Para este invierno, Rabieta (la Cerveza Artesanal Malcriada), presenta un estilo especial y de edición limitada: Russian Imperial Coffee Stout. Es una creación compartida con la cervecería mendocina Chachingo, de Alejandro Vigil.
Rabieta Coffee Stout está elaborada con un mix de maltas oscuras, tostadas y torradas, frutos negros o secos, con sabor y aroma a café, e infusionada en cascara de cacao. Al final se percibe su calidez y su esencia agridulce.
"Siempre se disfruta de hacer cervezas nuevas y en este caso en particular, lo que más disfruté fue hacerla en colaboración con Oscar, el maestro cervecero de Chachingo", comenta Rubén "Chacho" Diciero, brewmaster de Rabieta.
Russian Imperial Coffee Stout "es una cerveza de mucho carácter, cuerpo robusto, aroma y sabor a maltas tostadas. El agregado de café en la maduración le brinda un toque particular, suave sin ser invasivo, que se amalgama con el de la propia cerveza".
El mix de alto porcentaje de alcohol, maltas negras y café, dan el blend perfecto para beberla cerca de un fuego o acompañando un chocolate.
Para lograr un maridaje adecuado, Rabieta se unió a Purocacao, empresa con más de 15 años en la producción de chocolates para desarrollar una edición especial que estuvo a cargo de Rodrigo Bauni,chocolatierde la marca.
El resultado fue una barra rellena de Rabieta Russian Imperial Coffee Stout.Se trata de una coquilla de chocolate cobertura Perú Orgánico 70% y de comercio justo, relleno de ganache infusionada con Rabieta Russian Imperial Coffee Stout. Es un chocolate con notas de miel, avellanas, cacao, frutos maduros y lúpulo.
Otras de las especialidades que ya están disponibles en el mercado, son la Pomel Sour, Barley Wine, Italian Grape y Oktoberfest.
"La cerveza de los zares", como se denomina a la Russian Imperial Coffee Stout, tiene un alto nivel de intensidad, un IBU de 35 y una graduación alcohólica de 8,5%.
Se podrá conseguir principalmente en craftmoments.com.ar, con opciones de maridaje de Purocacao.
La bodega propone una selección de vinos y un espumoso rosé, junto a una sugerencia de lugares con propuestas especiales, para poder disfrutar de este día.
Desde el lunes 16 y hasta el lunes 24, el restaurante de Chacarita que rinde homenaje a la soda, invita a celebrar los carnavales, prolongando la fiesta con cócteles fuera de carta.
Desde el pasado viernes 23 de enero, Mixtape Listening Bar renovó su propuesta con el lanzamiento de una nueva carta de cócteles, un trabajo conceptual que cruza coctelería creativa y música. Ubicado en la terraza del Restaurante Haiku, en Belgrano, Mixtape es un listening bar de estilo kissa japonés, pensado para escuchar música y disfrutar de una coctelería a cargo de los bartenders Pablo Pignatta y Brenda Asís.
