Hoy, 17 de mayo, es el Día del Pinot Grigio, una cepa que nació como una mutación genética natural del Pinot Noir. Es originaria de la Borgoña (Francia), pero el norte de Italia y Alsacia son los lugares donde se cultiva mayormente. En nuestro país, lamentablemente no está tan difundida como quisiéramos, pero destacamos dos vinos de la Bodega Argento con muy buena relación precio calidad.
La uva Pinot Grigio ("Beurot", en Francia; "Gris", en español), es originaria de la región de Borgoña. Se la considera como una mutación genética natural del Pinot Noir, cepa con la que comparte la forma de sus racimos en forma de piña.
Esta variedad, que hoy 17 de mayo festeja su Día, se difundió a otros países europeos, como Italia, Alemania y Hungría. Entre nosotros, hay unas pocas bodegas que la cultivan y elaboran varietales, aunque un caso único y digno de destacar es del Passo Blanco, de la bodega italiana Masi que produce en Tupungato, Mendoza, un blend 60% Pinot Grigio y 40% Torrontés.
No obstante, hay algunas bodegas que la elaboran como varietal, entre ellas Argento, del Grupo Avinea, que tiene en el mercado dos vinos de muy buena relación precio calidad.
Algunas características generales de la variedad es que ofrece aromas a pera, manzana verde, durazno, limón, lima y pomelo, además de una presencia floral marcada. En boca, tiene una acidez moderada y un retrogusto final seco.
Argento Estate Bottled Pinot Grigio Organic 2023, es una de las opciones que tiene en el mercado la bodega del Grupo Avinea.
Según el equipo de enología, "ofrece aromas florales y a frutas tropicales; es ligero y limpio con damasco maduro y sabores de durazno blanco, notas de manzanilla y final brillante". Las uvas provienen de El Carrizal. Finca Pedemonte, Luján de Cuyo, Mendoza. Precio sugerido: $ 7.400.
El otro vino es el Artesano Organic Pinot Grigio 2023, que tiene un valor al público de $ 10.100. Las uvas proceden de la misma finca que el anterior.
Lo definen como un "elegante Pinot Grigio, que ofrece aromas florales y a frutas tropicales. Ligero y limpio con damasco maduro y sabores de melocotón blanco, notas de manzanilla y final brillante".
Hay toda una rica historia detrás, iniciada después de la Segunda Guerra Mundial cuando llegó al país a sus 18 años el nonno de los hermanos Agustín y Santiago Balestra Zingaretti. Ambos, muy jóvenes, allá por 2017 se hicieron cargo de la bodega familiar debido al fallecimiento inesperado de su padre. Cuarta generación de agricultores, producen nueces, duraznos, ajo y uva, entre otros cultivos, en Tupungato. Y tres líneas de vinos bajo el paraguas de la Bodega Flor Silvestre.
Se trata de dos nuevas incorporaciones al portfolio de alta gama de la bodega: el primer Malbec con Denominación de Origen Controlada distrital de Ugarteche y un Single Vineyard Malbec de Gualtallary.
En el marco del Día Mundial del Cóctel (13 de mayo), el café-bistrot Lo del Francés propone un viaje sensorial por la cultura del apéritif y los digestivos franceses en el corazón de San Telmo. Bajo la curaduría de su fundador, Marc Eugène, el bistrot presenta una carta de tragos que combina clásicos populares con etiquetas prácticamente imposibles de conseguir en el país.
