Bodega Fabre Montmayou presentó la cosecha 2021 de Terruño Malbec, un varietal elaborado con uvas cosechadas a mano provenientes de viñedos propios ubicados a 1.150 metros sobre el nivel del mar en Vistalba, Luján de Cuyo.
Así define el enólogo de la BodegaFabre Montamayou, Juan Bruzzone, a la cosecha 2021 de este Malbec de la línea Terruño: "presenta en nariz aromas amables, hay frutas rojas y especias. Con fuerza y una potencia bien dominada, los taninos sobresalen y resaltan en su final ese costado especiado y generoso en su carácter frutal".
Terruño Malbec 2021 tiene una crianza de 12 meses en barricas exclusivamente de roble francés de segundo o tercer uso (80% del vino) y tienen un potencial de guarda de 6 a 10 años.
La línea Terruño, que surge de un trabajo minucioso desarrollado por el equipo enológico liderado por Hervé Fabre, se elabora con uvas de calidad superior provenientes de viñedos propios.
Juan Bruzzone, enólogo y mano derecha de Hervé, realizó calicatas y análisis de suelos entre otras investigaciones que permitieron recategorizar los suelos de las fincas, con el objetivo de hacer un mejor aprovechamiento de las particularidades de las vides al momento de la elaboración de los vinos.
El equipo de enología realizó un seguimiento muy cercano de los viñedos, degustando los racimos en la viña y controlando el riego lo que ha permitido obtener una cosecha de gran calidad para llevar a las copas de los consumidores los mejores vinos que resalten las particularidades de cada terroir.
"Terruño es una línea de vinos muy equilibrados, con una personalidad elegante orientada a un público conocedor que busca vinos con buena fruta, acidez, concentración y amable estructura".
FICHA TÉCNICA
Fabre Montmayou Terruño Malbec 2021 Ubicación del Viñedo: Vistalba, Luján de Cuyo Varietal: 100% Malbec Momento de cosecha: del 24 al 31 de marzo. Deshoje del viñedo y raleo de racimos en el mes de diciembre. Cosecha manual en canastos de 18 kilos. Rendimiento: 5.600 kg/ha Selección de racimos: Si Maceración prefermentativa: durante 5 días a 10° C. Fermentación: a temperatura controlada de 26° C. Remontajes: 2 a 4 por día Duración total de la maceración: 25 días. Crianza: 80% del vino fue criado por 12 meses en barricas de roble francés. Guarda: 6 a 10 años. Enólogo: Juan Bruzzone
Terruño Malbec 2021 está disponible en vinotecas, restaurantes y supermercados a un precio sugerido de $ 2.490.
En el marco del Día Mundial del Cóctel (13 de mayo), el café-bistrot Lo del Francés propone un viaje sensorial por la cultura del apéritif y los digestivos franceses en el corazón de San Telmo. Bajo la curaduría de su fundador, Marc Eugène, el bistrot presenta una carta de tragos que combina clásicos populares con etiquetas prácticamente imposibles de conseguir en el país.
El lunes 11 de mayo, Porte realizará una degustación guiada de seis etiquetas de Jerez González Byass junto a una selección de quesos locales, en una experiencia dedicada a explorar la tradición y diversidad de esa bebida.
Mariano Braga creó "Seriales Singulares" junto a Michelini i Mufatto. El sommelier y comunicador presentó su proyecto más personal: una dupla de Sangiovese de distintas añadas, pensada para ser degustada en conjunto. Elaborados en Tupungato, Valle de Uco, estos vinos de partida muy limitada exploran cómo el tiempo puede transformar una misma uva en dos expresiones completamente distintas.
