Nuevas estrategias para sobrevivir a la baja de consumo
Jueves, 4 de septiembre de 2025
La caída del consumo en bares y restaurantes, obligó a muchos locales a reinventarse. En ese contexto, las experiencias privadas y los formatos innovadores -desde catas guiadas hasta after office y sunset-, aparecen como alternativas para atraer público y sostener la actividad.
Estas propuestas, que combinan exclusividad, música y ambiente, se consolidan como una tendencia en la noche porteña y el conurbano.
OLYMPO SKY BAR
En Olympo Sky Bar, por ejemplo, los sunset de los domingos ya se transformaron en un clásico. Con line ups que reúnen a DJs como Paul Dee, Merlina, Pablito IV, Nico Cuenca, Franco Frizzo y Gonzalo Baigorria, la experiencia suma además vistas inigualables -desde el Río de la Plata hasta el Obelisco- y una carta de cócteles de autor que completan la propuesta.
"Hoy por hoy los sunset de los domingos son un éxito, la gente saca entradas y disfruta de un evento cerrado que garantiza buena música y ambiente", destaca Marco Sinopoli.
A esta apuesta, se suman las trasnoches de los sábados que Olympo incorporó recientemente como una nueva forma de extender la experiencia y atraer al público que busca música y coctelería de nivel en la madrugada.
Más información en IG: @olympo.skybar
MORETTI GIN BAR
Por su parte, Moretti Gin Bar apostó a las catas guiadas como una forma de acercar al público a la cultura del gin. En cada encuentro, los asistentes conocen el proceso de destilación y degustan distintas variedades acompañadas de coctelería de autor.
Además, suman promociones especiales que hacen la experiencia accesible y atractiva en un contexto de consumo retraído.
IG: @moretti.ginbar - IG: @destileriamoretti
LAGERHAUS
Finalmente, Lagerhaus -con locales en Ramos Mejía, Villa Devoto y Caballito- combina su propuesta de cerveza artesanal y gastronomía con promos y menús especiales que buscan sostener la concurrencia.
Happy hours extendidos, descuentos y menús diseñados para grupos de amigos o after office son parte de su estrategia para fidelizar a los clientes.
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