El martes 13 de mayo, el bistró boutique de Martínez realizará una cena que consta de cinco pasos, especialmente diseñada para maridar con una selección de vinos de la Bodega El Esteco.
L'Atelier Bistró vuelve a recibir a la Bodega El Esteco en una nueva fecha de su ciclo de degustaciones. El próximo martes 13 de mayo, a partir de las 20:30, Verónica Morello y Charly Forbes presentarán un menú de cinco pasos, diseñado para maridar con las etiquetas seleccionadas por la bodega invitada, en colaboración con la vinoteca Le Vin.
Este menú tiene un precio de $ 95.000 por persona (con un 10% de descuento abonando en efectivo), e incluye agua y café Nespresso. Las reservas se realizan llamando al 2169-4438.
El Menú
Primer paso: trucha curada con texturas de hinojo, naranja a vivo y almendras caramelizadas con especias. El Esteco Extra Brut.
Segundo paso: brochetas de cerdo marinado, glaseada con salsa spicy y vegetales encurtidos. El Esteco Fincas Notables Malbec
Tercer paso: niño envuelto de cordero con salsa demiglace y chicharrón de pato. El Esteco Altimus.
Cuarto paso: hookipa beef con emulsión de remolachas, cranberries al oporto y crocantes de papa. El Esteco Chañar Punco.
Quinto paso: parfait de maracuyá con crocantes y sorbet. El Esteco Torrontés Tardío.
En un momento en que la gastronomía exige diferenciarse, Piani by La Marguerite apuesta por lo cotidiano a través de una cocina pensada para todos los días y que, sin embargo, no se parece a ninguna otra.
Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la milanesa es una de las comidas más queridas en el país, junto al asado y las empanadas. Por eso mismo, aunque no se trata de una preparación autóctona, esta celebración gastronómica comenzó a festejarse en 2011 cada 3 de mayo.
