Cambia todo cambia. Al menos cuando hay imaginación y creatividad. Queda solo una semana para degustar el festival de snacks en Mercado de Liniers, Luego, a partir del viernes 22 del actual, llega el nuevo menú con platos a la carta. Siempre con la propuesta de alta cocina democratizada.
El chef Dante Liporace, regresado de Madrid, donde hace algunos días abrió sus puertas Dantte, nos adelantó las novedades que se vienen en el Restaurante Mercado de Liniers.
Así es que hasta el jueves 21 habrá tiempo de probar el menú degustación de snacks, porque ya al día siguiente comenzará a regir la nueva carta, que ahora será de entradas, principales y postres, a elección de cada comensal y con un volumen mayor.
Aquí adelantamos en exclusiva los platos que se incluirán en la nueva carta:
Entradas:
Empanadas "Casa Rosada" con curry dulce frío y limón.
Tartar de carne y pesca con pan frito y parmesano tostado.
Langostinos con suquet montado con coliflor, espinacas.
Mollejas con sopa de cebolla y queso azul.
Pizza provolone.
Platos:
Risotto con limón y guarnición aromática.
Pasta rellena de blanqueta de pollo y mostaza, con salsa thai.
Carrillera Perigord con puré trufado y encurtidos.
Cochinillo con endibias.
Fideuá, pescado en tempura, pepino a la brasa, puerro y queso.
Milanesa con lechuga, crema ácida, tomates, ajo y anchoas.
Postres:
Panna cotta con miel de flores y eucalipto.
Chocolate con helado de mate, naranja.
Alfajor aéreo.
Esfera de flan de dulce de leche, helado de vainilla.
Dirección: Gorriti 6012, Palermo Hollywood. Horarios: para el almuerzo, de jueves a sábados de 12:00 a 15:00 (y para la cena de martes a sábados, de 19:00 a 23:00). Reservas a través de: mercado-de-liniers.meitre.com - WhatsApp +54 9 11 5376-0000
Conyntra Fine Food anuncia la llegada a la Argentina de Torres Selecta, una de las marcas de snacks gourmet más prestigiosas y premiadas del mundo. Con más de cinco décadas de trayectoria y presencia en más de 60 países, este producto desembarca en el país con una propuesta que eleva el concepto de snack premium a un nuevo nivel.
Dice el chef de MDL.BA, Dante Liporace, que hay dos tipos de fiestas: las que te dejan manoteando turrón duro en la cocina a las dos de la mañana, y las que te dejan viendo fuegos artificiales con una copa rica en la mano, preguntándote en qué momento te convertiste en una persona adulta que celebra bien. Y prometen cocinar como si fuera la última vez, en Nochebuena y Año Nuevo.
Inspirado en los kissa bars japoneses (espacios dedicados a la escucha atenta de vinilos), mañana abrirá sus puertas este lugar que propone un ambiente enfocado en el sonido de alta fidelidad y una propuesta de coctelería y cocina moderna.
