Además de su exuberante menú de cocina peruana tradicional, el Restaurante Tanta -del Grupo Acurio-, sorprende a los comensales cada mes, con platos especiales y un cóctel de edición limitada.
En Tanta todo es exuberancia, desde la amplitud de su carta como en el tamaño de sus platos, suculentos, ricos, adictivos. Fuera de su carta tradicional, siempre hay platos de pizarra, como los que agregan cada mes: una entrada, un principal y un postre que pueden pedirse por separado o para armar un menú de tres pasos.
Todavía hay tiempo para probar en lo que queda del mes de agosto, un sándwich "Jaranero", sugerido como entrada, que consiste en pan de chicharrón, crocante de pescado, chalaquita, puré de papas, salsa de ají amarillo y huacatay.
"El Majado", en tanto, se recomienda como principal. Se compone de mandioca majada con queso fresco, estofado de mejillones y calamares y una salsa criolla clásica,
A la hora del postre, la propuesta es un éclair de chocoframbuesa, es decir un bizcocho de chocolate amargo con ganache de frambuesa, mousseline de almendras y almendras garrapiñadas.
Y, para acompañar, se ofrece el cóctel denominado "La Moradita", una bebida frutal hecha con pisco, vino Tanta Malbec y la tradicional chicha morada.
Tanta - Dirección: Esmeralda 938 esquina Paraguay, Microcentro. Horarios: todos los días, de 12.00 a 00.00. Delivery por Pedidos Ya y take away, hasta las 23.00. Facebook: @TantaArgentina - Instagram: @tanta_argentina
Dante Liporace lo hizo de nuevo. La Secuencia de la Vaca, que -como el mismo chef dice- se inspiró en lo que en su momento hizo su mentor Ferrán Adriá con la liebre, llegó a MDL.BA en su punto más extremo. "La vaca entera, sin concesiones" en 14 pasos y 5 capítulos (y un postre). Enorme trabajo de preproducción, exuberancia de creatividad y una experiencia memorable. Por suerte, no somos veganos ni vegetarianos. Allá ellos, se lo pierden.
El próximo jueves 14 de mayo, Alo's recibirá a la brigada del restaurante que hizo historia en el Bajo de San Isidro. Será la última noche de Bestia, con un menú a seis manos y vinos de la Bodega Rutini.
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires propone un encuentro único: el primer Menú a Seis Manos, en el que el chef de la casa, Diego Irato, recibirá a Pedro y Luciano Picciau, de Italpast.
