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El próximo lunes 21 de julio, ApuNena -la cantina de tapas asiáticas del barrio de Chacarita-, será sede de una nueva edición del ciclo Saga Asiática, con una propuesta centrada en la cocina japonesa. La experiencia, que tendrá lugar en dos turnos (20:00 y 22:00), reunirá a cuatro cocineros que ofrecerán un menú único.

El 11 de julio se celebra el Día del Kebab, y este clásico armenio llega a la mesa como un homenaje a sus raíces culinarias. Eduardo Costanian, chef del Restaurante Armenia, comparte su receta para preparar este plato ideal para disfrutar en esa fecha y reconectar con los sabores su tierra.

Pedro Bargero, chef creativo del restaurante del Hotel Costa Galana, ofrece una carta protagonizada por los sabores del Mar Argentino y la Sierra de Tandilia, combinando productos de estación y distintas técnicas de cocina para crear una experiencia diferente.

No está claro a ciencia cierta, por qué motivo el Día Mundial de la Tapa se celebra cada tercer jueves de junio. Sí, en cambio, sabemos que la fecha se instituyó gracias a la iniciativa de la "Asociación Saborea España". Aquí van algunas opciones para este 19 de junio, para rendir homenaje a este estilo de cocina considerado "Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad".

Con el Mundial de Clubes 2025 como centro del fútbol internacional, Miami se convierte desde mañana, en el punto de reunión para los hinchas argentinos. Más allá de la cancha, varios restaurantes transmitirán el evento en vivo mientras ofrecen una experiencia gastronómica auténticamente nacional.

Buenos Aires ya tiene su segundo restaurante del Grupo Sagardi. Se llama Berria (y nos contaron que se pronuncia con acento en la "i"), que significa "nuevo" en idioma euskera. Está ubicado en la Avenida Dorrego esquina Amenábar, casi los límites del barrio de Palermo. Otra oda a la cocina vasca, de los hermanos Iñaki y Mikel López de Viñaspre, donde no faltan los pintxos, el txuletón de vaca vieja y variedad de platos que reflejan la culinaria tradicional del País Vasco.

Los restaurantes muchas veces se reinventan, como una forma de tentar a los comensales con propuestas novedosas. En Boca de Toro, el restaurante del Hotel Pulitzer, el chef Agustín Monticelli presenta una carta que, si bien mantiene en cierto modo el estilo español, se renueva con otros platos más inspirados en los productos y preparaciones de nuestro país.

La Embajada de Italia en Buenos Aires, junto a Italian Trade Agency (ITA), organizaron una degustación de productos italianos en la sede de FEHGRA, la cual estuvo a cargo del chef Alberto Giordano, propietario del Restaurante IKE Milano.

Zonda, el restaurante situado en la histórica Bodega Lagarde, sigue sorprendiendo con propuestas únicas para sus visitantes. Durante noviembre y diciembre, abre sus puertas para ofrecer "Noches de Zonda", cenas los días sábados, propuesta que se suma a los habituales almuerzos.

El Gin Tonic es el cuarto cóctel más elegido entre los consumidores locales, según refleja un estudio a consumidores corrido por Givaudan para Campari Group. Entre el 14 y el 20 de octubre, la Argentina celebra la Semana del Gin & Tonic acompañando al Día Internacional de este cóctel, que se festeja el 19 del actual. Bulldog, el London Dry Gin que integra el portfolio de bebidas espirituosas de Campari Group, se suma con activaciones y eventos especiales en bares de todo el país.

El restaurante del Hotel Mirador del Lago, en El Calafate, ha sido noticia en las últimas semanas por el segundo puesto obtenido durante el concurso realizado en el marco de Hotelga. Lo visitamos hace algunos días y con mucha expectativa, dados los antecedentes con que contábamos. No solo hay que destacar la calidad de la propuesta, sino también los precios accesibles de la carta, derribando así un mito que existe sobre la gastronomía en esta localidad patagónica. Otro aspecto a destacar es su excelente ubicación, frente a la había que le da nombre y al lago Argentino.

Tierra Restaurante, ubicado en Grand Brizo Buenos Aires Hotel, realizará la sexta cena temática del ciclo "Manos en la Tierra". La cita es el viernes 11 de octubre, de 20:00 a 24:00 en Cerrito 180, CABA.

Casa Dingo es un proyecto concebido en conjunto por un arquitecto y un cocinero, este último con experiencia en restaurantes de Inglaterra y Australia. Además de ser una cafetería de especialidad, Casa Dingo propone una cocina con la que no contábamos en Buenos Aires. Su nombre hace alusión a los cánidos salvajes, muy similares al perro, pero que podrían ser una subespecie de lobo.

"El evento no solo busca celebrar la buena cocina, sino también fomentar la educación, la investigación y la creatividad". Se trata de Taste Culinary Forum, que se desarrollará el viernes 30 de agosto en el marco de Hotelga - La Rural.

En su trigésimo aniversario, Café Prima Pasta se destaca como uno de los pilares de la gastronomía italiana en Miami. Este emblemático restaurante, también con raíces argentinas, participa en el reconocido evento Miami Spice, que reúne a los mejores restaurantes de la ciudad para ofrecer menús especiales a precios accesibles durante los meses de agosto y septiembre.

Entre los más de 100 proyectos inscriptos, DeAdobe Restaurante, un proyecto gastronómico ubicado en Traslasierra, Córdoba, en la Posada Rural La Matilde, se ha posicionado como finalista del "Prix Barón B - Édition Cuisine" gracias a su cocina con productos orgánicos.

Ubicado lejos de los polos gastronómicos, en pleno barrio de Monserrat, Liliana Helueni honra la tradición familiar: comenzó con su abuelo, siguió con su padre y hermanos, y ya hace más de dos décadas continúa por su cuenta, junto a sus hijas ofreciendo platos de la cocina de Medio Oriente, con bases sefaradíes.

Tierra Restaurante, ubicado en Grand Brizo Buenos Aires Hotel, realizará la cuarta noche temática del ciclo "Manos en la Tierra", una celebración de la rica y diversa cultura del país a través de sus sabores regionales. Esta vez, la cita es el viernes 9 de agosto, de 20:00 a 24:00.

Tierra Restaurante, ubicado en Grand Brizo Buenos Aires Hotel, realizará la tercera noche temática del ciclo "Manos en la Tierra", una celebración de la rica y diversa cultura del país, a través de sus sabores. La cita es el viernes 12 de julio, de 20:00 a 24:00.

El cebiche o ceviche (y hay otras dos acepciones permitidas por la RAE, como sebiche y seviche) es "el" emblema de la Cocina Peruana. El 28 de junio se celebra el "día" de este plato tan simple y tan sencillo que ha ganado merecida fama en todo el mundo.

Para ser realmente bueno, no hace falta estar en la Guía Michelin ni en los 50 Best Restaurants. Menos aún hacer lobby. Aún no acallada la polémica por la adjudicación de estrellas y recomendaciones de la lista de los neumáticos a lugares de la provincia de Mendoza, sorprende que solo tres de ellos estén ubicados en zona urbana; el resto pertenecen a bodegas. Fieles a nuestra costumbre de ir contra las reglas preestablecidas, Fondo de Olla © visitó Auténtico, al que seguramente los genios de Michelin no visitaron porque de lo contrario debería haber estado entre los recomendados.