Ahora también en Mar del Plata. La Cabrera no para de crecer y abrió un nuevo local con la modalidad "Al paso", que se suma a los espacios similares ubicados en el Aeroparque Jorge Newbery y el Mercado Baxar, en la ciudad de La Plata.
Dice Gastón Riveira, creador de La Cabrera que, frente al crecimiento de Mar del Plata en cuanto a opciones gastronómicas, la llegada a esta ciudad era una asignatura pendiente.
Que se acaba de concretar con la apertura de un local "Al paso" en la esquina de Alsina y San Lorenzo. Como es habitual, en cada nuevo restaurante se respeta a rajatabla el protocolo que marca el estilo que caracteriza a La Cabrera.
Pero, además, en cada lugar se incorporan algunos platos y productos que son típicos de cada ciudad de la Argentina (La Cabrera también está presente en San Salvador de Jujuy, por ejemplo), o en el exterior donde hay una nutrida presencia de la parrilla que es embajadora de la carne argentina.
"La Cabrera al Paso Mar del Plata" se suma entonces a las propuestas similares ubicadas en el Aeropuerto Jorge Newbery y en el Mercado Baxar de la ciudad de La Plata.
La Cabrera está presente en nuestro país con sus dos restaurantes originales en Palermo, uno en Pilar, el ya citado en Jujuy.
Y, en el exterior, hay dos locales en Santiago de Chile, otros dos en Asunción del Paraguay, uno en Ciudad de México; dos en Manila, Filipinas y, recientemente, la apertura en Málaga, España.
"La Cabrera al Paso Mar del Plata" - Dirección: Alsina, esquina San Lorenzo. Para reservas: +54 9 223 352 2838
La Terrazza de Casa Zarautz es parte del proyecto desarrollado en Palermo, con el nombre de la ciudad del País Vasco en la provincia de Guipúzcoa. Se trata de una terraza climatizada que, inevitablemente nos transporta a un asado en nuestra propia casa o edificio. La experiencia está a cargo del chef Leandro Leyell. Lo curioso es que el nombre del nuevo restaurante, nos lleva a Italia, por lo de "terrazza" con doppia z, y a la tierra vasca por "Casa Zarautz".
Desde el 1º de mayo, Raíces Cocina Casera incorpora a su carta de invierno preparaciones de olla como locro, guiso de lentejas, mondongo y sopa tricolor, en línea con su propuesta de cocina tradicional argentina, pensada para la temporada. Y además, como siempre, platos creados por la chef Fernanda Tabares que nos remiten a la infancia.
Días pasados, en Dashi Alcorta se fusionaron dos culturas gastronómicas distintas que, a priori, no tienen nada que ver una con la otra. Pero, a la hora de encontrar coincidencias, uno puede llevarse más de una sorpresa. Lo japonés y lo andino juntos, a través de una experiencia inédita entre los chefs anfitriones, Roberto Nishida y Carina Ramírez, y la invitada Flor Rodríguez, quien llegó desde Tilcara con sus productos a cuesta.
