Tras inaugurar su primer local en julio de 2017 en el barrio de Belgrano, Deniro ya cuenta con 16 locales y 7 próximas aperturas. Sus hamburguesas tienen un ADN de buena entraña.
Deniro se autoproclama como una hamburguesería de barrio, con locales pequeños pero acogedores protagonizados por imágenes alusivas a la película "Taxi Driver". Hay mesas altas de madera con butacas, algunas pequeñas y otras comunitarias.
Su hamburguesa es diferente. Se trata de medallones de entraña hechos con un aporte de manzana verde. El pan de 105 gramoses suave y esponjoso, terminado con chimichurri seco por encima.
Como fruto de esa búsqueda de originalidad, surgen creaciones como "La Tarea Fina", con queso parmesano, ajos confitados, rúcula, mollejas a la plancha y mayonesa de lima y cilantro, y la "Del Bosque" (queso ahumado, rúcula, menta, pickles de hongos de pino y mayonesa de merken).
También "La Parrillera" (provoleta con chimichurri, morcilla, morrón a la plancha, cebolla roja y ketchup ahumado), y la CuzcoHatuchay (queso Reggianito, batata frita, sarza -cebolla, limón, jalapeño y cilantro- y salsa huancaína).
Una opción más clásica es la "Costanera", con queso Dambo, huevo a la plancha, jamón cocido, cebolla y mayonesa de oliva.
Para los más osados, está la "Caprichosa", una doble hamburguesa, doble Cheddar, doble panceta, cebolla caramelizada y ketchup DENIRO®. La "Chingadazo" viene con queso Fontina, tomates frescos, escabeches de jalapeño y guacamole y la "Burger Gino Renni", con mozzarella, tomates asados, salchicha parrillera y pesto de albahaca.
Asimismo, la "Doña Tota" (Cheddar, huevo a la plancha, panceta, fideos moñito con Cheddar y salsa barbacoa), y la "Biencheta" (queso azul, cebolla caramelizada, rúcula y mayonesa de berenjena).
Cada hamburguesa viene con una cerveza recomendada para maridar. Entre sus opciones, tienen tres opciones tiradas de El Filidoro y siete enlatadas de El Galpón de Tacuara.
Además, ofrecen vinos de La Liga de Enólogos y Fernet Branca de 550 centímetros cúbicos.
Para acompañar las hamburguesas, hay papas fritas para pedir en combo, buñuelos de espinaca, milanesitas de peceto, tenders de pollo (supremas marinadas en 11 especias) y papas fritas Deniro(crema de quesos, salchicha parrillera y cebolla de verdeo).
En todos los locales, de lunes a viernes de 12 a 20, se puede disfrutar del happy hourcon pintas de cerveza a $ 60. También hay menú de mediodía, con combos de papas y cerveza artesanal por $ 100, o papas con agua o gaseosa por $ 80.
Deniro Hamburguesería colabora generando empleo para jóvenes huérfanos con la Fundación Doncel.
Dante Liporace lo hizo de nuevo. La Secuencia de la Vaca, que -como el mismo chef dice- se inspiró en lo que en su momento hizo su mentor Ferrán Adriá con la liebre, llegó a MDL.BA en su punto más extremo. "La vaca entera, sin concesiones" en 14 pasos y 5 capítulos (y un postre). Enorme trabajo de preproducción, exuberancia de creatividad y una experiencia memorable. Por suerte, no somos veganos ni vegetarianos. Allá ellos, se lo pierden.
El próximo jueves 14 de mayo, Alo's recibirá a la brigada del restaurante que hizo historia en el Bajo de San Isidro. Será la última noche de Bestia, con un menú a seis manos y vinos de la Bodega Rutini.
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires propone un encuentro único: el primer Menú a Seis Manos, en el que el chef de la casa, Diego Irato, recibirá a Pedro y Luciano Picciau, de Italpast.
