Fresca, el laboratorio de pastas ubicado en la zona de La Imprenta, habilitó un deck en la vereda de su local, en el que se sirven antipasti, pizza napoletana, pasticcería típica, productos importados y bebidas italianas.
Casa Fresca "Servizio al Tavolo" es un nuevo deck de madera de cereza, que el Laboratori di Pasta de la zona de La Imprenta habilitó para que sus clientes puedan degustar algunas de sus especialidades in situ.
En dicho sector se ubicaron mesas con capacidad para diez personas, así como una barra con espacio para otra decena de comensales, protegidos del sol por un gran toldo de corte romano. De martes a sábados, el espacio está abierto entre las 9.00 y las 20.00.
Se sirven, entre otras opciones, antipasti, pasticceria y pizza napoletana, con almuerzos de 12.00 a 15.00; los domingos de 9.00 a 14.00 sin almuerzo. Para picar durante todo el día, el menú incluye "sfizi salati" como bruschetas con salsa de tomates, albahaca fresca y aceite de oliva extravirgen italiano; focaccia genovesa con jamón y queso fontina; vitello tonnato; además de una selección de quesos y embutidos importados de Italia.
Asimismo, se ofrecen ensaladas, algunas de ellas elaboradas con pasta corta italiana, como es el caso de la Contadina.
Lleva spacattelle (pasta corta y ondulada), tomates horneados, nueces tostadas y manzanas caramelizadas con miel.
Los postres y los productos de la pastelería típica también se pueden probar a toda hora, elaborados cada día en el local. Por ejemplo, cannolo siciliano, sfogliatella napoletana, cornetto veneciano, tiramisú, panna cotta y otros.
En el horario del almuerzo, se incorporan entradas tradicionales como la mozzarella en carroza, dos versiones de arancini y croquetas piamontesas, además de pizzas individuales elaboradas al estilo napoletano con harina doppio zero.
Algunas opciones son: Margherita (pomodoro italiano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca); Diavola (pomodoro italiano, mozzarella fior di latte y nduja), y Quattro Formaggi (mozzarella, fontina, gorgonzola y pecorino romano).
La propuesta de bebidas propone aperitivos clásicos, que se sirven con cuatro antipasti del menú.
Asimismo, hay una selección de aguas, cervezas, vinos, destilados y licores italianos, té helado artesanal, jugos naturales, cafetería italiana y té inglés.
Fresca Laboratori di Pasta - Migueletes 921, CABA. Estacionamiento de cortesía para quienes concurran al "Serivizio al Tavolo", en Gorostiaga 1645. www.frescalapasta.com / Instagram y Facebook: @frescalapasta / Ecommerce: https://negozio.frescalapasta.com/
Durante abril, Buenos Aires será escenario de una serie de encuentros que reflejan uno de los movimientos más interesantes de la gastronomía actual: el cruce entre cocineros, restaurantes y formas de entender la cocina. Habrá cenas con invitados, colaboraciones entre casas de perfiles muy distintos y también una fecha atravesada por un fin solidario.
El chef Jonás Alba presentó su nuevo menú degustación, que estará vigente durante todo el mes de abril y los primeros días de mayo, en el Living de Winston Club.
Este miércoles 15 de abril, en Dashi Alcorta habrá por única vez una fusión de dos culturas gastronómicas que parecen lejanas, pero que realmente no lo son tanto. Roberto Nishida, itamae de la casa, junto a la jefa de cocina, Carina Ramírez, recibirán a Flor Rodríguez, chef y propietaria del Restaurante "El Nuevo Progreso", en Tilcara, provincia de Jujuy. "Maki Maki", el concepto bajo el cual se engloba el menú, alude que esta palabra japonesa que significa "rollo" o "enrollar", y que, por su parte, alude a "manos" en la lengua quechua.
