La bodega mendocina presenta una edición limitada de tres vinos de alta gama, que reflejan lo mejor de sus viñedos del Valle de Uco. Las variedades presentadas son Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
Como se sabe, La Celia es una de las bodegas pioneras en el Valle de UcoMendoza, una de las regiones de mayor reconocimiento cualitativo de la industria vitivinícola. De tres terruños de la región, surgen sus nuevos vinos de alta gama, que la bodega presentó como edición limitada.
Son los que revelan las mejores expresiones de Paraje Altamira, La Consulta y Eugenio Bustos, los tres terruños presentes en el viñedo donde está emplazada la bodega.
Se trata de varietales de Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, que fueron elaborados con uvas cosechadas de forma manual, y que tuvieron una crianza en roble de 24 meses y en botella de 18 meses.
Andrea Ferreyra, jefa de enología de la bodega, señala que "estos vinos son producto de un arduo trabajo del equipo técnico de La Celia, ya que en el año 2013 iniciamos la etapa de estudios más profundos de nuestros viñedos y eso nos llevó a caracterizarlo y subdividirlo según sus orígenes".
Estas subdivisiones fueron hechas según los tipos de suelos, con estudios de conductividad y explorando las diferencias dentro de una misma parcela, cosechando en distintos perfiles de madurez (fresco/maduro), y vinificando en la bodega todo por separado en pequeños recipientes.
Luego de la crianza, compararon y vieron qué bloque del viñedo o polígono, mejor expresaba el lugar, hasta dar con lo que estaban buscando. "Su exclusividad está garantizada por el origen de estos vinos, que provienen de estas pequeñas parcelas de Paraje Altamira, La Consulta y Eugenio Bustos, que nos permitieron desarrollar 2.400 botellas de cada uno de ellos", explica la enóloga.
La línea se compone de La Celia Paraje Altamira Malbec 2017, un vino de color rojo con matices púrpura. "A nivel aromático, el vino logra la máxima expresión de refinamiento, marcado por sutiles notas florales. Sus 24 meses de crianza en roble aparecen en forma clásica, con descriptores especiados. En boca el vino tiene entrada elegante, con presencia de taninos reactivos tipo tiza, en equilibrio con la madurez y acidez. De final persistente y vibrante".
La Celia La Consulta Cabernet Franc 2017, presenta "a la vista un atractivo color rubí, con perfil aromático complejo de muchas capas, donde la fruta va cediendo lugar a los aromas de crianza, con notas de grafito y pólvora. En boca, se manifiestan los típicos taninos reactivos de la región, de final largo y persistente".
Por último, La Celia Eugenio Bustos Cabernet Sauvignon 2017 "se define por su atractivo color rojo, con tonalidad rubí. Se destaca su perfil aromático complejo, entendiéndose como la sumatoria de todas las bondades que el vino ha tomado en su proceso de maduración, frutos secos como la avellana, especies, regaliz. En boca, es un vino de excelente estructura tánica, muy delicado y de final persistente".
Los tres vinos rondarán los $ 16.500 por botella, y estarán presentes en el mercado argentino y para exportación. A partir del mes de octubre podrán encontrarse en la tienda online exclusiva de La Celia: Estación del vino. Para más información visite: https://lacelia.com.ar / IG:@lacelia.arg
Mañana, martes 20 de enero, Mixtape celebrará la segunda edición de "Ritmos de América en una copa", su ciclo de pop ups internacionales, con la visita especial del bartender peruano Justin Sánchez, referente del bar El Infusionista, de Lima.
Bodega Cuchillo de Palo presenta Extra Brut y Extra Brut Rosé, dos espumosos del Valle de Uco elaborados bajo método tradicional, con uvas Pinot Noir y Chardonnay.
