Será una noche única en Alo's: Alejandro Feraud recibirá el sábado 17 de actual a Marta Ramírez para ofrecer un menú de cocina asiática en 8 pasos, y vinos de la Bodega Catena Zapata.
Alo's interpreta la cocina de Marta Ramírez, especialista en cocina asiática quien supo destacarse también en la Zona Norte, con su Restaurante Captain Cook, primero en Punta Chica y luego en Martínez.
Afortunadamente, Marta realiza habitualmente pop ups (como el año pasado en L'Atelier y en Hierro Cinco (Golf Club San Isidro), para seguir deleitándonos con sus platos auténticos y personales.
En este caso, en la noche del sábado 17 del actual la chef estará presente en Alo's, con cuya brigada que comanda Alejandro Feraud ofrecerá un menú de ocho pasos, acompañados por vinos de la Bodega Catena Zapata.
EL MENÚ
Amuse Bouche:
Tom Yun Soup (Tailandia) - Dim Sum (China)
2 Tau Isi (Indonesia) - Eggs tofu, hongos, chauchas
3 Thit Lon Vien (Vietnam) - Esferas de cerdo caramelizadas en home made teriyaki, pickles de nabo, sorbete de mango, polvo de sriracha
4 Kaeng Kari Pla (Tailandia) - Surubí, curry amarillo, fideos de arroz crocantes, hierbas, encurtidos, banana asada - sobre hoja de plátano
5 Som Tam (Tailandia) - Magret de pato miso glasse - ensalada de papaya verde
6 Bryani Kambing (Malasia) - Cordero estofado, arroz bryani, pan naam a la parrilla
7 Dúo de Helados (Filipinas) - Ube con echalotes fritos y pan dan con arroz salvaje inflado.
8 Kasaba Bibinfka (Filipinas) - Lingote húmedo de mandioca y coco - perlas de lima - creme caramel con vinagre de arroz.
Valor del cubierto, final: $ 125.000 por persona. Incluye vinos de Catena Zapata y Nespresso. Reservas: Alos.meitre.com
Alo's Bistró - Dirección: Avenida Blanco Encalada 2120, Boulogne, San Isidro. Día y horario: sábado 17 de enero, a las 21:00 -Instagram: @alosbistro
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