Nuevo local en Martínez y pronto restaurante en Belgrano
Biasatti crece
Lunes, 15 de mayo de 2023
La casa de pastas de Milton Bertoni, que viene haciendo ruido en el centro del barrio de Belgrano, va por más. Mudaron el local de ventas a 10 metros, sobre la calle Ciudad de La Paz, para dar lugar a un restaurante de próxima apertura en el sitio original, y además acaban de abrir una sucursal en Martínez.
En 2020, año de pandemia, Milton Bertoni y Stefania Langford tuvieron la audacia de abrir Biasatti Pastificio e Mercato, en pleno centro del barrio de Belgrano (Ciudad de La Paz 1917). Este año mudaron la venta de pastas al público al N° 1925 de la misma calle, al tiempo que entraban en obra en la locación original. Porque allí, en breve, funcionará un restaurante con capacidad de unos 30 cubiertos, más los que se sumarán en la vereda.
El local de Martínez.
Pero eso no es todo, porque Biasatti (apellido materno de Milton), agregó otro local más, esta vez en la localidad de Martínez. Allí solo venden los productos al público, sin consumo en el lugar.
De esta manera, más allá de las dificultades que surgen día a día para desarrollar negocios en nuestro país, la marca se va afianzando y sigue creciendo con nuevas propuestas para sus clientes.
Biasatti Martínez está ubicado Vicente Fidel López N° 114, a una cuadra de la Avenida Santa Fe y muy cerca de la estación del Ferrocarril Mitre (Ramal a Tigre). El local abre de lunes a sábados de 10.30 a 20.00, y los domingos de 10.30 a 14.00 (incluyendo los feriados).
Entre otras especialidades, se ofrecen ravioles de cordero braseado; ossobuco y espinaca; pollo de campo y verduras; carne asada y Reggianito; ricota cremosa y nueces pecan, y de soufflé de verduras.
También sorrentinos de jamón natural, cuartirolo y mozzarella; cappelletti de queso brie, cuartirolo y parmesano; canneloni de ricota, castañas de cajú, espinaca y pecorino, entre otras opciones.
Hay además una amplia variedad de pasta larga y corta, además de salsas. Los fines de semana ofrecen focaccia hecha en el momento. Y postres como tiramisú, panna cotta y cannoli.
En breve, abrirá Biasatti Restaurante en Belgrano.
Dante Liporace lo hizo de nuevo. La Secuencia de la Vaca, que -como el mismo chef dice- se inspiró en lo que en su momento hizo su mentor Ferrán Adriá con la liebre, llegó a MDL.BA en su punto más extremo. "La vaca entera, sin concesiones" en 14 pasos y 5 capítulos (y un postre). Enorme trabajo de preproducción, exuberancia de creatividad y una experiencia memorable. Por suerte, no somos veganos ni vegetarianos. Allá ellos, se lo pierden.
El próximo jueves 14 de mayo, Alo's recibirá a la brigada del restaurante que hizo historia en el Bajo de San Isidro. Será la última noche de Bestia, con un menú a seis manos y vinos de la Bodega Rutini.
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires propone un encuentro único: el primer Menú a Seis Manos, en el que el chef de la casa, Diego Irato, recibirá a Pedro y Luciano Picciau, de Italpast.
