Tan sólo 3.150 botellas y 500 Magnum únicas, provenientes del cuartel sudoeste de la Finca Los Árboles, con 24 meses en barrica de roble francés y más de 5 años de estiba en bodega antes de salir al mercado. Un secreto bien guardado que atesoró la bodega.
Casa Boher Gran Malbec 2018 está definido por la bodega como "mucho más que la presentación de una nueva etiqueta, ya que representa años de observación, paciencia y convencimiento".
Un vino nacido de una búsqueda concreta: encontrar en el viñedo el lugar exacto donde concentración, frescura y estructura conviviesen naturalmente. Y eso que pasa pocas veces, sucedió: apenas 30 hileras del sector oeste del cuartel Sur de la finca de Cavas Rosell Boher, en San Pablo, a 1.280 metros sobre el nivel del mar.
"Desde el inicio, ese sector mostraba algo distinto. Las calicatas dejaban ver un perfil de suelo más restrictivo: piedras de mayor tamaño, menor presencia de suelo fino y una estructura más compacta".
"Estas condiciones generan naturalmente menor vigor, bajos rendimientos y una madurez más lenta y homogénea. Estas características ayudaron a confirmar la decisión de seleccionar exclusivamente las 30 hileras del oeste, para elaborar un vino pensado específicamente para la guarda prolongada".
"Sobre ese lugar se construyó, además, un trabajo agronómico extremadamente preciso: poda orientada al equilibrio, trabajos en verde para limitar rendimientos, búsqueda de homogeneidad en madurez, cosecha manual, selección de racimos, elaboración en pequeños recipientes y maceraciones prolongadas".
Luego, transcurrieron 24 meses en barricas francesas de primer uso y más de cinco años de evolución en botella, antes de salir al mercado.
El equipo de enología lo describe así: "exhibe un color rojo rubí profundo con destellos violáceos, reflejo de su evolución y prolongada guarda en botella. Notas de chocolate amargo y, en distintas capas, aparecen pimienta negra, ciruelas maduras y un sutil toque mentolado. Taninos firmes y elegantes que aportan estructura sin perder la frescura. Intenso y elegante, con un final largo y persistente".
Casa Boher Gran Malbec 2018 es la máxima expresión de esa idea: la paciencia, la decisión de esperar el momento correcto y la convicción de que algunos vinos necesitan tiempo para mostrarse verdaderamente como son. Por ello y pensando en una guarda prolongada, es que, a las 3.150 botellas, se suman tan sólo 500 magnum.
Precio sugerido: $ 88.000, y $ 160.000 las botellas magnum.
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