Novedades de SushiClub, con el regreso de una de sus creaciones especiales: los BackRolls. Se encuentran en la carta desde ayer, 3 de junio, en el mes en que se celebra el Día del Sushi. Y consisten en cuatro piezas, denominadas Milano, Three, Pink Floyd y Crazy.
Los Milano son rolls crocantes, hechos sin arroz y que llevan salmón ahumado, albahaca y un toque de miel picante; Three BackRolls son triangulares con salmón, ananá y maracuyá; Pink Floyd consisten en geishas de langostinos flambeados con leche de tigre y salsa de ananá y, finalmente, los Crazy BackRolls están rellenos de langostinos, palta y queso, coronados con salmón flambeado, mermelada de rocoto y cilantro.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA e interior del país. IG: @sushiclub_ar
Dante Liporace lo hizo de nuevo. La Secuencia de la Vaca, que -como el mismo chef dice- se inspiró en lo que en su momento hizo su mentor Ferrán Adriá con la liebre, llegó a MDL.BA en su punto más extremo. "La vaca entera, sin concesiones" en 14 pasos y 5 capítulos (y un postre). Enorme trabajo de preproducción, exuberancia de creatividad y una experiencia memorable. Por suerte, no somos veganos ni vegetarianos. Allá ellos, se lo pierden.
El próximo jueves 14 de mayo, Alo's recibirá a la brigada del restaurante que hizo historia en el Bajo de San Isidro. Será la última noche de Bestia, con un menú a seis manos y vinos de la Bodega Rutini.
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires propone un encuentro único: el primer Menú a Seis Manos, en el que el chef de la casa, Diego Irato, recibirá a Pedro y Luciano Picciau, de Italpast.
