Gancia y la reconocida bartender Mona Gallosi crearon una novedosa carta de tragos versátiles, refrescantes y de baja graduación alcohólica, para
disfrutar en el verano.
Mona Gallosi, nueva embajadora de Gancia, se inspiró en la temporada veraniega para crear cócteles refrescantes, sencillos de preparar y con baja graduación alcohólica.
GANCIA COMO PIÑA
45 ml Americano Gancia
20 ml vino blanco
25 ml jugo de Piña
20 ml almíbar de Chile
RON COLLINS
45 ml Americano Gancia
25 ml ron blanco
25 ml jugo de duraznos
20 ml jugo Limón
1 clara de huevo (opcional)
FINO & CORDIAL
45 ml Gancia Frutos Rojos
15 ml vermouth dry
25 ml cordial de cedrón
10 ml lima
MUY JUGADO
Jarra con mucho hielo
350 ml Americano Gancia
100 ml Gin (opcional)
200 ml jugo manzana clarificado (opción casera jugo)
100 ml jugo de limón
100 gramos de frambuesas frescas
PILETA EN JARRA
Jarra con mucho hielo
350 ml Gancia Frutos Rojos
100 ml jugo de lima
150 ml almíbar de grosellas
150 ml infusión de té verde
1 puñado menta fresca
TIPS PARA HACER LOS INSUMOS EN CASA
Jugos: hacerlos o natural o utilizar jugos industrializados en caja
Almíbar de chile: pinchar 4 chiles rojos enteros, hervir, hacer una infusión con 1 litro de agua y luego agregar 700 gramos de azúcar. Revolver y cuando rompe el hervor, bajar fuego, dejar en fuego mínimo y luego extraer los chiles. Dejar enfriar y guardar en heladera.
Cordial de cedrón: una infusión de cedrón. Puede ser té o en hebras. Usar 2 cucharaditas y hervirlo. Luego, agregar 2 cucharaditas de azúcar.
Jugo de manzana clarificado: licuar manzanas. Luego separar lo líquido de la espuma. Colocar 1 hora en el freezer luego sacarlo. Se producen 2 densidades: se separa el líquido de la pulpa. Extraer con una cuchara la pulpa y luego tamizar con colador de tela.
Almíbar de grosellas: puede hacerlo con frutillas, moras o arándanos. Hervir medio pocillo de frutas, hacer una infusión intensa. Luego extraer la fruta y agregar azúcar. Cocinar a fuego máximo y luego dejarlo reposar en fuego mínimo para que genere densidad. Se puede guardar en heladera entre 3 y 4 meses.
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