El restaurante de Rincón de Milberg propone una experiencia de tres pasos, con vinos seleccionados de Marqués de Riscal (España) y El Porvenir de Cafayate, a un precio promocional.
En Granero, las noches de miércoles y jueves de mayo suman una propuesta pensada para disfrutar la cocina de estación en formato de menú por pasos, con una selección de vinos elegida para acompañar cada plato.
La experiencia será un menú fijo que incluye entrada, principal y postre, y contará con maridaje a cargo de dos bodegas invitadas: Herederos del Marqués de Riscal, una de las casas históricas de Rioja, España, y El Porvenir de Cafayate.
El precio será de $ 84.000 por persona, con un 15% de descuento abonando en efectivo (con beneficios del 20% ó el 30% con tarjetas de crédito ICBC).
EL MENÚ
Entrada: Croquetas cremosas de champiñones, queso gruyere y crema de trufa negra. Copa de Marqués de Riscal Verdejo Blanco
Principal: Entraña de novillo Angus trenzada, mil hojas de papas de doble cocción y ensalada criolla de pimientos. Copa de Marqués de Riscal Arienzo Tempranillo Crianza 2022
Postre: Babá flambeada al rhum, crema helada de vainilla y nibs de cacao. Copa de El Porvenir Amauta Absoluto Torrontés Dulce 2022
Incluye: Café Nespresso, petit fours y agua Villavicencio.
El chef anfitrión de la casa, Félix Babini, recibirá el jueves 28 de mayo a Juan Pedro Rastellino para dar forma a un menú de pasos construido a partir de la materia prima de La Filiberta, proyecto impulsor de #SomosHumedal y pioneros en la cría de búfalos en Entre Ríos.
L'Atelier Bistró anuncia una nueva fecha de su ciclo de "Menú Degustación 2026", una propuesta que reúne cocina francesa y vinos especialmente seleccionados para la ocasión. En este caso de la Bodega Ernesto Catena Vineyards.
Dante Liporace lo hizo de nuevo. La Secuencia de la Vaca, que -como el mismo chef dice- se inspiró en lo que en su momento hizo su mentor Ferrán Adriá con la liebre, llegó a MDL.BA en su punto más extremo. "La vaca entera, sin concesiones" en 14 pasos y 5 capítulos (y un postre). Enorme trabajo de preproducción, exuberancia de creatividad y una experiencia memorable. Por suerte, no somos veganos ni vegetarianos. Allá ellos, se lo pierden.
