Nuevo espumoso "Rosé" de baja graduación alcohólica
Cosecha Temprana de Bodega Cruzat
Miércoles, 18 de mayo de 2022
Bodega Cruzat presentó Cosecha Temprana, un espumoso Rosé Extra Brut que, al ser cosechado los primeros días de febrero, alcanzó naturalmente un grado alcohólico más bajo.
Bodega Cruzat lanzó al mercado un espumoso "Cosecha Temprana", que posee una graduación alcohólica de apenas 9.4%. Se trata de un Rosé de Pinot Noir, elaborado bajo el método tradicional o champenoise con uvas de los viñedos de Perdriel, ubicados en el distrito de Luján de Cuyo, cosechadas durante los primeros días de febrero.
Al haber sido cosechado más temprano, se trata de un vino espumoso que alcanzó naturalmente un grado alcohólico menor al 10%. Por el clima que tenemos en nuestro país, los espumosos suelen tener niveles de entre 12 y 14 grados de alcohol, pero Cruzat Cosecha Temprana tiene 9.4 grados: muy por debajo de la media de su categoría.
Según Lorena Mulet, enóloga de la bodega, "este nuevo espumoso se destaca por su gran delicadeza en aromas y sabores, estructurados sobre una acidez sutil y una cremosidad otorgada por sus seis meses de contacto con lías".
"Esta creación -explican en la bodega-, es una respuesta a la creciente demanda del mercado y a una tendencia mundial que se acrecentó tras la pandemia: la búsqueda de bebidas y alimentos cada vez más livianos y frescos. En el caso puntual de los vinos, esto se traduce en una menor carga alcohólica".
NOTAS DE CATA DE LA ENÓLOGA
Color: rosado piel de cebolla.
Nariz: aromas frescos y frutales.
Boca: de paladar cremoso, muestra una delicadeza y equilibrio muy elegante. Fácil de beber.
El consumo de vino sigue en caída libre, pero nadie parece darse cuenta de que la sofisticación y la manera en le han complicado la vida al consumidor medio, es parte importante del problema. En los últimos días, no pudimos menos que coincidir con el colega mendocino Federico Lancia, quien publicó una nota en MDZ titulada "descorchar un vino sin miedo: la dictadura del experto que nadie pidió".
Este emprendimiento nacido en Mar del Plata, se orienta a subirse a esta nueva tendencia de la categoría de las ready to drink con una propuesta de base natural y sin gas. A través de cuatro variedades elaboradas con té negro de Misiones, la marca presenta una bebida diseñada específicamente para el paladar local.
Bodega El Esteco anuncia el lanzamiento de Don David Red Blend, un nuevo corte tinto nacido en Cafayate a partir de uvas procedentes de viñedos de altitud extrema.
