La fiesta de San Juan tendrá su epicentro en el Sofitel La Reserva Cardales. Anticipando esta celebración, este viernes 23 de junio, el chef residente Diego Irato, recibirá a Gastón Riveira (creador de La Cabrera) y Gustavo Nari (chef patissier). Juntos ofrecerán un menú de 5 pasos, con vinos de la Bodega Catena Zapata.
Este viernes 23 del actual, habrá una noche especial en el Restaurante La Butaca, en el marco del ciclo "Amigos del Chef". Diego Irato, chef ejecutivo del Sofitel La Reserva Cardales, recibirá al creador y propietario de La Cabrera, Gastón Riveira, y al chef patissier Gustavo Nari (Confitería La Ideal).
La cena comenzará a las 21.00 y constará de los siguientes pasos:
Primer paso: provoleta de cabra, muhamara y garrapiñada de nuez. D. V. Catena Chardonnay Chardonnay.
Segundo paso: dúo de empanadas, quijada y rabo; agüita de tomate. D. V. Catena Tinto Histórico.
Tercer paso:pernil de ternera asado durante seis horas, mousseline de papa trufada y hongos de temporada. D. V. Catena Malbec Malbec.
Cuarto paso: helado de Malbec sobre confit de membrillos. D. V. Catena Malbec Malbec.
Quinto paso: bavaroise de chocolate con leche, maní, dulce de leche y perlas dulcey. D. V. Catena Brut Nature.
Sofitel La Reserva Cardales, ubicado en la Ruta Panamericana N°9, Km 61, partido de Campana. Las reservas se pueden realizar a través del teléfono (03489) 43 5850, y por WhatsApp a: +54 9 11 3682-5014. El valor del cubierto es de $ 16.500.
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