Ya lo dijimos, hoy por hoy el Restaurante Buono Italian Kitchen, ubicado en la planta baja del Sheraton Buenos Aires Hotel, ofrece una de las mejores propuestas en materia de relación precio calidad. Para esta Semana Santa, se ofrecerán distintos menús desde el jueves y que culminarán con el almuerzo de Pascuas el domingo.
A continuación, un detalle de las diferentes propuestas:
Menú Jueves Santo
Entradas:
Bruschetta de hongos, langostinos y queso fundido; conejo, maíz cremoso, pimientos y garbanzos.
Principales:
Ravioles negros de salmón con crema de lemon grass y alcaparras crocantes; bife de chorizo a baja temperatura, tortilla de papa, queso ahumado y salsa criolla con hierbas.
Postres:
Tiramisú clásico; húmedo de chocolate con crema de limón y lajas de chocolate blanco.
Menú de Vigilia Cena (Viernes)
Entrada:
Empanada gallega con azúcar morena y romesco de pimiento calahorra.
Principal:
Salmón rosado, puré de coliflor al curry, gremolata con chipirones.
Postre:
Clafoutis de frutos rojos, membrillos caseros y crema helada.
Noche del Sábado
Entradas:
Piadina de porchetta, rúcula y pesto de tomates; zapallo al horno, straciatella, espinaca, garbanzos, dressing de limón y oliva EV.
Principales:
Ojo de bife marinado, chimi de portobellos, cremoso de cabutia y gorgonzola; risotto de langostinos y puerros confitados, montado con mascarpone y perejil.
Postres:
Húmedo de chocolate y avellanas, curd de maracuyá y helado de canela; sopa de piña y jengibre, helado de lima, chips de frutillas.
Todos los menús descriptos incluyen bebida sin alcohol, café, té y otras infusiones, más una botella de vino Trumpeter Malbec o Chardonnay cada dos personas. Valor: $ 3.500 final.
Domingo de Pascuas:
Por otro lado. para el almuerzo del domingo, a la carta de Buono, recién estrenada, se agregarán los siguientes platos:
Entradas:
Empanadas de vigilia con azúcar morena, romesco de pimiento calahorra. ($ 550).
Piadina de porchetta, rúcula, pesto de tomates ($ 660).
Principales:
Salmón rosado, puré de coliflor al curry, gremolata con chipirones ($ 1.150).
Risotto de langostinos y puerros confitados, montado con mascarpone y perejil ($ 710).
Asimismo, habrá una exposición de huevos de Pascua realizados por el equipo de pastelería del hotel.
Buono- San Martín 1225, Retiro- Teléfono: 4318-9264. Abierto mediodía y noche. Principales tarjetas.
El miércoles 26 de noviembre, desde las 20:00, tendrá lugar una nueva edición de "La Huella de los Valientes". La cita es en Berria by Sagardi y, en esta oportunidad, Iñaki López de Viñaspre recibirá nada menos que a Gonzalo Aramburu.
Dos en uno. El mismo ámbito, dos propuestas distintas. Un ristorante italiano auténtico al frente; un omakase en el domo ubicado en los fondos. Raggio Osteria, con el chef italiano Sebastián Raggiante; Ru Omakase, con Romina Roux. Los dos se unen en la mejor relación precio calidad.
El jueves 27 de noviembre, por la noche, Roux ofrecerá un menú de 6 pasos acompañados por vinos y espumosos seleccionados especialmente por el enólogo de Cavas Rosell Boher, Nicolás Calderón.
