Se trata de un menú aniversario de tres pasos, que incluye también agua y una copa de vino o bebida sin alcohol. A solo $ 33.000 por persona, y descuento del 10% por pago en efectivo.
La Casona de Belgrano, el restaurante que funciona dentro del Club Belgrano, cumple este mes su segundo año de vida. Y lo festeja con un "Menú Osobucazo", ideado por el chef Miguel Ángel Sosa, que consta de tres pasos y bebida incluida (agua y copa de vino o gaseosa).
Los platos son los siguientes:
Entrada:
Empanada de osobuco, o chipa relleno de osobuco al Malbec con salsa romesco.
Principal:
Risotto de osobuco, con arroz integral selvático, osobuco braseado y coral tinto, o raviolón de osobuco braseado en fondo de res.
Postre:
Flan de tuétano y garrapiñadas de frutos secos.
El valor del menú es de $ 33.000 por persona, con descuento del 10% por pago en efectivo.
La Casona de Belgrano - Arribeños 1701 esquina José Hernández. Horarios: martes a sábados, de 20:00 a 23:30. IG: @lacasonadebelgrano. Reservas por Wokiapp.
El chef anfitrión de la casa, Félix Babini, recibirá el jueves 28 de mayo a Juan Pedro Rastellino para dar forma a un menú de pasos construido a partir de la materia prima de La Filiberta, proyecto impulsor de #SomosHumedal y pioneros en la cría de búfalos en Entre Ríos.
L'Atelier Bistró anuncia una nueva fecha de su ciclo de "Menú Degustación 2026", una propuesta que reúne cocina francesa y vinos especialmente seleccionados para la ocasión. En este caso de la Bodega Ernesto Catena Vineyards.
Dante Liporace lo hizo de nuevo. La Secuencia de la Vaca, que -como el mismo chef dice- se inspiró en lo que en su momento hizo su mentor Ferrán Adriá con la liebre, llegó a MDL.BA en su punto más extremo. "La vaca entera, sin concesiones" en 14 pasos y 5 capítulos (y un postre). Enorme trabajo de preproducción, exuberancia de creatividad y una experiencia memorable. Por suerte, no somos veganos ni vegetarianos. Allá ellos, se lo pierden.
