Bonito es una nueva propuesta en el polo gastronómico ubicado en la manzana de La Pampa, Castañeda, Sucre y Figueroa Alcorta. De la mano del chef Dante Franco, ofrecen un servicio variado con opciones para cada hora del día.
Bonito es una nueva apertura en el polo gastronómico del Bajo Belgrano, ubicado justo frente a Cucina Paradiso y Tana, vecino además de Selquet y Sucre, entre otros restaurantes conocidos.
Dante Franco una carta dinámica con platos sencillos, de ingredientes de calidad y sabrosos que reflejan su paso por diferentes cocinas de Latinoamérica, Europa y EE. UU.
La propuesta está pensada para acompañar diferentes momentos del día: iniciar la mañana con un café de especialidad y un desayuno completo, cortar al mediodía con un almuerzo tranquilo, merendar o tapear entre amigos durante la tardecita y disfrutar de una cena más relajada.
Ubicado sobre la calle Castañeda, el local exhibe un pequeño deck y, en el interior, ya dentro del cómodo salón, una gran barra en color verde agua.
Para comenzar, se recomiendan algunos "platitos" ya sea como entrada o tapeo: tater tots (un snack clásico de EE.UU. y el Reino Unido, que son buñuelitos crujientes de papa servidos con alioli y kétchup casero).
También una variedad de baos típicos de la cocina asiática, como el que está relleno de hongos marinados y ahumados con salsa chalaquita.
Y pinchos de langostinos, marinados y cocidos al kamado, con aderezo de sésamo-cilantro y chimichurri nikkei; o la burrata con fainá crocante, hongos y salsa harissa.
También hay opciones como la hamburguesa de asado de pastura y el exuberante sándwich de pastrami.
Entre los principales, se destacan la trucha asada con puré cremoso de hinojos y vinagreta de olivas, naranja y tomillo; ñoquis coreanos con ragout de ternera y hongos ahumados; u ojo de bife con provoleta a base de papa, salsa chermoula y una ensaladita de perejil crespo, tomatito, alcaparra y cebolla lactofermentada.
Para el momento dulce, entre otras opciones, hay un cremoso de chocolate con crumble de cacao, maní y frutas de estación; clásicos panqueques caramelizados con dulce de leche y crema, y el curioso budín de medialunas.
Bonito - Dirección: Castañeda 1872, Belgrano. Horarios: lunes y domingos de 10:30 a 19:00; martes a viernes de 8:30 a 23:30; sábados de 9:00 a 23:30. Reservas: linktr.ee/bonito.bsas - Instagram: @bonitobsas
Los argentinos siempre miramos hacia el lado del campo, porque la carne es pasión y emblema de los alimentos de nuestro país. Pero el mar y los ríos también aportan sus productos, para conformar la idiosincrasia gastronómica que nos caracteriza. Por eso, en Sol de Mayo, la conocida parrilla ubicada en Dolores, el pasado fin de semana un asador y un chef invitado compartieron menú. El campo y el río, juntos.
El chef de Casa Vigil, en Mendoza, ofrecerá junto a su anfitrión, Diego Irato, un menú de 6 pasos que estará maridado con vinos de la Bodega Catena Zapata. Será el viernes 19 del actual en Estancia Vigil, en Los Cardales.
Cada mes llega con nuevo menú en Winston Club. En el living, escaleras arriba, el chef Jonas Alba ofrece este mes de junio una experiencia verdaderamente "caldeada", para hacer frente al frío y al mismo tiempo regocijar nuestros sentidos.
