Desde el 1º de mayo, Raíces Cocina Casera incorpora a su carta de invierno preparaciones de olla como locro, guiso de lentejas, mondongo y sopa tricolor, en línea con su propuesta de cocina tradicional argentina, pensada para la temporada. Y además, como siempre, platos creados por la chef Fernanda Tabares que nos remiten a la infancia.
Con motivo del Día del Trabajador, el 1º de mayo, Raíces Cocina Casera dará inicio a su temporada de platos de invierno, incorporando a su carta una selección de preparaciones tradicionales vinculadas a la cocina de olla.
La iniciativa marca el regreso de recetas típicas de temporada, en línea con el concepto de "Cocina de la Memoria" que el restaurante desarrolla en su local del barrio de Saavedra.
Entre los platos destacados se encuentra el locro pulsudo, una versión espesa elaborada con maíz blanco, porotos de manteca, cabutia, panceta ahumada premium, chorizo colorado, chorizo de cerdo, ternera, carne de cerdo y vegetales.
Al locro, que en otros lugares solo se ofrece para las fechas patrias y feriados; se suman el guiso de lentejas, que combina panceta ahumada, chorizo colorado, chorizo de cerdo, ternera y vegetales, y el guiso de mondongo, con porotos, garbanzos, chorizo colorado, panceta ahumada premium, papa y otros vegetales.
El menú se completa con una sopa tricolor, hecha con crema de calabaza al curry, crema de espinaca y remolacha, acompañada con un huevo poché, como una alternativa dentro del apartado de platos de cuchara.
Raíces - Dirección: Crisólogo Larralde 3995, Saavedra. Horarios: todos los días, de 10:00 a 00:00. Reservas: 11 4541 3189 / 11 4541 4927 / WhatsApp: 11 7368 6730. Sitio web: https://www.raicescocinacasera.com.ar/ - Instagram: @raicescocinacasera
Este nuevo espacio gastronómico abrió sus puertas dentro del histórico Club Ferro Carril Oeste, uniendo el nombre de la capital portuguesa con Caballito, a través del símbolo del tranvía. Pese al nombre, la propuesta de Lisboa Cantina abreva en las tradiciones porteñas.
El restaurante de Fernanda Tabares, en Saavedra, ofrecerá combos especiales para compartir durante los partidos de la Selección Argentina. Estarán disponibles en salón, take away y delivery (a través de Rappi y PedidosYa).
En la búsqueda de diferenciarse de lo que abunda (y que por eso daña el negocio), los creadores de El Galpón de Tacuara abrieron en San Fernando un espacio con cinco líneas de bowling, numerosas alternativas en su menú y cerveza artesanal propia. Otra vez se salen del molde, en otra muestra de audacia y creatividad.
