Con la llegada de los primeros fríos, La Casona de Belgrano presentó su nueva carta otoño-invierno 2026, con nuevos platos de cuchara, renovados cortes de carnes y sopas. Continúan sus imperdibles empanadas y su Majestad, el Osobuco del Rey.
La Casona de Belgrano - Arribeños 1701 esquina José Hernández. Teléfono: 11 3904 4855. Horarios: martes a sábados de 20:00 a 23:30. Precio: $$$. IG: @lacasonadebelgrano. Reservas por Wokiapp.
Al frente de esta renovación está Micky Sosa, quien vuelve a poner el foco en el producto, las carnes, los platos de cuchara y clásicos de la casa, que está a punto de cumplir tres años dentro del Club Belgrano.
La nueva carta suma creaciones pensadas para la temporada, pero mantiene en el centro de la escena al gran emblema de la casa: el Osobuco del Rey. Con su cocción prolongada, su textura melosa y su profundidad de sabor, este plato ya se consolidó como un verdadero ritual para los habitués.
Entre las nuevas entradas, se destacan la sopa cremosa de calabaza y mascarpone con semillas y croutones; el Revuelto Gramajo con papas pay, huevo, morrones, verdeo y crema de arvejas; el vitel toné; la provoleta clásica y otra versión especial con morrones asados, crema de berenjenas y polvo de aceitunas negras.
La propuesta de arroces también se amplía con opciones como el risotto de arroz selvático, osobuco desmenuzado y coral al Malbec; el de hongos de pino y confit de cebolla morada, y la paella de mariscos. En pastas, los sorrentinos caprese, y los raviolones de ternera y hongos portobello.
En los principales, la carta incorpora platos ideales de temporada: pastel de cordero braseado y cremoso de papas gratinado; pamplona de pollo rellena con morrones asados, provoleta y panceta; pechuga de pollo grillé al limón, y milanesa de peceto a la napolitana.
Sin dudas, los apartados "Nuestras Carnes" y "Guisos" acaparan toda la atención:
LAS CARNES
· Baby beef, pequeño bife de chorizo.
· Asado banderita, seleccionado.
· Entraña sin piel, grillada vuelta y vuelta.
· Bife de chorizo tiernizado a baja temperatura.
· Rack de ojo de bife con hueso.
· Fino de vacío, bife del centro del vacío.
PLATOS DE CUCHARA
· Lentejas: con vegetales, carne de cerdo, ternera y chorizo colorado.
· Locro: maíz, vegetales, carne de cerdo, ternera y chorizo colorado.
· Buseca: garbanzos, vegetales y mondongo.
Como siempre ocurre en cada presentación de carta estacional, se hace presente un artista para crear en vivo una obra inspirada en el Osobuco del Rey. En esta oportunidad, le tocó el turno a la artista plástica Mercedes Antelo, quien logró plasmar un encuentro único entre el fuego de la cocina y la esencia viva del arte.
Por otra parte, Falasco Wines acompañó la velada con una selección de sus vinos maridados con los nuevos platos de la carta.
Y, finalmente, una recomendación: no puede faltar en la mesa el dúo de empanadas: de osobuco braseado al Malbec, y de bondiola al verdeo y provolone.
Para tener éxito y llamar la atención, sobre todo dentro de un mercado tan competitivo como el gastronómico, hay que buscar diferenciarse. Y si de pizza se trata, la cosa se pone más que difícil porque hoy existen variantes y estilos de todo tipo. Pero el maestro pizzero Javier Labaké, exdirector de la Escuela de APYCE y socio del emprendimiento, ha conseguido hacer algo distinto y personal en Casa Bellucci.
Ni moda pasajera, ni fusión forzada: Mitingu es street food bajo sus propios códigos. Con una cocina abierta que apuesta a la transparencia y una pastelería al mismo nivel que su cafetería de especialidad, la propuesta se consolida como un proyecto integral de tres miradas: estética, entorno y producto. Un equilibrio real, que ya definió su propia frecuencia en la escena gastronómica actual.
Mansión Mihura alberga cuatro espacios que estructuran la propuesta, todos abiertos a huéspedes y público en general: The Atrium, el restaurante "verde" y soleado para disfrutar todo el día; The Dining Room, de inminente apertura y enfocado en una experiencia gastronómica de autor; The Parlor, concebido como un espacio íntimo, y The Serpent Club, vinculado a la coctelería y la música.
Fotos: Facundo Manoukian.
