Ya lo dijimos, hoy por hoy el Restaurante Buono Italian Kitchen, ubicado en la planta baja del Sheraton Buenos Aires Hotel, ofrece una de las mejores propuestas en materia de relación precio calidad. Para esta Semana Santa, se ofrecerán distintos menús desde el jueves y que culminarán con el almuerzo de Pascuas el domingo.
A continuación, un detalle de las diferentes propuestas:
Menú Jueves Santo
Entradas:
Bruschetta de hongos, langostinos y queso fundido; conejo, maíz cremoso, pimientos y garbanzos.
Principales:
Ravioles negros de salmón con crema de lemon grass y alcaparras crocantes; bife de chorizo a baja temperatura, tortilla de papa, queso ahumado y salsa criolla con hierbas.
Postres:
Tiramisú clásico; húmedo de chocolate con crema de limón y lajas de chocolate blanco.
Menú de Vigilia Cena (Viernes)
Entrada:
Empanada gallega con azúcar morena y romesco de pimiento calahorra.
Principal:
Salmón rosado, puré de coliflor al curry, gremolata con chipirones.
Postre:
Clafoutis de frutos rojos, membrillos caseros y crema helada.
Noche del Sábado
Entradas:
Piadina de porchetta, rúcula y pesto de tomates; zapallo al horno, straciatella, espinaca, garbanzos, dressing de limón y oliva EV.
Principales:
Ojo de bife marinado, chimi de portobellos, cremoso de cabutia y gorgonzola; risotto de langostinos y puerros confitados, montado con mascarpone y perejil.
Postres:
Húmedo de chocolate y avellanas, curd de maracuyá y helado de canela; sopa de piña y jengibre, helado de lima, chips de frutillas.
Todos los menús descriptos incluyen bebida sin alcohol, café, té y otras infusiones, más una botella de vino Trumpeter Malbec o Chardonnay cada dos personas. Valor: $ 3.500 final.
Domingo de Pascuas:
Por otro lado. para el almuerzo del domingo, a la carta de Buono, recién estrenada, se agregarán los siguientes platos:
Entradas:
Empanadas de vigilia con azúcar morena, romesco de pimiento calahorra. ($ 550).
Piadina de porchetta, rúcula, pesto de tomates ($ 660).
Principales:
Salmón rosado, puré de coliflor al curry, gremolata con chipirones ($ 1.150).
Risotto de langostinos y puerros confitados, montado con mascarpone y perejil ($ 710).
Asimismo, habrá una exposición de huevos de Pascua realizados por el equipo de pastelería del hotel.
Buono- San Martín 1225, Retiro- Teléfono: 4318-9264. Abierto mediodía y noche. Principales tarjetas.
El 27 y 28 de septiembre, La Rural será sede de la gran competencia de pizza italiana en Sudamérica, con la participación de pizzaioli de varias provincias argentinas y de nueve países, un jurado de excelencia internacional y un programa de actividades abiertas al público en la FIT.
Big Pons es una cadena argentina de hamburguesas nacida en 2017, creada por Alejandro Seijo y Pablo Pons. Comenzaron vendiendo en un club de barrio en Gral. Pacheco llamado "El Chasqui" y su éxito los hizo crecer rápidamente hasta alcanzar los 14 locales con los que operan hoy en día. Para el Día de la Primavera, habrá festejo y se prevé la venta de 100.000 unidades.
Ayer por las redes y, a través de uno de sus discípulos, David Veltri, nos enteramos de la triste noticia del fallecimiento del chef Ramiro Rodríguez Pardo. Fue el creador del Restaurante Catalinas y amigo entrañable del Gato Dumas, con quien hizo dupla en la televisión, en el mejor programa de cocina que se recuerde en la pantalla chica. La gran repercusión que tuvo la noticia en el ámbito de la gastronomía local, demuestra que no solo era un enorme profesional, sino también una persona muy querida por todos los que lo conocieron y trabajaron con él.
