Almacén de Pizzas y Pietro Sorba presentaron su tercer menú exclusivo maridado con vinos de la Bodega Catena Zapata. Se trata de la tercera edición del "Menú Almacén por Pietro Sorba", que estará vigente en todas las sucursales de la cadena.
Almacén de Pizzas lanzó el tercer menú diseñado por el periodista y crítico gastronómico Pietro Sorba. En esta oportunidad, la propuesta incluye un maridaje de cada paso con vinos de la Bodega Catena Zapata.
Bajo el concepto de "Un viaje de Génova a Buenos Aires", este tercer paso de la colaboración profundiza en el origen y el cuidado de las técnicas y de los insumos.
La nueva propuesta de Pietro Sorba consta de cuatro pasos, con opciones que incluyen el antipasto, una sflglia, la pizza y un postre.
PASO 1
Antipasto: una selección que incluye spianata, mortadela con pistachos, berenjenas en escabeche, olivas marinadas, ricota cremosa, tomates secos y albahaca fresca, servido con pan papel de pizza y maridado con el vermut Vincenzo.
PASO 2:
Sfoglia: masa rellena de queso cremoso, terminada con jamón crudo, rúcula, tomates confitados, puntos de pesto y un hilo de reducción de aceto, maridado con Saint Felicien Pinot Noir.
PASO 3:
Pizza Scamorza Bianca: una innovadora pizza con mozzarella, guanciale, provola ahumada y rúcula, maridada con Saint Felicien Cabernet Franc.
PASO 4:
Affogato de pistachos: helado de pistacho, biscotti, amarena, café espresso y pistacho picado, con el espumante (alcohol cero) Domaine de Elena Brunette.
El tercer menú de "Almacén por Pietro" junto a Catena Zapata estará disponible en los 22 locales a partir del próximo lunes 8 de junio, con una vigencia de tres meses. El menú se puede disfrutar completo, o cada paso en forma individual.
Los días miércoles 10 y jueves 11 de junio, a las 20:30, el chef de La Pescadorita, David Ribulgo, recibirá a su colega Darío Gualtieri para una cena especial por pasos, centrada en pescados y mariscos de la Patagonia.
Tan sólo 3.150 botellas y 500 Magnum únicas, provenientes del cuartel sudoeste de la Finca Los Árboles, con 24 meses en barrica de roble francés y más de 5 años de estiba en bodega antes de salir al mercado. Un secreto bien guardado que atesoró la bodega.
Desde 2009, New Campo Argentino se consolidó como un emblema de la gastronomía argentina en Miami Beach. Fundado y operado por la familia Legaz, el restaurante no solo ofrece sabores auténticos, sino que también se convirtió en un punto de encuentro para la comunidad argentina y para quienes buscan una experiencia diferente.
