Con un homenaje texano a lo grande, la sucursal de la Costanera de Ribs al Río ofrecerá una experiencia distinta a lo habitual y por única vez: Beef Ribs de carne vacuna.
El próximo domingo 27 de abril, Ribs al Río convertirá su sucursal de la Costanera en un rincón del sur de los Estados Unidos para rendirle tributo a su plato estrella texano.
Con motivo de celebrarse el Día de las Ribs, ofrecerá por única vez una edición especial de Beef Ribs -de vaca- que sorprenderá por su tamaño, sabor y potencia visual: más grandes y con más hueso que las clásicas de cerdo.
Desde las 4 AM, el pitmaster encenderá el ahumador para darle a este corte un tratamiento artesanal que dará como resultado unas ribs jugosas, ahumadas a la perfección y servidas al mediodía, en su punto justo.
El secreto de Ribs al Río es la materia prima de calidad superior utilizada, las técnicas artesanales, un rub secreto de especias y proceso de ahumado, que puede extenderse de 8 a 12 horas, con leña de quebracho y espinillo a más de 100° C, lo que garantiza un producto de calidad y lleno de sabores con impronta texana.
Cada rib presenta el distintivo smoke ring, su tentador color rosa, que delata la cocción justa en ahumador, imposible de replicar con otros métodos. Pero la propuesta no termina ahí, porque habrá tacos, sándwiches ahumados, entradas y guarniciones completan una carta pensada para disfrutar frente al río.
Ribs al Río - Dirección: Avenida Costanera Rafael Obligado N° 7010, Costanera Norte. IG: @ribsalrio
Los domingos, Hierro Bodegón presenta su menú "Tutti", una experiencia de cuatro pasos que incluye charcutería, achuras, carnes, guarniciones, postre y media botella de vino por persona a un precio imbatible de $ 50.000 por persona.
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