cabe destacar que Niño Gordo se sumó a JRE-Jeunes Restaurateurs, la red internacional que reúne a más de 400 restaurantes de 20 países. Es el primer restaurante argentino en formar parte de esta asociación.
El restaurante y listening bar de Colegiales, ofrecerá este jueves 16 de julio una cena con nuevas versiones de platos representativos de la casa. La propuesta incluirá entradas como las berenjenas unagi, principales como el tataki reversionado con bife de chorizo marinado, postres y maridaje opcional.
El jueves 16 de julio, Facundo Berti y Pedro Alperowicz encabezarán una degustación guiada de ocho quesos artesanales maridados con vinos seleccionados. La propuesta forma parte del ciclo Club PORTE, y cuenta con cupos limitados.
