Un argentino fue tercero en el Concurso Mundial de la Paella
Martes, 17 de septiembre de 2024
El chef argentino, que posee su restaurante Socarrat. en Miramar, provincia de Buenos Aires, alcanzó el tercer lugar en el concurso que premia a las mejores paellas valencianas del mundo. El concurso tuvo lugar en el municipio de Sueca, capital de la comarca de Ribera Baja.
Juani Kittlein había tenido una destacada participación en The World Paella Day de 2022, donde obtuvo el segundo lugar a la mejor paella del mundo. Y ahora, el chef propietario del Restaurante Socarrat, en la costa bonaerense, más concretamente en Miramar, sigue cosechando éxitos internacionales.
En esta ocasión, Juani logró posicionarse en el podio una vez más, tras alcanzar el tercer puesto en el Concurso Internacional de la Paella. Que tuvo lugar en Sueca, un municipio valenciano.
Este certamen se celebra en esa localidad desde hace más de 60 años y está considerado como uno de los más importantes a nivel global. Todos los años reúne a chefs de todo el mundo que compiten por demostrar quién realiza la mejor paella a la valenciana, cocinada a leña. El chef argentino es un verdadero especialista en la materia y, prueba de ello, es que subió al podio por segunda vez.
El evento honra la receta tradicional de la Comunidad Valenciana y se ha convertido en un referente para los amantes de la paella, con estrictos jurados que evalúan cada plato con rigor y conocimiento.
En el concurso realizado en Valencia, Juani Kittlein y su ayudante Juan Mejías, fieles a la receta original, presentaron una paella valenciana que incluía pollo, conejo, caracoles, judías verdes y garrofón (una legumbre verde típica que se utiliza en la preparación tradicional).
Su impecable técnica y respeto por la tradición valenciana le valieron el tercer puesto entre 45 restaurantes de España y otros rincones del mundo.
Este reconocimiento no solo es un triunfo personal para el chef, sino que también pone a Socarrat Miramar y a la Costa Atlántica en el mapa como el destino indiscutido para disfrutar de una excelente paella en la Argentina.
Disfrutamos mucho, como periodistas, pero sobre todo como aficionados a la buena mesa, el hecho de comer afuera. Descubrir lugares, conocer las propuestas de nuevos chefs, asombrarnos con las nuevas ideas. Pero también hay cosas que molestan y mucho. Si bien todo es subjetivo, queremos pasar revista por 11 cosas que nos molestan (y nos sacan de las casillas) en un restaurante. Cuando publicamos esta nota en septiembre de 2023 eran 10 cosas, pero hoy debemos agregar otra, y es la que más desagrado nos causa: el agua filtrada Aqa, Local o como se llame, que encima te la cobran como si proviniera de un manantial de los Alpes suizos.
Mi Gusto ofrecerá mañana 20 de enero, una propuesta especial que incluye el pack de 6 empanadas + 2 de regalo por $ 25.900, con la posibilidad de elegir entre todos los sabores de su carta.
De lunes a viernes, en horarios del mediodía, los restaurantes Barrica Chalaca en sus tres sucursales, y Tanta (en el Microcentro) ofrecen menús de excelente relación precio calidad.
