Para este invierno, Rabieta (la Cerveza Artesanal Malcriada), presenta un estilo especial y de edición limitada: Russian Imperial Coffee Stout. Es una creación compartida con la cervecería mendocina Chachingo, de Alejandro Vigil.
Rabieta Coffee Stout está elaborada con un mix de maltas oscuras, tostadas y torradas, frutos negros o secos, con sabor y aroma a café, e infusionada en cascara de cacao. Al final se percibe su calidez y su esencia agridulce.
"Siempre se disfruta de hacer cervezas nuevas y en este caso en particular, lo que más disfruté fue hacerla en colaboración con Oscar, el maestro cervecero de Chachingo", comenta Rubén "Chacho" Diciero, brewmaster de Rabieta.
Russian Imperial Coffee Stout "es una cerveza de mucho carácter, cuerpo robusto, aroma y sabor a maltas tostadas. El agregado de café en la maduración le brinda un toque particular, suave sin ser invasivo, que se amalgama con el de la propia cerveza".
El mix de alto porcentaje de alcohol, maltas negras y café, dan el blend perfecto para beberla cerca de un fuego o acompañando un chocolate.
Para lograr un maridaje adecuado, Rabieta se unió a Purocacao, empresa con más de 15 años en la producción de chocolates para desarrollar una edición especial que estuvo a cargo de Rodrigo Bauni,chocolatierde la marca.
El resultado fue una barra rellena de Rabieta Russian Imperial Coffee Stout.Se trata de una coquilla de chocolate cobertura Perú Orgánico 70% y de comercio justo, relleno de ganache infusionada con Rabieta Russian Imperial Coffee Stout. Es un chocolate con notas de miel, avellanas, cacao, frutos maduros y lúpulo.
Otras de las especialidades que ya están disponibles en el mercado, son la Pomel Sour, Barley Wine, Italian Grape y Oktoberfest.
"La cerveza de los zares", como se denomina a la Russian Imperial Coffee Stout, tiene un alto nivel de intensidad, un IBU de 35 y una graduación alcohólica de 8,5%.
Se podrá conseguir principalmente en craftmoments.com.ar, con opciones de maridaje de Purocacao.
Desde 1997, la Evaluación de Vinos de San Juan (EVISAN), es un encuentro anual que vincula ciencia, producción y comunicación con un propósito común: investigar de manera objetiva la calidad sensorial de los vinos elaborados en la provincia.
Llega la primavera y la la estación se viste de "Rosado de Montaña" con Andeluna Edición Limitada Rosé elaborado con uvas Malbec, cosecha 2025. Un vino diferente, proveniente de Gualtallary, una de las zonas más frías de Mendoza, donde la variedad emblemática de la Argentina se siente muy a gusto y expresa su tipicidad.
El próximo sábado 20 de septiembre, el bar de Chacarita celebra la llegada de la estación más colorida con una propuesta que combina música, coctelería y premios para quienes se sumen a la onda primaveral. Nuit de Tribu, por su parte, tendrá lugar el viernes 5 del actual.
