La verdad de la milanesa

TrialPanel, consultora de Investigación de mercado, realizó una encuesta para relevar las comidas preferidas y su relación con las que más se consumen y las que efectivamente se cocinan. Parece que el menú se dirime entre las milanesas, la pizza, la carne a la parrilla, las empanadas y las pastas secas.

Nada que sorprenda lógicamente. Los argentinos somos muy simples a la hora de comer. Y muchos, tampoco salen de las milanesas con papas fritas, rechazando cualquier tipo de innovación en sus dietas alimentarias.

Según los encuestados, los platos que más se comen en nuestro país, son precisamente son las milanesas de carne y pollo, pero ahora también de cerdo y de pescado (merluza) con el 82% de las respuestas. Le siguen muy de cerca la pizza (82%), las carnes rojas a la parrilla (79%), las empanadas (74%) y las pastas secas (61%).

Asimismo, se evidencian rasgos propios por región. Por ejemplo, en la ciudad de Buenos Aires, los tres primeros platos que más se comen son la pizza (84% de las menciones), seguida por las milanesas (80%) y las empanadas (67%).

Mientras tanto, en el Gran Buenos Aires las milanesas ocupan el primer lugar, con el 87%, seguidas por la pizza (81%) y las empanadas (70%). En el interior del país la opción más elegida también son las milanesas (77%), luego la pizza (76%) y la carne roja a la parrilla (74%).

Según los encuestados, los platos que más comemos los argentinos son las milanesas de carne, pollo, cerdo y pescado con el 82% de las respuestas.

Recuérdese también un sondeo realizado hace un tiempo por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), que reveló que el corte de carne más consumido son precisamente los que se utilizan para preparar milanesas (nalga, bola de lomo, etcétera).

Ahora bien, en relación al plato preferido, según la encuesta de Trial Panel, los encuestados optaron por la carne roja a la parrilla, elegida por 2 de cada 10 de ellos (23%). Le siguen las pastas frescas con el 15%, y las milanesas con el 12%.

No obstante, a la hora de cocinar los platos preferidos no son los más realizados por quienes participaron en la encuesta. La mayor cantidad de menciones se la llevaron las milanesas, con un cómodo primer lugar (69%), seguidas por las ensaladas (63%), las pastas secas (61%), la pizza (60%) y el pollo al horno (51%). Todas opciones bastante más sencillas que el tan ansiado asado al que todos los argentinos aspiran casi ciegamente.

El estudio en cuestión fue realizado sobre una base de 342 casos, hombres y mujeres, mayores de 18 años, de todos los niveles socioeconómicos, residentes en CABA, GBA y principales plazas del país.