Como cada verano vuelve Spalter, el ícono de Manush, la cervecería artesanal más emblemática de la Patagonia. Esta lager checa, regresa para la temporada estival 2026 con una nueva versión limitada, renovada, pero fiel a la esencia que la convirtió en inolvidable.
Spalter nació en 2012, de una exploración en las chacras de El Bolsón. Durante una visita a los campos de lúpulo, Manush supo ver en el Spalt un valor especial por su potencial y su carácter único. Fue así que el equipo comenzó a separar manualmente cada lúpulo Spalt, que crecía de manera natural junto al lúpulo Cascade, y lo utilizaron para crear una cerveza de estilo checo con carácter patagónico.
Este reconocimiento llevó al productor a cultivar el lúpulo Spalt en parcelas separadas, para lograr un manejo más cuidado y dedicado. Hoy, en El Bolsón, estas parcelas específicas permiten a Manush trabajar con precisión y control en cada etapa de su producción.
El lúpulo Spalt, originario de la región alemana del mismo nombre, es un lúpulo noble de perfil suave y levemente cítrico que le da un carácter distintivo y lo convierte en la firma de la Spalter.
"Spalter representa todo lo que somos como cervecería: la curiosidad de explorar, el respeto por los ingredientes locales y la pasión por crear cervezas auténticas. Cuando reconocimos el potencial del lúpulo Spalt, supimos que teníamos algo especial", señala Martín E Garcia, ingeniero en Alimentos y CEO de Manush.
Comenta que "esta cerveza nació del trabajo colectivo y artesanal, de la investigación y del diálogo constante con la tierra patagónica, y su regreso cada verano es la ocasión ideal para reencontrarse con quienes la recuerdan y para que nuevas miradas descubran la historia que vive en cada sorbo". Y concluye: "Spalter es más que una cerveza: es la esencia de Manush, hecha líquido".
La versión 2026 de Spalter mantiene su carácter original, mientras que incorpora mejoras derivadas de años de experiencia cervecera. Más fresca, aromática y de notable transparencia, esta Lager no filtrada se inspira en la tradición Pilsner de la República Checa reinterpretada desde la Patagonia.
Con 5% ABV (alcohol) y 38 IBU (amargor), presenta una apariencia rubia intensa, sumamente cristalina. "Su perfil aromático es equilibrado: las notas a pan de la malta se combinan con matices herbales y especiados del lúpulo, bien balanceados".
"En boca es precisa y amable, con una maltosidad que acompaña un amargor suave, sin asperezas, y sutiles toques florales que refuerzan su carácter bebible".
"Compleja y armónica, ofrece un final largo y redondeado, definido por el uso de lúpulos Willamette y Spalt (100% lúpulo nacional, cultivado en El Bolsón). En esta nueva edición el lúpulo se pronuncia más en el aroma que en el amargor, ofreciendo una experiencia más fresca y aromática".
Spalter es una cerveza versátil, diseñada para acompañar diversos momentos:
Carnes patagónicas: su amargor suave y notas especiadas complementan las carnes y cordero patagónico.
Pescados y mariscos: las notas cítricas y herbales del lúpulo la hacen ideal para pescados frescos, ceviches y mariscos.
Quesos locales: maridaje natural con quesos de la región, donde el amargor suave contrasta con la cremosidad.
Comidas ligeras y veraniegas: ensaladas, empanadas, picadas y tablas de quesos. Su perfil refrescante es perfecto para días cálidos.
Aperitivo: con entrada amable, es perfecta como aperitivo.
Spalter está disponible en formato lata de 473 ml, y en barril exclusivamente en los locales de Manush: Bariloche Centro, Bariloche Km 4 y Rosario.
Como parte del relanzamiento, su nueva etiqueta retrata una apacible tarde de verano en la Patagonia, capturando la esencia del terroir y el espíritu de la marca.
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