Tierra Restaurante, ubicado en Grand Brizo Buenos Aires Hotel, realizará la tercera noche temática del ciclo "Manos en la Tierra", una celebración de la rica y diversa cultura del país, a través de sus sabores. La cita es el viernes 12 de julio, de 20:00 a 24:00.
La propuesta de "Cocina Criolla", contará con una bonificación del 20% para huéspedes y ofrecerá un menú de 6 pasos a cargo del chef ejecutivo del hotel, Luciano Ratti:
Amuse Bouche: tostada de pan de campo con morcilla y salsa criolla
Segundo Paso: mini provoleta ahumada con cebolla caramelizada
Tercer Paso: cazuela de humita y chicharrón de panceta
Principal: puchero criollo (ossobuco, salchicha, panceta, pollo, morcilla con variedad de vegetales)
Prepostre: granita de mate cocido
Postre: paleta helada de arroz con leche
En cada nueva fecha, el ciclo gastronómico "Manos en la Tierra", da un lugar especial a la cocina autóctona, promoviendo la difusión de las raíces de nuestra cultura culinaria. Conforma la iniciativa, una selección de vinos de la Bodega Lui y Antucura.
Para reservas, enviar un correo electrónico a: tierra.ba@grandbrizohoteles.com, o comunicarse por WhatsApp al +54 11 5413-3119.
Organizado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, del 3 al 12 de abril se celebra la 5ta edición de Tapeando. Durante diez días, más de 50 restaurantes de seis ciudades argentinas -Ciudad de Buenos Aires y Zona Norte, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba y Rosario- ofrecerán tapas especialmente creadas para el evento.
Emperador Meiji abrió sus puertas a fines de 2021, recién saliendo de la pandemia con una carta que recoge más de 100 años de historia vinculada a la cultura japonesa. Esa etapa es conocida como la "restauración", y fue gracias a su gestor que el país se convirtió en la potencia que es hoy en día. Este brasero le rinde homenaje precisamente a aquel progresista Emperador del Japón. Su carta expresa hoy platos innovadores, que refuerzan la propuesta inicial.
Tras los últimos nueve años con Julieta Caruso como chef ejecutiva, ahora se abre un nuevo capítulo en Casa Cavia con la llegada de Félix Babini y una carta que vuelve a poner el foco en lo esencial: producto, estacionalidad y una cocina que se mueve con y técnica y creatividad.
